Супермаркетите предлагат и пресни билки в саксии. Въпреки това, в зависимост от супермаркета, това предложение се ограничава до обичайните билки, които всяка домакиня познава отдавна. Тъй като готвенето става все по-популярно, нараства и интересът към по-редките и непознати съставки. Това включва и билките, поради което асортиментът става все по-разнообразен. Ако наистина искате винаги да използвате пресни билки в кухнята, трябва да ги отглеждате сами на балкона в сандъчета и саксии или в градината.
Кои билки са популярни?
Пресните билки са много популярни при приготвянето на храна, защото придават пикантен вкус на храната. Освен това повечето билки имат и специфичен ефект върху храносмилането, а други дори имат специфична здравословна стойност. Така че всъщност не се засаждат само кулинарните билки, но и някои от така наречените лечебни билки. Тези са най-популярните заради вкуса и ефекта си:
- Розмарин, полезен за храносмилането, срещу спазми в стомаха, вкусен с картофи и месо
- Градински чай, италиански и средиземноморски, има антибактериално действие, против лош дъх, храносмилателни проблеми, болки в гърлото и възпалени венци
- Босилекът, който също често се среща в италианската кухня, има антибактериален ефект
- Копър, вкусен е в салата от краставици, успокоява стомаха и помага при женски болежки
- Магданоз, има страхотен вкус в салати, върху картофи, диуретик е и изхвърля бактериите
- Дивичен лук, леко пикантен, много витамини, вкусен е в зелена салата, пречиства
- Крес, вкусен с кварк върху хляб, в салата, има богати микроелементи като хром
- Естрагон, френска класика, в сосове, стимулира храносмилането и метаболизма
- Ментата, известна като чай, облекчава спазми и гадене
- Мащерка, полезна при кашлица, но и за приспиване
Сега има много добре познати и винаги нови и непознати видове билки. Обикновените като тези, споменати по-горе, могат да бъдат закупени като семена в торбички в супермаркета или аптеката. Някои от тях се засяват в определено време, други, като кресона, по всяко време.
На какво трябва да обърнете внимание при сеитба или засаждане? – В зависимост от това дали купувате вашите билки като семена или като саксийни растения, можете да ги засадите по всяко време на годината. Така наречените контейнери – т.е. млади растения в саксии – могат да бъдат засадени в градината при време без замръзване. Ако нямате градина, можете също да изберете голяма саксия или дори кутия за цветя. Въпреки това би имало смисъл да използвате нормална градинска почва, а не почва за саксии. Това е предварително наторено и този тор вероятно не е предназначен за ядливи растения.
Съвет:
Билките като семена не са скъпи.
Билки в градината
Малка билкова леха в градината предлага възможност за използване на голямо разнообразие от пресни билки през цялата година. Кулинарните билки са всички разновидности, които обикновено се използват при приготвянето на храна и как всеки ги познава. В допълнение към магданоза, дивия лук и копъра, всъщност можете да отглеждате разнообразие. Билките са здрави и понасят само суша. Ако създадете повдигната леха или билкова спирала за тях, те ще намерят място, което е оптимално за техните обстоятелства, ако знаете техните предпочитания. Най-добре е билковата градина да е засадена близо до терасата, тогава можете бързо да отрежете нещо, без да се налага да обувате градинските обувки.
Едногодишни, двугодишни и многогодишни билки
Билките, налични в пакети със семена, са предимно едногодишни сортове, които се засаждат най-добре през май. Тогава вече няма страх от замръзване на земята и семената могат да покълнат безпрепятствено. Точното време за сеитба можете да намерите на торбичката със семена, както и кога билките са готови за косене. Ако искате да засеете двугодишни или многогодишни билки, най-добре е да използвате септември. Като алтернатива можете също да засадите млади растения в градината на място през пролетта.
Съвет:
Не третирайте билките с химически торове, това може да повлияе на вкуса.
Както при всички растения в градината, билките не трябва да се поливат на обедно слънце, в противен случай лесно могат да изгорят. Ранната сутрин е подходяща; алтернативно или при много горещо лято можете да поливате отново вечер, когато слънцето вече не грее.
Съвет:
Само магданозът, дивият лук или кимът се нуждаят от много вода, другите изискват по-малко.
