В допълнение към различните местни видове марули, отглеждането на радичио в собствената ви градина става все по-популярно. Освен червения си цвят, той има и различен, леко горчив вкус и се е превърнал в популярна и декоративна добавка към салата. Първоначално роден в Италия, той също би искал мек климат в местните географски ширини, за да процъфтява. Но има различни сортове, които също са много подходящи за северен климат. Следователно отглеждането и грижите за радичио в собствената ви зеленчукова градина са относително лесни.
Различни разновидности
Салата Радикио е сравнително нов култивиран зеленчук в местните градини, който първоначално идва от средиземноморския регион. Докато първите марули в супермаркетите бяха внесени от Италия през 80-те години на миналия век, по това време за тях се запознаха и любителите градинари. Прави се разграничение между различните видове, които образуват и други подразновидности:
Rosso di Chioggia, също Radicchio Rosso или Palla Rossa
- бели листни вени
- червени до тъмночервени листа
- кръгла глава, подобна по форма на зелето
Variegato di Castelfranco
- светло зелено или кремаво
- кръгли глави
- червени петна
Rossa di Verona
- Форма подобна на маруля
- тъмночервен цвят
- също розетка цикория
- или зимно радичио
Тревизо
- Формата на главата е удължена
- червени до тъмночервени листа
- бели листни вени
Сортът, отглеждан предимно в местните градини, е Rosso di Chioggia, който се предлага главно като семена от холандски селекционери и е адаптиран към климата в Северна и Централна Европа чрез размножаване.
Местоположение
Поради родината си радичиото предпочита топло и слънчево място. Поради това все още трябва да се избягва прякото обедно слънце, особено през горещите летни месеци. Лека частична сянка е достатъчна за него, дори ако не може да се намери друго място. Марулята може да се отглежда и в смесена култура. Той се разбира добре до:
- Невенчета
- Спанак, копър, грах, боб, пореч, зеле
- Домати, краставица
- Дивичен лук, лук, настурции, копър
Въпреки това трябва да се избягва директното отглеждане до други растения от семейство маргаритки като магданоз, целина или репички. В зависимост от собствените предпочитания на градинаря хоби, марулята може да се отглежда в градинска леха или на повдигната леха.
Съвет:
Всеки, който вече има една или повече повдигнати лехи в градината си, ще оцени предимствата. Защото няма нужда да се навеждате, когато се грижите и прибирате реколтата. Тези легла също представляват пречка за някои приземни вредители, като охлюви.
Субстрат и почва
За отглеждане на радичио е подходяща богата на хумус, дълбока, рохкава и преди всичко влажна почва. Въпреки това, преовлажняването не се понася от растението. Поради това, когато подготвяте леглото, е препоръчително да добавите компост, пясък и торф и да разбъркате добре. За да бъде почвата в лехата дълбока, тя трябва да се разрохка с градинска мотика при първата стъпка, да се обработи отново с гребло при втората стъпка и накрая да се изправи с градинско гребло. Така се избягват дебели буци почва, които не са подходящи за сеитба. Подготовката на леглото трябва да се извърши няколко седмици преди сеитбата, така че хранителните вещества в компоста да се разграждат от микроорганизмите, живеещи в почвата, и да могат да бъдат освободени обратно в почвата. За да се гарантира, че почвата остава рохкава, тя трябва да се гребе редовно по време на обработката.
Ситба
Марулята радикио е чувствителна към студ, когато се сее. Затова се препоръчва предсеитба в оранжерия, ако това ще стане през март. Това обаче трябва да може да се нагрява, така че да преобладава постоянна температура. Иначе е доста обичайно семената да се засяват във външната градинска леха през юни:
- използвайте готово градинско легло
- Начертайте редове
- за да направите това, поставете малки пръчици в противоположните краища на леглата
- свързване с низ
- това прави редовете прави
- Разстояние между редовете най-малко 30 сантиметра
- Поставете семена приблизително на всеки 25 до 30 сантиметра в реда
- ще бъдат поставени по-плътно, трябва да бъдат разделени по-късно
- не по-дълбоко от два до три сантиметра
- Не притискайте почвата и я поддържайте влажна
Съвет:
За да продължи прибирането на реколтата, трябва да се засяват няколко семена всяка седмица, така че не всички растения от маруля да узреят по едно и също време.
Засяване на перваза на прозореца
Ако нямате на разположение отопляема оранжерия, която обикновено не всеки любител градинар има в градината, но все пак бихте искали да засеете растенията радичио предварително през март/април, можете също да поставите растенията перваза на прозореца или в един Предварително култивирайте светли стаи. За да направите това, малки саксии се пълнят със смес от пясък/почва, в която отделните семена се поставят на дълбочина около един до два сантиметра. След това продължете както следва:
- Поръсете леко пръст върху него
- поддържайте влага
- уверете се, че в стаята има постоянна топлина
- идеалната е между 16° и 20° по Целзий
- Можете също да поставите прозрачно фолио върху саксиите
- но не забравяйте да проветрявате всеки ден
- засадете на открито през юни
Съвет:
Може да се закупи и отопляема вътрешна оранжерия за отглеждане в стая. Това не заема много място, но постоянната температура може да се регулира много по-добре.
