Зелето е един от най-популярните зеленчуци в Германия, защото може да се яде варено или сурово. Той обаче има своите изисквания към почвата, но тези, които обърнат внимание на тях, ще бъдат възнаградени с богата и вкусна реколта. Характерът на почвата е много важен и преди всичко трябва да се предпочита бялото зеле. Това не може да се засее веднага, само младите растения.
Подготовка на почвата
Бялото зеле обича богата на хумус и средно тежка глинеста почва. Ако почвата е твърде влажна или песъчлива, в почвата може да се смеси компост или оборски тор. Тук трябва да е достатъчна кофа с 10 литра на квадратен метър и компостът или торът да се разбъркат добре. Това означава, че почвата е оптимално подготвена и младите растения вече могат да бъдат засадени. За да направите това, трябва да изберете слънчево, но защитено от вятър място в градината, защото там бялото зеле може да вирее най-добре.
Бялото зеле вирее най-добре на средно тежка, богата на хумус, глинеста почва. Влажността на почвата играе важна роля и винаги трябва да бъде осигурена в достатъчна степен. За да подобрите прекалено пропускливата, суха или много песъчлива почва, смесете 10 литрова кофа с добре угнил градински компост или стабилен оборски тор на квадратен метър. Особено красиви глави могат да бъдат събрани на места, които са добре защитени от вятъра. Бялото зеле трябва да се отглежда на студено или в семенна леха и по-късно да се засади на окончателното място. За това трябва да се избере слънчево място с пропусклива почва.
Засяване и засаждане
С многото си различни видове и сортове, бялото зеле може да се сее почти през цялата година, с изключение на зимните месеци. По принцип ранните сортове се отглеждат под стъкло, средно ранните в студени рамки, а по-късните сортове директно на открито. Заостреното зеле се засява през август в леха с дълбочина 5 мм канали и междуредово разстояние 15 см. Правилното време за сеитба е много важно за островърхото зеле, тъй като ако сеете твърде рано, растенията ще израснат твърде бързо и ще образуват твърди кочани, ако сеете твърде късно, островърхото зеле вече няма да узрее напълно
Лятно зеле
се засява тънко в канали с дълбочина 5 mm със странично разстояние около 15 cm в средата на пролетта. Когато разсадът укрепне, той се прорежда на 5 см и порасналите млади растения се поставят на окончателното им място в края на май - началото на юни. Лехата трябва да се окопава редовно през летните месеци и никога не трябва да изсъхва.
Засяването на семена започва едва през май и може да се удължи още два пъти. Това означава, че бялото зеле може да се бере до късна есен или дори през зимата. От юни нататък младото зеле може да се постави на външна леха. Разстоянието в редовете трябва да бъде около 50 cm, а разстоянието между редовете трябва да бъде около 60 cm. След това леглото трябва да се поддържа постоянно мокро, особено през лятото, когато е много сухо. Разбира се, само ако не е валяло, така че поливането може да бъде отменено.
Есенно и зимно бяло зеле
сее се по същия начин като лятното зеле, но чак до средата на май. По-късно можете да направите още две сеитби, за да удължите сезона на прибиране на реколтата до късна есен и зима. Младите растения се засаждат на място през юни. Разстоянието в редовете на 60 см трябва да бъде около 50 см. Лехата се поддържа влажна чрез постоянно поливане. Растенията се нуждаят от много вода, особено през сухите летни месеци.
Отглеждане
За да може зелето да процъфтява правилно, трябва да се следват следните стъпки:
- Предпочитам бяло зеле в семена или студена рамка
- Изберете правилното място, то трябва да е защитено от вятъра и слънчево
- Подгответе почвата с компост или оборски тор преди засаждане
- Поддържайте разстояние за засаждане в лехата от приблизително 50 см
- Разстояние от приблизително 60 см между леглата
- Поливайте редовно, защото зелето не понася суша
- Наторявайте на определени интервали, тъй като бялото зеле се нуждае от много хранителни вещества
- Винаги разрохквайте почвата и премахвайте мъртвите растения
- Жънете само вътрешната глава на зелето, външните листа в компоста
Така бялото зеле се чувства най-удобно и гарантирано ще расте много добре. Разбира се, това изисква много работа, но наградата са здравословни зеленчуци от собствената ви градина. Собственото отглеждане е най-добрата алтернатива, особено за хора, които искат да избегнат химикалите. Бялото зеле обаче не е особено подходящо за малки градини, това също зависи от количеството. Преди всичко има различни видове зеле, които могат да бъдат засадени по-рано. Това означава, че можете да берете реколта през цялата година.
