Разбираемо е, че тиквата не трае вечно. В крайна сметка това е плодов зеленчук, който се състои от висок процент (до 90%) вода и не само я губи с течение на времето, но също така влиза в контакт с бактерии, които го разлагат или причиняват мухъл. Дехидратацията, мухълът и бактериите са основните причини за разпадането на тиква. Издълбаните тикви за Хелоуин са особено изложени на риск, защото, първо, съдържат много пулп и следователно вода, и второ, тиквата е наранена. Това означава, че повече микроорганизми могат да проникнат.
Различни методи за консервиране
Някои методи за консервиране на тиква се основават на премахване на водата. Други правят точно обратното. Тук се стараем да запазим тиквата възможно най-свежа и да я снабдим с вода. Преди всичко е важно да избягвате бактериите възможно най-добре или да ги унищожавате, така че влошаването да не се ускорява още повече. Тиквите за Хелоуин винаги трябва първо да се издълбаят, преди да се консервират. Обикновено се използват различни методи за консервиране на издълбана тиква и декоративни тикви. Ето преглед на разновидностите на потенциални тикви за Хелоуин:
- Джак О`фенер (тиква с фенер)
- Малък фенер
- Neon F1
- Сладък Джак
- Тиква от трепетлика
- Есенен крал
- Бебе мече
Примерни сортове за декоративни тикви:
- Шенот Краунс
- Тиква Verruquese
- Мини топка
- Есенно крило
Перфектното време за жътва
Точки на натиск, наранявания или порязвания насърчават проникването на бактерии и по този начин гниене и мухъл. Затова трябва да се използват само тикви, които имат абсолютно ненарушена черупка. В допълнение, правилното време за прибиране на реколтата също е изключително важно за срока на годност на тиквата. Размерът и цветът на плода сами по себе си не говорят нищо за степента на зрялост. Признаци за узряла тиква:
- Стъблото е дървесно
- твърда, твърда обвивка
- трябва да звучи кухо при почукване
Съхранение
Ако тиквата не се използва веднага, не трябва да се съхранява никъде и по никакъв начин. Добри условия за съхранение:
- Дървена кутия (въздухопропусклива)
- линия със стиропор
- Температура: 15-20 °C
Издълбайте правилно тиквата за Хелоуин
Преди да се издълбае една тиква, черупката й трябва да се измие старателно. По външната обвивка винаги има много микроорганизми, които иначе биха проникнали във вътрешността на тиквата.
- измиване с хладка сапунена вода
- изплакнете с чиста вода
- изсъхне
Тиквата за Хелоуин трябва да бъде издълбана много внимателно и напълно. Всички лепкави компоненти са много податливи на мухъл.
- остър, много чист инструмент
- плавни изрезки без ресни и ненужни ъгли
Съвет:
Колко гъстотата е останалата каша няма значително влияние върху срока на годност. Ако нещо твърде много е отрязано, това не е проблем.
Забавете образуването на мухъл върху издълбани тикви
Възможни са различни средства за унищожаване на микроорганизми като бактерии. Тъй като агентите имат разяждащ ефект и представляват риск за кожата и очите, винаги трябва да работите с ръкавици и евентуално защитни очила. Ако се накисва за по-дълъг период от време, кофата трябва да се постави на място, безопасно за деца и домашни любимци, за да се избегнат инциденти. Унищожители на бактерии:
- Оцет
- лимонена киселина
- белина
Киселината или белината винаги се разреждат с вода и в нея се поставя издълбаната тиква с отвора надолу.
- Кофа или по-голям контейнер
- Белина: 15 ml на литър вода
- Лимонов сок: една част вода плюс една част лимонена киселина
- студена вода
- Накиснете за поне час или цяла нощ
- подсушете добре
- Натъркайте срязаните ръбове с вазелин (запечатване)
Съвет:
Специалните спрейове за тиква обикновено съдържат компонент, убиващ бактериите, и масло или восък.
Поддържайте влага
- с лак или лак за коса: След като тиквата е издълбана чисто и добре изсушена, се напръсква отвътре и отвън с лак за коса или лак. Лакът запечатва повърхността и предпазва тиквата от загуба на течност. Трябва да се пръска от време на време. За съжаление, този метод не предпазва от образуване на мухъл.