Растения
Ако радичиото е засято през март в защитена оранжерия или предварително култивирано на перваза на прозореца, то се засажда на открито през юни. Това се случва само толкова късно, защото особено младите растения могат да реагират много чувствително на температури под 16° по Целзий. При засаждане трябва да се има предвид следното:
- Разстоянието на засаждане е между 25 и 30 сантиметра
- Разстоянието между отделните редове трябва да е минимум 30 сантиметра
- изкопайте съответно дупките за засаждане
- тъй като растенията имат дълги корени, дупките трябва да са достатъчно дълбоки
- Поставете млада маруля и напълнете с почва
- натисни леко
- воден кладенец
Съвет:
Когато растенията се отглеждат в оранжерия или в саксии и по-късно се прехвърлят в градинската леха, трябва да се внимава много, защото коренът образува дебел основен корен, който не трябва да се поврежда при засаждане.
Наливане
Почвата за салата с радичио винаги трябва да е достатъчно влажна. Затова през летните месеци трябва да се полива достатъчно. Дори ако падне малък летен дъжд, той може да не успее да напои адекватно почвата. Следователно обикновено трябва да се излее и тук. Има и други неща, на които трябва да обърнете внимание, когато поливате:
- За предпочитане използвайте събрана дъждовна вода
- Поддържайте почвата влажна, но избягвайте преовлажняване
- редовно разрохквайте почвата около растенията
- надигнете малко почвата около растенията
- вода само сутрин или вечер
- винаги поливайте само в долната част на корените
- Дръжте листата далеч от водата
- в противен случай може да изгорят на слънце
Наторяване
Допълнително прилагане на тор след подготовка на леглото не е абсолютно необходимо. Въпреки това, ако радичиото е отглеждано в смесена култура в леха, тогава добавянето на малко торове няма да навреди.
Съвет:
Ако се приложи твърде много азот с тора, може да се получи изгаряне по ръбовете на листата. Ако главите започнат да гният, тогава може да сте оплодили твърде много като цяло.
Зимуване
Има зимоустойчиви сортове радичио. Те се засяват по-късно; семената могат да се добавят в леглото до август. Но за да могат растенията да оцелеят през зимата, през октомври трябва да се отрежат до три сантиметра над земята. Нарязаните листа обаче могат да се използват в кухнята. След като рязането е направено, продължете както следва:
- цялата работа трябва да се извърши преди първата слана
- След подрязване, защитете лехата с руно или слама
- алтернативно използвайте тунел с пластмасов капак
- поставете ги над отделните редове
- махнете защитата в края на зимата
- обикновено между февруари и март, в зависимост от климата
- може да се бере през март и април
Съвет:
Дори ако се очакват хладни нощи през лятото, препоръчително е да защитите чувствителните към студ растения с тунел над отделните редове.
Размножаване
Ако желаете, можете също да получите семената от вашите собствени растения радичио. През втората година марулята образува светлосини съцветия с височина до два метра, които също са изключително декоративни. Ако радичиото не е напълно отстранено след прибиране на реколтата през предходната година и защитено през зимата, новите семена могат да бъдат събрани през следващата година.
Ако цветята са изсъхнали, съцветията се отстраняват изцяло и се поставят на сухо и топло място да изсъхнат или се окачват с главата надолу. След това семената могат просто да бъдат отстранени и използвани както при сеитба. Останалите марули в лехата вече също могат да бъдат напълно премахнати и изхвърлени в компоста.
Жътва
Марулята Радикио са много бавно растящи растения. Главите са готови за прибиране на реколтата след около осем седмици след сеитбата. Въпреки това, за да се появи червеният цвят, марулята се нуждае от по-големи температурни колебания между деня и нощта. Поради това е препоръчително да се бере реколтата само през есента между октомври и ноември, ако червените листа от маруля ще се използват в кухнята. Цветът обаче е без значение за вкуса. В идеалния случай събирането на реколтата трябва да се извърши по следния начин:
- отрежете главата над земята с остър нож
- алтернативно отделни листа също могат да бъдат премахнати
- така че останалата част от кочана маруля остава свежа по-дълго
- Но дори когато е набрано, радичиото може да се съхранява дълго време
- нарежете ще издържи до четири седмици в хладилник
- с отстранени корени може да се съхранява на хладно и сухо място за дълго време
Грешки в грижите, болести или вредители
Марулята Радикио обикновено не е много податлива на болести или вредители. Например листните въшки могат да атакуват главите на марулята. Инсектицидите от специализирани търговци на дребно могат да помогнат срещу това. Ако обаче марулите са третирани с това, те трябва да се измият и почистят добре преди консумация. По-добре е да опънете мрежа за защита на културите над леглото като превантивна мярка, така че вредителите да не могат дори да стигнат до растенията. Иначе са известни следните заболявания, най-вече поради грешки в грижите:
- Изгаряне на ръба на листа
- е причинено от твърде много азот в тора
- дори ако защитното руно се отстрани твърде късно при отглеждане през пролетта
- главите марули гният
- тогава е приложено твърде много тор
Съвет:
Заболяванията, причинени от грешки в грижата, могат лесно да бъдат избегнати, ако мерките за грижа се спазват правилно. При определени обстоятелства може да се наложи да се справите само с листните въшки.
Заключение
Radicchio е лесна за поддръжка салата, която може лесно да се отглежда и бере в местните градини. За предпочитане е да се използват здрави сортове, които не се влияят особено от дъжд или по-хладно лятно време. Грижата не е много сложна, само трябва да се уверите, че я поливате достатъчно. В замяна на това любителият градинар има богата реколта от вкусен радичио от есента до зимата, в първите мразовити дни, който може да се използва в салати или като зеленчук.
