Билките могат да се използват по много начини. В допълнение към употребата им в кухнята, те са били използвани от хората като билки за чай от хиляди години. Разнообразието от билки, които можете да отглеждате сами, е особено голямо. Всичко, от което се нуждаете, е малко пространство, било то на балкона или в градината, и правилните растения.
Какво е билков чай?
Билковият чай се отнася до разнообразие от различни чаени продукти, които се получават от набрани части на различни растения. Важно е да знаете как билковият чай се различава от плодовия например, за да сте сигурни какво събирате за чая. Това разграничение става трудно поради различните имена, използвани за отделните части на растението. Следните части от растението се използват главно за билков чай:
- листа
- Цветя
- Снимки
- съвети за снимане
- Корени
В допълнение към билковите чайове и истинските чайове, направени от Camellia sinensis, плодовите чайове са третата основна категория. Те се получават от плодовете на растенията, които са изсушени. Те включват например шипки, малини или бъз. За класическия билков чай по-долу ще намерите 20 типични билки, които можете да използвате за запарване. Можете също така да разберете как да отглеждате успешно билки в следващите раздели. Много от растенията имат едно предимство: могат да се отглеждат в контейнери, което е идеално за хора без градина. По този начин можете дори да отглеждате билки за чай направо във вашата кухня или на балкона.
Забележка:
Чаят от кора е друг вид чай, който лесно можете да направите сами. За това ще ви трябват парчета кора от дървета като дъб и върба, но те всъщност не се наричат билки за чай.
20 билки за чай
Светът на билките за чай, които можете да отгледате сами, е голям. Има голямо разнообразие от билки, които очакват любителите на чай в техните местни или климатично подобни региони. Следващият списък ви дава преглед на 20 билки за чай, които можете да отгледате сами. Можете също така да разберете кои растителни части можете да използвате за билков чай.
Чай билки от A до G
Полски хвощ (bot. Equisetum arvense)
Полският хвощ, подобно на копривата, може да се използва не само в градината, но и има добър вкус като чай. За да направите това, просто изсипете цели филизи.
Арника (бот. Arnica montana)
Твърди се, че арниката има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система и затова често се пие като билков чай. За това се използват цветята.
Валериана (бот. Valeriana officinalis)
Успокояващият ефект на валериана е възможен и като чай. За да направите това, или съберете и изсушете корените през есента, или използвайте цветята.
Коприва (бот. Urtica)
Копривата е един от най-известните видове диви билки, които можете да отглеждате в градината с малко усилия. Ако се интересувате от чай от коприва, използвайте листата, които или трябва да берете много внимателно, или само с ръкавици. Копривата продължава да се размножава отлично сама и понякога трябва да бъде ограничавана в растежа си.
Жълт кантарион (бот. Hypericum perforatum)
Жълтият кантарион е описан като често използвана съставка за чай за отпуснати нерви. За това се използват цветовете, издънките и листата, което прави добива съответно висок при добри грижи.
Маргаритки (бот. Bellis perennis)
Чаят от маргаритка се прави от цветовете, които се запарват с гореща вода. Вкусът ще напомня на лайка.
Обикновен бял равнец (bot. Achillea millefolium)
Сади се и бял равнец на листа. Леко горчивият аромат може да напомня на лайка, но все пак е ясно различим. Чаят от бял равнец е много подходящ при стомашни проблеми.
Гинко (бот. Гинко билоба)
Листата от гинко се използват за чай. Те се берат, нарязват и след това се варят. След това може да се насладите на билковия чай.
Чай билки H до R
Бъз (бот. Sambucus)
Ако искате да пиете чай от бъз, цветята от бъз са идеални за това. Те се берат от май до началото на август и се вливат пресни или сушени. Чаят от бъз е истинска поема, особено с мед.
Джинджифил (бот. Zingiber officinale)
Тук се използва грудката. Нарежете ги възможно най-тънко, тъй като по-големите режещи повърхности позволяват да се освободи повече вкус.
Лайка (бот. Chamaemelum)
Чаят от лайка не трябва да липсва в никое домакинство и има много здравословни свойства за организма. Те могат да се отглеждат широко, да се събират и дори да се използват пресни в чай. Растението има и висока декоративна стойност. 2. Глухарче (бот. Taraxacum sect. Ruderalia): Глухарчето е също толкова популярно като чай, колкото и копривата. Корените и листата на добре познатия „плевел“се използват за чай и дори като алтернатива на кафе от векове. Може да се възпроизвежда бързо и сам.
Монетен двор (bot. Mentha)
Ментовият чай е класически и дори популярен сред децата. Тук те използват главно листата на видове като мароканска мента (bot. Mentha spicata „Morocco“), ябълкова мента (bot. Mentha suaveolens), мента (bot. Mentha piperita) или мента (bot. Mentha spicata). Не трябва да избирате мента, тъй като съдържа токсини.
