Пресните билки обогатяват менюто с пикантен вкус и освен това имат много полезни за здравето свойства. Въпреки това, не винаги има градина за засаждане, а през студения сезон има принудителна зимна почивка. В тези случаи е препоръчително да отглеждате билки и подправки в дома и/или кухнята и да ги берете веднага, ако е необходимо. По този начин хоби готвачът разполага с пресни билки за готвене през цялата година.
Местоположение и растителен субстрат
Култивирането на билки на перваза на прозореца ви позволява да събирате пресни билки за кухнята, без сезонни ограничения. Слънцето, количеството светлина, постоянните стайни температури и липсата на настъпването на зимата гарантират непрекъснат растеж на билките в жилищните помещения. По този начин никой не трябва да прибягва до сушени и замразени билки през студената зима, а може да използва прясно набрани и домашно отгледани билки, за да овкуси любимите си ястия. Ако в домакинството има домашен любимец, който обича да си играе с растения и билки, тогава трябва да изберете по-високо място, което животното да не може да достигне. Следните аспекти трябва да се вземат предвид, когато се обмисля местоположението и субстрата за засаждане:
- Сортирайте билките според изискванията за местоположение и качеството на почвата
- Изберете подходящи саксии
- Създайте дренаж под субстрата за засаждане, за да подобрите пропускливостта
- При лоши почвени условия смесете почвата с малко пясък
- Почвата за кактуси също може да се използва като алтернатива
- За богати на хранителни вещества почви използвайте богат компост или почва за саксии
- Слънчевите билки се нуждаят от перваза на прозореца с южно изложение
- Монтирайте или окачете на височина за силна слънчева светлина
- Разгледайте частично сенчести места, наблюдавайте падането на светлина през деня
- Когато засаждате на групи, обърнете внимание на билки с подобни изисквания
Подходящи билки
Пресните билки все още имат най-добър вкус; за разлика от замразените търговски продукти, те имат много по-интензивен аромат. Разбира се, повечето местни билки виреят много по-добре в градинската леха, отколкото на перваза на прозореца в хола. Но има и някои южни билки, които не понасят добре местните зими, защото идват от по-топъл климат. Тези чувствителни и устойчиви на замръзване видове билки са по-добре на перваза на прозореца. По принцип почти всички обичайни видове билки могат да се използват за засаждане на перваза на прозореца:
- Обърнете внимание на относително невзискателните и лесни за поддръжка билки
- Водолюбивите средиземноморски билки са идеални за перваза на прозореца: риган, розмарин и мащерка
- Подходящи също: босилек, настурция, кервиз, дафинов лист и маточина
- Дивият чесън и ментата са особено силни производители
- Магданозът расте бавно
- Дивият лук и ментата се нуждаят от прохладни и сенчести места
- Винаги обръщайте внимание на височината на растеж на сорта и подходящото налично пространство
Плантер
В идеалния случай различните видове билки се поставят в отделни саксии, за да могат да се развиват необезпокоявани. В този случай също така е по-лесно да се изпълнят различните изисквания за падане на светлина и качество на пода. Ако искате да опитате нещо ново, можете да използвате отделни билкови стативи, които се поставят на перваза на прозореца. Гирляндите от билки, които висят директно от прозореца и могат да бъдат пълни с няколко малки саксии едновременно, също са необичайни:
- Изберете саксии, достатъчно големи за съответния вид билка
- Балконски кутии, саксии, висящи кошници, вани и кашпи са идеални
- Използвайте подходящи подложки за чаши, за да предотвратите образуването на вредни локви вода
- Минимален размер на съда за отделни насаждения: диаметър 14-20 см
- Саксиите от естествена теракота и цветно боядисаните керамични съдове са много привлекателни
- Съдовете могат да се адаптират към съответната декорация на стаята
Съвет:
Ако дизайнът на стандартните кашпи е твърде скучен за вас, можете да използвате селски кошници като кашпи.
