Градинарите хоби имат няколко седмици, за да приберат див чесън. След прецъфтяване диворастящата билка не трябва повече да се бере. Прочетете тук защо периодът на цъфтеж предвещава края на сезона и какво трябва да се вземе предвид при прибиране на реколтата!
Време за жътва
Пролетта не само носи по-високи температури, защото много растения също започват да поникват. Сезонът на дивия чесън също пада през пролетта, но в някои райони започва още през март. Точното начало на сезона на дивия чесън обаче зависи от различни фактори. Те включват, наред с други неща, регионалния климат и метеорологичните условия. Тъй като колкото по-мека е зимата, дивите плевели могат да бъдат събрани. Колкото по на север е мястото, толкова по-късно е възможна реколтата. Времето за прибиране на реколтата продължава около 6 до 8 седмици, въпреки че любителите градинари трябва да вземат предвид следното:
- Най-доброто време за прибиране на реколтата до началото на май
- Много добър вкус
- Приятна интензивност
Защо не приберете реколтата по-късно?
Сезонът за прибиране на див чесън обикновено приключва с началото на цъфтежа, поради което сезонът обикновено продължава до началото на май. Все още може да се бере след цъфтежа, но това се препоръчва само в ограничена степен. След цъфтежа листата стават по-влакнести и ароматът мигрира в цветовете на дивия чесън. Това означава, че дивата билка значително губи вкуса си. То е отровно - дори след цъфтежа - но не, поради което по принцип все още може да се яде.
Съвети за прибиране на реколтата
Ако искате да берете популярната дива билка, всичко, от което се нуждаете, е платнена торбичка и остър режещ инструмент. Последното е от съществено значение, тъй като листата трябва винаги да се отрязват внимателно и никога да не се откъсват. Това гарантира, че срезът е възможно най-чист и малък, за да може растението да се регенерира бързо. Освен това трябва да се вземе предвид следното при прибиране на реколтата:
- Отрязват се само 1 – 2 листа на растение
- Растенията могат да се регенерират и разпространяват по-добре
- Ако е възможно, събирайте само от големи запаси
Див див чесън по принцип може да се бере, но не навсякъде! Забранява се брането в резервати и природни забележителности. Освен това трябва да се отбележи, че в някои федерални провинции растението е в списъка на застрашените видове и поради това брането също е забранено. Освен всичко друго, дивата билка се класифицира в някои федерални щати, както следва:
- Застрашени от изчезване: Бранденбург и Хамбург
- Изключително рядко: Бремен
- Потенциално застрашен: Шлезвиг-Холщайн
Различаване на див чесън от момина сълза
Дивият чесън и момината сълза си приличат визуално, поради което често се бъркат при беритбата. Това обаче определено е опасно, защото за разлика от дивия чесън, момината сълза е отровна! За да избегнете объркване, предполагаемият див чесън трябва винаги да се проверява за определени характеристики, които го отличават от отровните момини сълзи:
- Долната страна на листа: мат
- Мирис: типичен мирис на чесън
- Корен: Лук
Инфо:
Есенният минзухар и пъстрият Аронов прът също често се бъркат с горския чесън.