Редовното поливане е задължително
За да може почвата да освободи всичките си хранителни вещества, тя трябва да се полива редовно. Тъй като водата се просмуква твърде бързо в песъчливи почви и твърде бавно в глинести почви, хранителните вещества не се освобождават правилно. Ето защо правилният избор на почва е толкова важен, защото без нея зелето не може да расте. Ето защо почвата трябва да се разрохква на редовни интервали и плевелите да се отстраняват веднага. За да може зелето наистина да получи всички хранителни вещества, от които се нуждае, то също трябва да бъде оплодено. Разбира се, трябва да се внимава да не се тори много. Така всеки може сам да си направи тор от коприва или да си купи подходящ от градинаря.
Направете свой собствен тор от коприва като тор
За целта просто вземете 1 кг листа от коприва и 10 литра вода. Натрошете листата и след това ги покрийте с вода и ги оставете да се накисват за 2 седмици. Разбърквайте на редовни интервали от няколко дни. След това този тор от коприва трябва да се разпределя като тор на всеки три до четири седмици. Такъв тор е гарантирано екологичен и напълно без химикали, което може да бъде много важно, особено във вашата собствена градина.
Болести и вредители
Едни от болестите, които могат да се появят при бялото зеле, са листните петна, мана и клубен корен. За да се избегнат тези заболявания, мъртвият растителен материал трябва да се отстранява от зелето на редовни интервали. Това важи и за леглото, тъй като там клубът може да се разпространи. Това също включва редовно варуване на почвата и, разбира се, разрохкването й отново и отново, така че бялото зеле да се чувства наистина удобно и да може да расте особено добре.
Зелевата херния, мана и листни петна са сред най-честите болести по сортовете бяло зеле. За да се предотврати това, мъртвият растителен материал се отстранява, което осигурява добра среда за размножаване на болести и вредители. Цялостното варуване и редовното разрохкване на почвата предотвратяват опасните клубни корени.
Прибиране на реколтата и правилно съхранение
При прибиране на реколтата външните и свободните листа се отрязват. Бере се само вътрешната и твърда глава. Ако бялото зеле трябва да презимува, то трябва да се изкопае с корените и да се окачи с главата надолу в тъмна маза. Но бялото зеле може да се използва и като кисело зеле, за да се направи вкусен деликатес, който е още по-вкусен, когато е приготвен у дома. Разбира се, има много вкусни ястия, които са още по-вкусни с вашето собствено зеле.
Дори зелето вече да няма корени, то има дълъг срок на годност. Просто го съхранявайте на хладно място, тъй като съхранението му е лесно. Единственото внимание, от което се нуждае, е до прибиране на реколтата. Но тук трябва да се грижите за това всеки ден, освен ако не е валяло. В особено горещо лято понякога дори трябва да се полива сутрин и вечер, в противен случай бялото зеле не може да расте. Но иначе дори начинаещите градинари могат да се справят с този зеленчук без допълнителни проблеми. Разбира се, възможно е охлювите да искат да стигнат до зелето. След това те трябва просто да бъдат отстранени на ръка или с капан за бира. В противен случай, при правилна грижа, бялото зеле или бялото зеле е по-малко податливо на болести, което от своя страна гарантира добра реколта. Бялото зеле трябва да се заслужи.
Популярни разновидности
- Marner All Früh, лятно бяло зеле - много ранен сорт
- Брауншвайгер, есенно и зимно бяло зеле - есенен сорт с плоски кръгли, бели глави
- Първородно, заострено зеле - средно малки глави с тъп връх, които могат да се берат много рано, подходящи за есенна сеитба
