Списъкът с кулинарни билки, които можете да култивирате недалеч от собственото си място за готвене, е приятно дълъг. Изберете любимите си билки от нашия преглед, за да няма тълпа на перваза на прозореца.
Списък с подходящи кулинарни билки
Следващият списък има за цел да ви даде бърз преглед на това кои билки обикновено виреят в кухнята. Но всеки вид има специални нужди, които трябва да бъдат задоволени. И разбира се, всеки перваз на прозореца е благословен по различен начин с пространство, светлина и топлина. Така че всяка желана билка, открита в списъка, трябва да бъде проверена отново, за да се види дали наистина е подходяща за вашата кухня.
Босилек – Ocimum basilicum
Италианската кухня е много популярна и хората също обичат да я приготвят у дома. Независимо дали пица или паста – босилекът е задължителен! Сухият и замразеният босилек изостават далеч от прясно набраните клони по отношение на аромата. За щастие босилекът е посочен в нашия преглед. Билката трябва да се грижи правилно, защото само тогава издънките й ще растат мощно и ще се ароматизират.
Изисква се:
- слънчево, топло място на перваза на прозореца
- богата на хранителни вещества почва, като зеленчукова почва
- редовно прилагане на торове
- Винаги равномерно влажна почва, без преовлажняване след поливане
Съвет:
Никога не откъсвайте отделни листа, а по-добре събирайте цели издънки. Винаги ги режете точно над нов чифт листа. В този интерфейс босилекът може да се разклони и да поникне нови листа.
Чубрица – Satureja
Ако перваза на прозореца в кухнята е топъл и слънчев, чубрицата може да вирее на него и да даде задоволителна реколта. Но за здравословен и разумно буен растеж в къщата, добрата почва и дренажният слой, направен от керамични парчета или експандирана глина, също са от съществено значение. Билката може да се купи като младо растение или да се отгледа евтино от семена от началото на април.
Копър – Anethum graveolens
Саксии с пресен копър рядко се срещат в кухнята. Но отглеждането му е много възможно, ако са изпълнени следните условия:
- висока сеялка, защото има дълбоки корени
- рохкава почва и дренажен слой
- частично засенчено или светло място
- щедро пространство около него, тъй като издънките са чувствителни
- Температури над 10 °C
- Вода отдолу
Chervil – Anthriscus Cerefolium
Пикантната билка обича частична сянка. Ако има такова разположение в кухнята, собствената ви реколта е осигурена. Chervil може да се отглежда от семена от средата на март. Растенията от кервиз се предлагат през цялата година в добре заредените супермаркети. Билката изисква:
- умерено влажна почва
- пропусклив, богат на хранителни вещества субстрат
- ако е приложимо Добавете малко пясък
- само малко тор
Кориандър – Coriandrum sativum
Кориандърът е толкова популярен в Азия, колкото магданозът тук. Любителите на азиатската кухня предпочитат да го използват прясно. Той ще приеме апартамент като замяна на градина, ако намери следните условия на живот в него:
- слънчево, топло място до южния прозорец
- богат на хранителни вещества субстрат
- редовно поливане
- без намокряне (дренажният слой е от съществено значение!)
Съвет:
Не само зелените издънки и листа са годни за консумация. В азиатската кухня се използват и семена от кориандър, от които всяка пролет се отглежда едногодишната билка. Имат леко сладък вкус.
Крес – Lepidium sativum
Много билки трябва да чакат дълго време след засяване. Не на крес. В рамките на няколко дни фините кафяви семена са прераснали в пикантни зеленчуци. Ключовите точки на отглеждане в кухнята:
- Засяване в плитка тава
- на кухненска хартия или памучна вата
- поддържайте влага навсякъде
Съвет:
Веднага щом се образуват първите листа след котиледоните, кресонът може и трябва да се бере незабавно.
Ориган – Ориганум
Риганът предпочита да расте навън в градината, защото там може да изживее силното си желание да се разпространява. Билката трябва да остане по-малка в саксията, но въпреки това произвежда повече издънки и зеленина от повечето други кулинарни билки.
- идеален за слънчев перваз
- единично в няколко саксии след засяване
- поливайте редовно, но предпазливо
Магданоз – Petroselinum crispum
Най-популярната кулинарна билка обича светлия перваз на прозореца, но не иска пряко слънце. Магданозът може да се засее или закупи рано. Плосколистният магданоз се счита за по-ароматен, докато къдравият магданоз има по-висока декоративна стойност.
