Без значение дали лют червен пипер, червен пипер или люти чушки – винаги имаме предвид растения чили. Неговите шушулковидни плодове са станали неизменна част от съвременната кухня. Разбира се, мислите и за отглеждането му в собствената си градина. Отглеждането на люти чушки е сравнително лесно и често води до изобилна реколта. Ако обичате пикантно и обичате очарователни растения, не можете да го избегнете.
Чилис
Чили растенията първоначално идват от Централна и Южна Америка, но сега се култивират в много части на света. Принадлежат към семейство нощни. Общото му латинско име е Capsicum annuum. Растенията се нуждаят от топлина и по-тропичен климат, за да растат и процъфтяват. Отглеждането извън оранжерии обаче е възможно и в тази страна, ако следвате няколко основни правила. Ако условията са подходящи, растенията могат да растат до 80 сантиметра височина и обикновено дават плодове с форма на шушулки, които в зависимост от вида могат да бъдат дълги до 30 сантиметра. Растенията чили са изключително лесни за грижи и относително невзискателни. Като правило можете да очаквате голяма реколта, която определено ще покрие повече от вашите собствени нужди.
Местоположение
Тъй като Capsicum annuum първоначално произхожда от много топли райони, растенията абсолютно се нуждаят от слънчево място в градината. Това важи и ако ги отглеждате в сеялка. Топлината и изобилието от слънце са в известен смисъл основните изисквания за успех в отглеждането на люти чушки. Така че, преди да решите да започнете, трябва много внимателно да проверите условията на сайта. При нормални обстоятелства, разбира се, в почти всяка градина има място, което е подходящо за това. Алтернативно, отглеждането в оранжерия, разбира се, винаги е възможно. Растенията чили могат да виреят и на много слънчево място в апартамента. Въпреки това, ако решите да отглеждате в саксия, по-добре е да ги поставите на терасата или балкона, тъй като растенията могат да станат много големи.
Забележка:
Растенията чили не понасят замръзване и следователно могат да се изнасят на открито само когато нощните слани определено могат да бъдат изключени.
Ситба
Преди лютите чушки да бъдат преместени на окончателното им място, те първо трябва да бъдат засети. По принцип можете да закупите млади растения и от градински магазини или строителни магазини. Въпреки това е по-задоволително и обикновено по-удовлетворяващо да се работи със семена. Можете да го купите в търговската мрежа или да го вземете от узрели люти чушки - независимо дали сте ги взели от супермаркета или от собствената си градина. Семената обикновено се засяват в тави за засаждане или култивиране. Важно е това да се случи много рано през годината. Януари се оказа идеален. Моля, обърнете внимание на следното:
- Конвенционалната почва за саксии с относително ниско съдържание на хранителни вещества е подходяща като субстрат, който трябва да се смеси с перлит за подобряване на пропускливостта на въздуха
- Стайната температура трябва да е повече или по-малко постоянна около 25 градуса по Целзий
- Субстратът на растенията се поддържа влажен, но не трябва да настъпва преовлажняване
- Отнема около една до две седмици, за да покълнат семената
Веднага след като разсадът развие първите си листа над земята, те могат да бъдат преместени в по-големи саксии, но разбира се, те все още трябва да се държат на закрито или на закрито.остават в апартамента. Дори младите растения се нуждаят от много светлина. Следователно слънчевото място до прозореца е абсолютно задължително. Те обаче трябва бавно да свикнат със слънчевата светлина.
Съвет:
Ако нямате купички за растения, можете също да използвате празни и добре почистени чашки за кисело мляко или други подобни съдове. Препоръчително е да ги снабдите с дупки, за да избегнете евентуално намокряне.
Засаждане
Младите растения чили могат да се изнасят на открито само когато вече няма риск от замръзване. По правило това трябва да стане най-късно до средата на май. Растенията се изваждат от контейнерите и се засаждат в почвата в леха. Най-добрият начин да направите това е да изкопаете малка вдлъбнатина с ръка или градинска лопата. При засаждането е важно цялата безлистна част на стъблото да изчезне под земята. Почвата трябва предварително да е обогатена с компост и перлит. След това почвата се притиска леко и се полива добре. Може да е препоръчително да използвате пръчка за засаждане още от самото начало, към която лютите чушки да се завържат най-добре с рафия, за да им се осигури по-голяма стабилност. Ако се засаждат няколко люти чушки, разстоянието трябва да е поне 40 сантиметра.