- с вазелин: Добро домашно средство, за да направите тиквата за Хелоуин да издържи малко по-дълго, е вазелинът. След като го издълбаете, просто го подсушете добре с кухненска ролка и нанесете дебел слой петролно желе. Продължава две до три седмици.
- с подова вакса или пчелен восък: Восъчно покритие предпазва чувствителната тиква от загуба на вода и точки на натиск. В допълнение лакът за под или пчелният восък му придават естествен блясък.
Между другото:
Ако тиквата за Хелоуин е спаружена - но не е мухлясала - лечение за подмладяване може да помогне на страшното лице: накиснете я в кофа със студена вода за една нощ!
Сушене на декоративни тикви
Бързото отстраняване на водата, например при по-високи температури във фурната или на нагревателя, означава, че тиквата губи водата си, но по време на този процес тя също се свива значително и става неестетична и набръчкана. Най-безопасният начин да запазите тиква е да я изсушите бавно. И то месеци наред. Не е много практичен начин за бързо запазване на тиква за Хелоуин. Сушенето е особено подходящо за декоративни тикви. Декоративната тиква съдържа по-малко пулп и следователно вода, което я прави по-лесна за сушене.
- берете узряла тиква, когато листата на реските вече са леко изсъхнали
- подстригване с гладко изрязване
- ВАЖНО: Оставете 3-5 см от стъблото изправено
- помага за оттичането на водата
- Измийте тиквата с хладка сапунена вода
- изплакнете с чиста вода
- оставете да изсъхне в гаража, къщата или бараката
- поставяне на по-висока повърхност
- Въздухът също трябва да влиза в тиквата отдолу (дъски с празнини)
- Уверете се, че има добра циркулация на въздуха
- обръщайте внимателно на всеки две до три седмици
В зависимост от размера на тиквата, може да отнеме между шест и дванадесет месеца, докато тиквата изсъхне. Добър признак, че се суши е, че се чува тракащ звук при разклащане (през семките) и тиквата е много лека. В някои случаи сърцевините може да са заседнали вътре и следователно да не издават шум.
Алтернативно, декоративната тиква може да бъде окачена да изсъхне. За целта увийте тиквата около стъблото с връв и я закачете на добре проветриво място. За да източите по-добре влагата отвътре, използвайте чист пирон, за да пробиете три до четири дупки в долната страна. Вътре в сградите се препоръчва да поставите вестник или подложка за цветя отдолу, за да избегнете петна. След изсушаване измийте отново тиквите със сапунена вода. Ако черупката е набръчкана или изцапана, външният слой може внимателно да се изстърже с чист, остър нож.
Заключение
Най-добре е първо да издълбаете тиква за Хелоуин и след това да я потопите в разтвор за убиване на бактерии. За да задържа по-добре водата, нанасянето на крем с вазелин или пчелен восък се оказа ефективно. Декоративните тикви могат да се окачват или сушат върху дишаща повърхност с добра циркулация на въздуха. Тези методи запазват страшното лице на издълбана тиква свежо за около две до три седмици, декоративните тикви понякога остават красиви до няколко години, ако са изсушени добре.
Какво трябва да знаете скоро за издълбаните тикви
Обичай за издълбаване на тиква
- Обичаят да се издълбава тиква на Хелоуин първоначално идва от Ирландия.
- По негово време обаче ряпата се изрязвала, за да прогони злите духове.
- Когато обичаят се разпространи в Америка, вместо ряпа се използват тикви.
- Те са много по-добри за дърворезба поради тяхната текстура и размер.
- Оттогава тиквите се използват за издълбаване на Хелоуин до ден днешен.
Използвайте тиква
- Пулпата на тиквата е изключително здравословна и вкусна.
- Следователно, издълбаната плодова каша, която се получава по време на издълбаването на тиква, е основата за много вкусни ястия: тиквена супа, картофено яке и салата от тиква, чили с тиква, месо и тиквена яхния, тиквен хляб, тиквен тиган с билки или тиква -Сладолед
- Пулпата също може лесно да се пече на скара, пече или маринова.
- Някои сортове тиква имат маслени семена, от които се получава популярното масло от тиквени семки.
