Разделението според изтощаващите свойства на растението, т.е. според консумацията му на хранителни вещества, не се отнася до всички хранителни вещества, които присъстват в почвата, а предимно до консумацията на азот. Тези растения, които имат ниска нужда от азот, се наричат слабо хранителни, защото те премахват само малко количество азот от градинската почва. Растенията, които консумират средни количества, се наричат средни хранилки. Растенията - особено зеленчуците - с много високи нужди от азот са така наречените тежки хранители.
Какво трябва да се вземе предвид при хората, които ядат тежко?
При отглеждане на зеленчуци лесно може да се случи почвата да се изтощи много след кратко време. Особено, ако едни и същи зеленчуци винаги се отглеждат на легло и ако са видове, които имат много високи изисквания за хранителни вещества. Това явление се нарича още умора на почвата и води до
- добивите падат, въпреки че растенията са здрави
- развитието на растенията е много ограничено (слабо)
- възниква недостиг на хранителни вещества
- вредителите и болестите могат да се разпространяват
Поради тази причина е важно да се сбогувате с монокултурите и хаотичното отглеждане в собствената си градина и да засадите зеленчуци според сеитбооборота и смесената култура. За да създадете разумен план за зеленчуков масив, трябва да знаете кои растения имат много високи нужди от азот, т.е. са тежки храни.
Азотът като хранително вещество в градината
Азотът често се нарича „двигател на растежа“. Азотът е хранителното вещество, което има най-голямо влияние върху растежа на растенията. Разбира се, задължителното условие е другите необходими хранителни вещества също да са налични в достатъчни количества. Азотът участва в изграждането на растителната структура (в протеините) и хлорофила. Ето защо растенията, които са добре снабдени с азот, изглеждат по-зелени. Те също растат по-бързо и развиват повече листа и клони, отколкото лошо поддържаните растения. Особено тежките хранилки в цветни лехи или зеленчукови градини изискват относително големи количества азот, поради което почвата обикновено трябва да бъде наторена или подготвена.
Силни зеленчуци
Твърдо консумиращите зеленчуци могат да бъдат разделени на различни групи. Някои семейства растения имат много тежки хранилки. Преходът между тежки и средни хранилки е течен, поради което в някои списъци растенията, които са в преходната зона, се считат за тежки хранители, а в други като средни хранители. Растенията, които предпочитат високи нива на хранителни вещества в почвата, включват:
Семейство Кръстоцветни – Brassiacaceae
Родът зеле (Brassica) се намира сред кръстоцветните растения. Много важни култивирани растения в градината (и на полето) принадлежат към този род. Почти всички видове зеле са тежки храни, с изключение на зеле, ряпа и колраби, които са средни храни.
- Карфиол (Brassica oleracea var. botrytis)
- Броколи (Brassica oleracea var. italica)
- Китайско зеле (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Романеско (Brassica oleracea var. botrytis)
- Червено зеле (Brassica oleracea convar. capitata)
- Брюкселско зеле (Brassica oleracea var. gemmifera)
- Остро зеле (Brassica oleracea var. capitata f. alba)
- Бяло зеле (Brassica oleracea convar. capitata var. alba)
- Савойско зеле (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda)
В допълнение към различните видове зеле, има и други кръстоцветни зеленчуци:
- Ряпа като есенна и майска ряпа (Brassica rapa var.)
- Репички и репички (Raphanus sativus var.)
- Рукола (Eruca vesicaria)
Семейство нощни - Solanaceae
Някои добре познати нощни растения също изискват високо съдържание на хранителни вещества:
- Патладжан (Solanum melongena)
- Картофи (Solanum tuberosum)
- Паприка, пеперони и чили (люта чушка)
- Тютюн (Никотиана)
- Домат (Solanum lycopersicum)
Семейство Тиквени – Curcubitaceae
Със семейството на тиквите е лесно да се разбере, че растенията се нуждаят от високи нива на хранителни вещества в почвата. В края на краищата, растенията трябва да вложат огромна енергия в изграждането на големите си плодове за много кратък период от време.
- Кукумис (Cucumis sativus)
- Тиква (Cucurbita var.)
- Пъпеши като мускусни пъпеши (Cucumis melo) и дини (Citrullus lanatus)
- Тиквички (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina)
Цвекло – Бета
Цвеклото принадлежи към семейство лисичи опашки. Цвеклото е свързано не само със захарното цвекло, но и с манголда, което някои градинари може да не знаят на пръв поглед.