Отглеждане в кофа
Ако предпочитате да култивирате растенията си чили в сеялка, можете да го направите относително лесно. Тъй като лютите чушки впечатляват с прекрасни цветя, а по-късно и с цветни плодове, растенията, разбира се, са идеални за привличане на окото на балкона или терасата. Разбира се, контейнерът за растенията и растителният субстрат са от голямо значение при култивиране в контейнери. Съдът трябва да има дренажна тръба за водата. Освен това определено трябва да се създаде дренаж от чакъл или керамични парчета. Растителният субстрат от своя страна - в идеалния случай конвенционалната градинска почва - е идеално обогатен с компост и перлит. В противен случай принципите, които важат и за отглеждането на люти чушки в градината, се отнасят и за съхранението на люти чушки в контейнери. Следователно местоположението определено трябва да получава много слънце.
Грижи
Както вече споменахме, растенията чили са изключително лесни за грижи и неизискващи. Така че няма да имате много работа с тях. Фокусът на грижите е ясно поливането. Важи следното: Поливането трябва да се извършва ежедневно. Препоръчително е да използвате само мека вода. Дъждовната вода, която преди това е била събрана в контейнер, е идеална. В никакъв случай не трябва да подценявате нуждите на растенията от вода. Лютите чушки изяждат много, особено през лятото. Почвата около стъблото на растението винаги трябва да се поддържа влажна. Следните правила се оказаха много ефективни при поливане:
- Идеалното време за поливане са вечерните часове
- Не трябва да се полива под пряка слънчева светлина (обедно слънце)
- Винаги поливайте щедро, но определено избягвайте преовлажняване
Разбира се, грижите включват и редовна проверка на растенията за вредители. Проверката определено трябва да се извършва два пъти седмично. И без тор също не работи. Препоръчва се конвенционален тор за доматени растения, който може да се прилага на всеки две седмици. Разрезът обаче не е необходим. За да стигнем отново до въпроса: Ако местоположението е подходящо, грижата за лютите чушки е детска игра и може да се направи бързо.
Жътва
Отнема време, докато плодовете на растенията чили узреят и могат да бъдат събрани. Като правило, зрелостта е достатъчна от края на август. Това обаче не може да се приложи навсякъде. Може да отнеме до октомври. Не става въпрос само за самата зрялост, но и за вкуса. За тях е важно колко слънце са получили растенията: колкото повече слънце, толкова повече вкус. Ясен знак, че прибирането на реколтата може и трябва да се извърши сега, е когато шушулките на растението започнат да се сбръчкват. Шушулките никога не трябва просто да се откъсват. Много по-добре е да ги отрежете от растението за стъблото с ножица.
Съвет:
При беритбата на люти чушки е препоръчително да носите ръкавици и евентуално предпазни очила, за да не станете жертва на евентуалната лютивина на плодовете.
сушене
Лютите чушки могат да се използват по различни начини. Можете да ги ядете сурови или да ги сготвите веднага след прибиране на реколтата, или можете да ги замразите за по-късна дата. Събуждането, разбира се, също е възможно. Един от най-популярните методи сега е сушенето на шушулките. Важно е обаче да се отбележи, че това не е лесно възможно с всеки вид или сорт - освен ако не използвате автоматичен дехидратор. По принцип само шушулките с тънко месо са подходящи за сушене на въздух. Те включват следните разновидности:
- Cayenne
- Горещ Кайен
- Табаско
- холандско червено
- Супер чили
За да изсъхнат, отделните шушулки просто се окачват за стъблата си на опънат шнур. Така че се използва принципът на въжето за дрехи. Въжето трябва да се опъне на сухо, топло и сенчесто място. Там също трябва да има постоянно течение. Внимание: Мокротата и влагата са абсолютно вредни и естествено пречат на процеса на сушене! Като цяло са необходими около три до шест седмици, за да завърши сушенето. След това шушулките се отстраняват и се съхраняват на възможно най-хладно и разбира се абсолютно сухо. За съхранение се препоръчват малки отворени кошници. Найлоновите торбички обаче не са подходящи за това, тъй като в тях лесно може да се образува конденз.