- използвайте добра, богата на хранителни вещества почва
- торете редовно (високи нужди от хранителни вещества)
- поливайте пестеливо
Съвет:
През втората година, след като започнат да се образуват цветове, вече не трябва да берете реколта. Тогава растението обикновено умира. Избягвайте пропуски в реколтата, като презасявате магданоз всяка година.
Мента - Mentha x piperita
Ментата се отглежда по-лесно от другите монетни дворове. Прясно набран, той прави вкусен, здравословен чай.
- обича полусенчести до сенчести места
- има нужда от рохкава, богата на хранителни вещества почва
- трябва да се тори редовно
- нуждае се от много вода / подходящ е и за хидропоника
- трябва да се пресажда на всеки три години (расте силно)
Розмарин – Rosmarinus officinalis
Многогодишният розмарин изисква малко място, когато е млад и може да стои удобно на перваза на кухненския прозорец. По-късно се развива в по-голям полухраст.
- пълно слънчево място гарантира интензивен аромат
- Използвайте беден на хранителни вещества субстрат
- поливайте и наторявайте рядко
- пресаждане на всеки 3-4 години в по-голяма саксия
Градински чай – Salvia officinalis
Градинският чай също се справя майсторски със слънцето и сушата. Следователно в къщата е оптимално разположен на южния прозорец. Ако кухнята е на неудобно място, той трябва да я избягва и вместо това да използва перваза на прозореца в хола.
- само вода, когато горният слой е изсъхнал
- засадете в бедна на хранителни вещества почва
- например в билкова почва
- торете много пестеливо
Дизий лук – Allium schoenoprasum
Дивичен лук може да се засява на закрито всеки ден от годината. Само около шест седмици по-късно той предлага първите сламки за кухненска употреба. По-бързо е само с предварително отгледано растение от супермаркета.
- харесва светли, проветриви места
- лятото пред редовно отварян прозорец
- харесва влажна почва и трябва да се полива често
- След засяване, трансплантирайте рано в богата на хранителни вещества почва
- торете редовно
- жънете първо по-старите стъбла
- отрязани в основата
Съвет:
Дивият лук е многогодишен. Въпреки това, тъй като расте гъсто, не се чувства удобно в саксията за дълго. Това се забелязва и в растежа му. Следователно трябва да се презасява редовно. Най-добре от пресни семена, тъй като по-старите семена губят способността си да покълнат.
Мащерка – Thymus vulgaris
Мащерката е средиземноморска билка с малко изисквания. Той се чувства комфортно на топли, слънчеви первази. Ако имате балкон, трябва да се поглезите с престой на открито през лятото. Най-голямата опасност за живота му е добронамереното свръхпредлагане.
- засадете в бедна на хранителни вещества почва
- торете рядко и оскъдно
- поливайте малко, само когато почвата изсъхне
Маточина – Melissa officinalis
Храстовата растяща маточина се нуждае от малко пространство, както и от много светлина и топлина. Обляната в слънце южна страна е най-добрият адрес за вас. Сеитбата е възможна от средата на март. Билката остава зелена дори през зимата и може да се бере.
- идеалната саксия е кръгла, с обем 2 л и дълбочина 15-20 см
- Дренажните отвори предотвратяват намокряне
- Използвайте богата на хранителни вещества, добре дренирана почва
- създайте дренажен слой на дъното
- поливайте редовно
- пръскайте зеленото през пролетта и лятото
- Сменете субстрата веднъж годишно
Съвети за градина с билки на закрито
Кулинарните билки, които се държат постоянно на закрито, обикновено изостават от екземплярите на открито по отношение на растежа. За да извлечете максимума от него, трябва да се вслушате в следните съвети:
- Пресадете закупените билкови растения в нова почва възможно най-скоро
- Не засаждайте саксии твърде близо, 1-2 растения в саксия са достатъчни
- Не трябва да има струпване на перваза на прозореца
- ако е приложимо Намалете избора на билки
- осигурете индивидуална грижа за всяка билка
- жътва с чисти режещи инструменти
- Отстранете увехналите листа и издънки възможно най-бързо
- проверявайте редовно за вредители
- Ако е възможно, сложете билки на балкона през лятото
- използвайте само органични торове поради ядливост
- Премахнете незабавно основите на цветята (разбойници на аромати)
- Поддържайте многогодишните билки на по-хладно място през зимата (хибернация)