Розел (бот. Hibiscus sabdariffa)
Розелата се използва по същия начин като слеза. Просто готовият билков чай обикновено е по-лек.
Чай билки S до Z
Градински чай (бот. Салвия)
Градинският чай е популярна класика и не бива да липсва в никоя кухня. Интензивният вкус се подсилва от гореща вода и дори може да се променя в зависимост от използвания вид или сорт.
Мащерка (бот. Thymus)
Мащерката не е подходяща за готвене, а е по-скоро ароматен чай, който лесно можете да си отгледате сами. Както при ястията, не забравяйте да използвате целите филизи.
Пелин (бот. Artemisia absinthium)
Билков чай може да се приготви дори от пелин. За да направите това, просто наберете листата и ги сварете пресни. Тази напитка има интензивен стимулиращ ефект.
Див слез (бот. Malva sylvestris)
Използвайте цветовете на слеза, за да направите ароматен билков чай с наситен червен цвят. За да направите това, първо трябва да ги изсушите.
Маточина (бот. Melissa officinalis)
Една от най-популярните билки за чай за вашата градина. Ароматът на лимон е особено забележителен тук. За да направите това, просто откъснете няколко листа.
Lemon Verbena (бот. Aloysia citrodora)
Просто използвайте билката лимонова върбинка и я изсушете за ароматна напитка. Цитрусовият аромат е приятно интензивен.
Забележка:
Друга класика за вашите собствени чайове са листата от бреза, но те са много по-трудни за събиране, ако нямате собствена бреза (bot. Betula) в градината. Можете или да събирате листа от бреза в гората или градските паркове, или да закупите вече пораснал екземпляр и да го засадите в градината си, тъй като пълното повторно засяване ще отнеме десетилетия.
Отглеждане на билки за чай
След като сте избрали някои от растенията, споменати по-горе, можете да започнете да ги отглеждате. Важно е не само да се обърне внимание на нуждите на билковите растения, но и на скоростта им на растеж. Плодовите чайове, например, имат характеристиката, че трябва да изчакате няколко години след отглеждането, докато се образуват горски плодове или други плодове. Това не е така при билковите чайове. От видовете, споменати по-горе, по-специално класическите диви билки растат много бързо и за разлика от тях изискват малко грижи:
- Монетен двор
- Коприва
- Маточина
- лавандула
- Мъдрец
- Лайка
- Маргаритки
- Глухарчета
- Жълт кантарион
Тези билки за чай буквално поникват, когато разпределите семена през пролетта. Въпреки че останалите растения не са бавни, те изискват значително повече грижи. Растения като слез, розела, бъз и гинко изискват повече от един сезон, за да образуват достатъчно растителен материал. Най-добре е да използвате достатъчно голям екземпляр или издънка или резник, за да ускорите растежа. За разлика от тях има чаени растения, чиито грудки се използват. Например, събирате луковици от джинджифил през есента и ги имате на разположение през цялата зима. Ако искате да отглеждате свои собствени билкови чайове, трябва да обърнете внимание на следните точки за грижа, за да подобрите растежа и да запазите възможно най-много растителен материал:
- Местоположение
- Водоснабдяване
- Време на възпроизвеждане
Твърде често хората забравят да наторят билките си, защото те могат да растат буйно само с достатъчно хранителни вещества. Това е особено важно за растенията, от които използвате листата. Изберете подходящи торове, за да подобрите производството на цветя или листа. При слеза например трябва да стимулирате образуването на цветя, докато ментата се нуждае от повече сила в листата. Винаги можете да използвате субстрат, който е обогатен с достатъчно хранителни вещества. Това е важно, за да могат билковите растения да произвеждат етеричните масла, необходими за вкуса и ефекта на чая. Последният аспект е изборът между кашпа и легло:
- местни растения: легло
- неместни билки: саксии
Местни билки за чай като мента, лайка или полски хвощ могат лесно да се засяват на открито. Бъзът също е идеален за вашата градина. Но ако искате сами да отглеждате гинко или джинджифил, определено трябва да ги поставите в саксия, тъй като те никога няма да оцелеят през зимата на открито. Това е необходимост, особено при многогодишните насаждения. Освен това никога не оставяйте вашите билки за чай да изсъхнат. Това наистина не е добре за тях.
Съвет:
Ако вземете билки от супермаркета или дори от специализиран магазин в саксия, винаги трябва да ги пресадите незабавно или да ги поставите в прясна, богата на хранителни вещества почва в леглото. Това кара билковите растения да се чувстват много по-комфортно и да процъфтяват.