- Card (Beta vulgaris subsp. vulgaris)
- Цвекло (Beta vulgaris subsp. vulgaris)
- Захарно цвекло (Beta vulgaris subsp. vulgaris)
Други хранителни зеленчуци
- Артишок (Cynara cardunculus) – семейство маргаритки (Asteraceae)
- Истински спанак (Spinacia oleracea) – семейство Лисичи опашки (Amaranthaceae)
- Праз (Allium ampeloprasum) – семейство Allium (Allioideae)
- Моркови (Daucus) – Сенникоцветни растения (Apiaceae)
- Новозеландски спанак (Tetragonia tetragonioides) – ледено растение (Aizoaceae)
- Ревен (Rheum rhabarbarum) – семейство Knotweed (Polygonaceae)
- Целина (Apium) – Сенникоцветни (Aspiaceae)
- Аспержи (Asparagus officinalis) – семейство Аспержи (Asparagaceae)
- Слънчоглед (Helianthus annuus) – семейство маргаритки (Asteraceae)
- Сладка царевица (Zea mays) – сладки треви (Poaceae)
Местни лоялни хора, които ядат много
Високо консумиращите растения в зеленчуковата градина също включват:
- Ягоди
- Ревен
- Аспержи
- Плодни дървета
- Цветя: хризантеми, здравец
Тези растения се отглеждат многогодишни в повечето градини и могат да се държат на една леха няколко години. За да могат да намерят подходящи нива на хранителни вещества в почвата, трябва да им се осигури достатъчно компост, оборски тор (растителен) или брашно от рога. Ягодите обикновено сменят местоположението си на всеки три години.
Подготовка на почвата
Ако в площта със зеленчуци ще се отглеждат предимно тежки храни, трябва да се приложи зелен тор, компост или оборски тор през предходната година. През пролетта се добавя друга порция узрял компост. Това трябва да стане много фино на трохи (най-добре е да го пресеете предварително). За тежки хранилки се използват следните торове:
-
домати Есен (предходна година): кравешки тор, конски тор, пилешки тор (предварително компостиран), 2 лопати на m²
- алтернативно компост (на възраст 1-2 години) плюс брашно от рога или стърготини от рога (съдържат 14% азот)
- фин, тригодишен компост през пролетта
Но бъдете внимателни, някои растения, за които е известно, че се хранят много, не могат да понасят пресен тор върху леглото. Това включва моркови (те стават „крака“), целина и праз също страдат. В този случай е по-добре да ги отглеждате на слаба билкова леха. Този проблем не възниква при компостиран тор или компост (който е бил съхраняван около година).
Съвет:
Някои градинари също се кълнат в торене с тор от коприва няколко пъти през вегетационния период.
Оборски тор или компост?
Често срещано погрешно схващане е убеждението, че компостът може да се използва като алтернатива на оборския тор. Двата тора не трябва да се приравняват напълно, защото
- Компостът е чист хумусен тор
- просто подобряване на почвата
- няма сравним доставчик на азот с оборския тор
Съвет:
Внимавайте с пресния тор! Някои видове съдържат съставки, които „изгарят“растенията. Затова използвайте само подправен оборски тор или го обработвайте в почвата през есента, за да могат тези нежелани съставки да се разградят.
Кога и колко да наторявате?
Органичните торове като оборски тор или компост трябва първо да освободят съдържащия се в тях азот. Те трябва да се обработват в земята през есента. И: не всеки оборски тор е еднакъв. Тъй като конският тор всъщност се състои само от замърсена слама, той съдържа много по-малко азот от селскостопанския кравешки или свински тор. Минералните торове обикновено са водоразтворими. Хранителните вещества се освобождават много бързо и са достъпни веднага. Малка част от тези торове трябва да се прилагат няколко пъти в началото на вегетационния период, така че растенията да не бъдат пренаситени и подпочвените води да бъдат ненужно замърсени.
- Оборски тор: около 2-3 кг конски тор или 1 кг свински тор на квадратен метър
- Компост: 1-3 кг на квадратен метър, есен или пролет
- Рогови стърготини или брашно от рога: според инструкциите
- Минерален тор: според инструкциите (максимум 10-15 g на квадратен метър)
Обърнете внимание и на редуването на културите
Видовете зеленчуци също трябва да бъдат сортирани според семейството на растенията за следващата култура! Растенията от едно и също семейство трябва да се засаждат отново на същата леха най-рано след три години (по-добре след четири до шест). Те включват:
- Сенникоцветни зеленчуци: копър, копър, целина, моркови, целина, пащърнак
- Семейство ледени треви: новозеландски спанак
- Треви: царевица, ръж
- Астрологично семейство: артишок, цикория, ендивия, почти всички видове марули
- Кръстоцветни зеленчуци: репички, репички, зеле, горчица, хрян, колраби
- Семейство Тикви: тиква, краставица, пъпеш, тиквички
- Семейство лилии: праз, див лук, чесън, лук
- Семейство нощни: домат, пипер, патладжан, картоф
- Пеперуди: грах, боб
Съвет:
Тежките хранилки обикновено могат да се комбинират и със средно хранителни растения. Комбинацията със слабоядци трябва да се избягва!
Заключение
В допълнение към някои овощни дървета, тежките хранилки включват много видове зеле. Зеленчуковите растения, които произвеждат много големи плодове за много кратко време, също обикновено изискват много хранителни вещества. Тази група включва краставици, тикви и пъпеши. Образуването на подземни дебели грудки като репички, ряпа и моркови изисква високи концентрации на хранителни вещества в почвата. Много добре познати нощни растения като картофи, домати и чушки също са тежки храни. Що се отнася до хранителните вещества за много ядещите, азотът е особено търсен, който трябва да се добави към почвата през есента чрез оборски тор.
