Професионалното засаждане на чесън не е проблем, дори за начинаещи градинари. Тъй като започва периодът на цъфтеж, популярното подправно растение все още повдига важни въпроси за това как да продължим с печелившото отглеждане. Сега домашните градинари си блъскат мозъка дали цветята трябва да бъдат почистени, така че луковиците в земята да не загубят аромата си или дори да станат негодни за консумация. Това зелено ръководство отговаря на всички въпроси относно времето на цъфтеж и прибиране на реколтата. Прочетете тук кога и как да берете пикантните скилидки. Ето как се справяте професионално с чесновия цвят.
Отрязвам цветя или не? – Опции с един поглед
Чесънът, засаден през есента, произвежда 80 до 100 см дълги, тръбести стъбла през юни, с отделни цветове в края. Цветята на чесъна имат малко общо с цветята на цветята и декоративните трайни насаждения. Всъщност това са псевдосенници, които обикновено са стерилни и следователно не произвеждат семена. Вместо плодове със семена, повечето сортове чесън произвеждат малки луковици, наречени луковици, в техните съцветия. Несъмнено растението инвестира голяма част от енергията си в отглеждането на тези необичайни съцветия. Степента, до която качеството на скилидките чесън страда в резултат на това, е спорно дискутирано сред експертите и феновете на чесъна. Това води до различни опции за това как можете да се справите с цветето на чесъна:
- Последователно отрязвайте всички цветя, включително тръбните стъбла, за да насочите енергията за растеж към луковицата
- Почистете половината от цветята, за да можете да сравните качеството
- Просто оставете няколко съцветия, за да използвате луковиците за размножаване
Гурме градинарите са убедени, че нецъфтящите скилидки чесън имат по-деликатен аромат. Търговските градинари на чесън подозират, че цветята намаляват добивите. В Китай обаче цветята на чесъна се избелват, приготвят и консумират.
Цъфтящият чесън е годен за консумация
Независимо от алтернативите при работа с цветовете на растението чесън, един факт е неоспорим: няма пряка връзка между цветовете на чесъна и годността за консумация. Вкусните луковици на карамфил са годни за консумация, независимо дали ги оставяте да цъфтят или не. Най-добрият начин да проучите степента, до която премахването на пъпки и цветове влияе върху качеството, е да проведете свои собствени експерименти, като използвате опциите, споменати по-горе.
Съвет:
Докато чесънът е годен за консумация дори след цъфтежа, това не важи за неговите покълнали луковици. Ако от лука чесън се появи зелен зародиш, моля, изхвърлете го. Много горчивият вкус е по-малкото зло в случая. Зелените покълнали луковици чесън са отровни и причиняват значителен дискомфорт след консумация.
Най-добрата дата за прибиране на реколтата е очевидна
След като съмненията относно периода на цъфтеж са изяснени, въпросът за перфектната дата на прибиране на реколтата е безспорен. Зимният чесън, засаден през есента, ще узрее от юли при нормални метеорологични условия. Летният чесън, засаден през пролетта, обикновено достига зрялост през август. Растението сигнализира конкретната дата за прибиране на реколтата със следните атрибути:
- Листата в горната трета на растението е изсъхнала
- Листата в долната част пожълтяват
- Могат да се видят първите пръсти или луковици
Разглеждането на календара дава груба насока за началото на сезона на прибиране на реколтата. Само когато растението визуално покаже, че е узряло, трябва да се бере. В този контекст е от второстепенно значение дали е едногодишен или двугодишен сорт чесън и дали е засаден в земята през есента или пролетта.
Съвет:
Пролетта е втори избор за дата за засаждане на чесън. За да се прибере реколтата от подправки и лечебни растения с първокласно качество, градинската практика се оказа успешна при засаждането им през септември/октомври.
Жънете чесън умело
Ако растението чесън отговаря на всички критерии за готовност за прибиране на реколтата, работата е много лесна. Хванете надземните части на растението с ръка и издърпайте луковиците от земята. Ако почвата се е втвърдила поради предишни валежи, първо разхлабете леглото с вилица за копаене.
Дозряването подобрява качеството
Точно набраният чесън трябва да продължи да зрее няколко дни, за да развие пълния си аромат. За целта поставете лука на проветриво, сухо и тъмно място за около седмица. Чак тогава отрязвате изсъхналите листа.
Заключение
Когато растенията чесън цъфтят, градинарят има различни възможности за по-нататъшни действия. По желание можете да отрежете всички цветни стъбла, така че растението да инвестира енергията си в отглеждането на желаните луковици. За съжаление се губи възможността да се възползвате от малките луковици в сенника и да отглеждате нови растения чесън от тях. Ефектите на цветята върху качеството могат да бъдат открити чрез вашите собствени експерименти. Неопровержим факт е, че чесънът е годен за консумация и след като е цъфнал. Само когато лукът започне да покълва, той произвежда токсини и става негоден за консумация. Идеалната дата на прибиране на реколтата е свързана с по-малко несигурности. Веднага щом листата изсъхнат и се появят първите луковици, чесънът може да се прибере. За да направите това, разхлабете почвата и издърпайте растението от земята. След една седмица зреене, отрежете листата и времето за безгрижна наслада от чесъна започва.
Източник:
www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/id_70768120/knoblauch-essen-das-sollten-sie-wissen.html