Също така има смисъл почвата около билките винаги да е хубава и рохкава, така че достатъчно въздух да достига до корените. В допълнение, водата за напояване може да проникне по-добре.
Билки като млади растения в саксии
Ако не искате да чакате, докато семената се развият в малки растения, които след това отнемат известно време, докато станат готови за прибиране на реколтата, можете също да използвате така наречените контейнерни растения. Те се предлагат в магазините за градинарство, където можете да ги купите в много разновидности. В тази форма можете бързо да създадете цели билкови лехи, като билкова спирала или повдигната билкова леха, тъй като веднага можете да видите за колко растения има място. Този тип употреба също спестява твърде много растения.
Съвет:
Орязването на билките насърчава нов растеж.
Ако кулинарните билки се развиват добре, можете да берете редовно и изобилно. Сега дори си струва да замразите билките или да ги окачите да изсъхнат, тъй като можете да се справите много добре с клонки от розмарин. Магданозът, дивият лук и копърът могат да бъдат замразени като миксове за салати и да създадат особено вкусна зелена салата в средата на зимата
Засаждане на лечебни билки в градината
В градината могат да се засаждат не само кулинарни, но и лечебни билки. Със своите лечебни съставки те облекчават много заболявания. Можете да го използвате като чай (мента) или да си направите мехлем (невен, лайка). Това не е много усилие.
Някои билки се засаждат и за поддържане на други цветя и растения. Засадена между розите, лавандулата не само изглежда красива, но и прогонва много вредители. Ментата изглежда страхотно, а свежите зелени листа украсяват цветната леха. Градинарят може да похапва от време на време, докато работи в градината. Колкото по-слънчева е цветната леха, толкова повече билките излъчват своя ароматен аромат. Това се забелязва много ясно при мащерката, когато създава радост в алпинеума между тапицираните трайни насаждения.
Накратко какво трябва да знаете за отглеждането на билки
Растенията, специално засадени в билковата градина, са полезни не само за нас, но и за природата по специален начин. За нас те предлагат голямо разнообразие в кухнята и най-вече много аромати, витамини и усещане за здравословно хранене и живот, което също е оправдано. Природата се облагодетелства по няколко начина: от една страна много билкови растения са източник на храна за много насекоми, които се хранят предимно с цветен прашец, а от друга страна много растения като настурция и невен прогонват въшките. Те също така са лесни за грижи и мъртвите растителни останки осигуряват подслон за малките същества през зимата.
Билкова леха, смесена леха или билкова спирала?
- В билковата леха имате всичко необходимо на едно място. Идеално е легло близо до кухнята. Леглото с чисти билки не изисква толкова място, колкото другите два варианта. Недостатъкът е, че различните растения често предпочитат различни почви и също се различават по отношение на грижите.
- Смесената леха, особено със зеленчуци, е полезна, защото растенията се защитават взаимно. Лукът и дивият лук заедно с морковите отблъскват прословутите зеленчукови мухи. Чесънът или лукът до ягодите предпазват от гъбични заболявания. Мащерката като граница на леглото пази охлювите. Този списък може да бъде продължен за неопределено време. Билките също са си полезни взаимно. Смесеното легло очевидно изисква повече пространство.
- Билкова спирала изглежда добре и предлага различни условия в малко пространство, които подхождат на растенията. Билките, които го харесват сухи, растат отгоре, а тези, които се нуждаят от влажно, растат отдолу. В средата има достатъчно място за тези с нормални нужди. Можете дори да поставите леген с вода в края. Кресонът, водната мента и трескавата детелина все още виреят във водната зона. Недостатъкът е, че спиралата е най-сложният вариант за настройка.
Балкон или градина в саксия?
Ако нямате градина, а "просто" тераса или балкон, не е нужно да се лишавате от пресни билки. Билките могат да се култивират доста добре в балконски сандъчета и кашпи. Важно е достатъчно слънце. Почти всички обикновени билки виреят в сандъчета или саксии. Билките изглеждат особено красиво в теракотени съдове, някак средиземноморски. Но каменните и дървените съдове също са подходящи.
Заключение
Никой не трябва да мине без свежи, домашно отгледани билки. Много дори растат на рамката на прозореца, поне през цялото лято. Грижата често не е трудна, така че отглеждането си заслужава.