Изисквания за температура, влажност и светлина
Ако условията на осветление в апартамента са доста тъмни, тогава този фактор трябва да се вземе предвид при закупуване на билки. В този случай са подходящи билкови сортове, които изискват малко светлина и са идеални за по-тъмни стаи и первази. За да сте сигурни, че билките винаги се чувстват комфортно в дома или кухнята, температурата не трябва да пада под определени стойности. Високите температури също са вредни, затова билките не трябва да се поставят директно над печката, върху фурната или до печката. Не само первазите в кухнята са подходящи за презимуване, но и в неотопляеми спални и стаи за гости. В допълнение, много билки изискват по-висока влажност, отколкото нормалният стаен въздух може да има. В този случай влажността на въздуха в помещението трябва постоянно да се повишава. Следните критерии са от решаващо значение, когато става дума за изисквания за температури, влажност и светлина:
- Идеалните стайни температури са средно поне 18°C
- Сенколюбивите билки Partum се добавят към източния и западния прозорец
- Поставете билки, които обичат прохлада и сянка, на северния прозорец
- Южните прозорци са идеални за жадни за слънце билки
- Дребният лук и магданозът са подходящи за тъмни стаи
- Увеличете ниската влажност в помещението с допълнителни съдове или тави за вода
- Поставете поднос с навлажнени камъчета близо до билките
- През зимата обърнете внимание на място без замръзване, хладно и светло
- Изключение прави босилекът, топлолюбивата билка се нуждае от температури от 24-30°C
- Преместете билките на балкони и тераси през топлите месеци
Съвет:
За да увеличите количеството светлина в необходимото време на деня, можете да използвате специална лампа за отглеждане, която е оборудвана с таймер.
Поливане и торене
За разлика от билковата градина, билките на закрито не получават никаква дъждовна вода, така че са напълно зависими от допълнителни процеси на поливане. Въпреки че повечето билки не се нуждаят от прекомерно поливане, те не се справят добре с дълготрайно засушаване. Ако трябва да пътувате често и поливането не може да се извършва редовно през това време, тогава в идеалния случай трябва да отглеждате билки, които могат да оцелеят при малко вода и продължителна суша. Химическите торове трябва да се избягват напълно, тъй като нарушават вкуса и са вредни за здравето. Много от сортовете билки също са относително невзискателни, когато става въпрос за торене:
- Поливайте редовно, но пестеливо
- Твърде много вода и преовлажняване причиняват бързо гниене на билките
- Дренажът предотвратява преполиването
- Малки парчета глина, които се смесват с растителната почва, са идеални
- Прилагайте тор веднъж или два пъти годишно
- Наторяването с компост или други органични торове е оптимално
- Наторете през пролетта и/или есента
Жътва
Беритбата е възможна през цялата година, но повечето билки растат по-бавно през зимата, така че реколтата трябва да бъде по-внимателна през това време. Бързорастящите растения трябва да се проверяват редовно и да се берат по-силно, ако растат обилно. Следната процедура се оказа успешна по време на прибиране на реколтата:
- Или внимателно откъснете листата на билките, или ги отрежете с кухненска ножица
- Винаги първо вземайте листата от дъното
- Не късайте листата на босилека поотделно, а ги отрежете от стъблото
- Никога не отрязвайте повече от половината, за да осигурите продължителен растеж
- Растенията, които вече са слаби, трябва да се оставят да се възстановят преди следващата реколта
Вредители и болести
За съжаление, дори билките на перваза на прозореца не са защитени от болести и вредители, те често се нападат от малки мушици и въшки. Причините често включват прекомерна влажност в кухнята, прекомерно поливане и разпространение на гниене в подложката. Ето защо, когато се държат на закрито, билковите растения трябва да се поливат само когато е необходимо и, ако е необходимо, да се изхвърлят напълно, ако има силно нападение от мухи и въшки:
- Използвайте леячки умерено, особено със средиземноморски билки
- Ако имате въшки, измийте добре билките и след това ги оставете да изсъхнат
- Повторете процедурата няколко пъти, ако заразата е упорита
- Вместо нормална вода, сложете сапунен разтвор в спрей бутилка
- Напръскайте цялото растение, включително долната страна на листата
Заключение
Билките също могат лесно да се засадят в дома ви и да се съберат бързо и лесно, когато е необходимо. Билковите растения виреят особено добре на перваза на прозореца с достатъчно светлина; слънчевите места в кухнята са идеални. Тъй като снабдяването с вода и хранителни вещества чрез дъждовната вода и почвата е напълно елиминирано при отглеждане на закрито, тези фактори трябва да се вземат предвид при грижите. По правило билките се продават в специализирани търговци на дребно в много малки саксии, в този случай те трябва да се трансплантират в по-големи съдове. По принцип почти всички известни билки могат да бъдат засадени на перваза на прозореца у дома, но преди закупуване трябва да се вземат предвид изискванията за местоположението. Редовното поливане и използването на органични торове поддържат богата реколта и ви позволяват да приготвяте храна и напитки със свежи и вкусни билки през цялата година.
