Зимните ябълки като Боскоп се берат късно през годината. Едва тогава са достигнали пълна зрялост и могат да се съхраняват дълго време. За разлика от летните или есенните ябълки, те имат най-добър вкус едва след известно време на съхранение. Boskop е тръпчив сорт ябълка, който е подходящ за различни цели. В повечето случаи е подходящ и за страдащи от алергии.
Още синоними:
- Красива от Boskoop
- Boskoop
- Ренет фон Монфор
- Red Boskoop
Жътва 2023
Когато става въпрос за зимни ябълки, се прави разлика между зрялост за бране и зрялост за ядене. Boskop е готов за реколта между края на септември / началото на октомври и края на октомври. Това зависи от точното местоположение и времето. През 2023 г. реколтата Боскоп може да пропадне на места заради миналогодишната суша. Можете да проверите дали една ябълка е готова за бране, като погледнете дървото. Ябълката се накланя леко нагоре и се завърта. Ако се откъсне от клона, значи е готов за жътва. Друг начин да определите колко далеч са ябълките е да разрежете ябълка наполовина. Ако семките в обвивката са кафяви, ябълката е узряла.
Забележка:
Проядените от червеи ябълки често стават незрели и падат от дървото много по-рано.
Технологии
Необходимо оборудване за прибиране на реколтата (в зависимост от височината на ябълковото дърво):
- малка или по-голяма стълба
- Берач за ябълки или плодове с дълга дръжка
- по една кошница за падналите плодове и развалените ябълки
- Дървени касетки за набраните ябълки
- възможно търкалящ се колектор за събиране на ябълки от земята, без да се налага да ги докосвате
- Разумно е да имате няколко помощника за по-големи дървета
Инструкции
1. Преди да започне жътвата на Боскоп, тревата под дървото трябва да бъде окосена. Това може да се направи и преди времето за прибиране на реколтата, така че падналите плодове да могат да се прибират редовно.
Забележка:
След есенни бури обикновено има много ябълки по земята.
2. Преди да се вземе плодът от дървото, той първо се взема от земята. Падналите плодове се събират в кошници отделно от гнилите ябълки.
3. Леснодостъпните ябълки в долната зона се берат на ръка. Всяка ябълка, която падне на земята, е в кошницата с падналите плодове; тя не би била подходяща за съхранение поради натъртвания. Всички останали ябълки се поставят на един слой в дървени кутии.
4. След като се обере долната част, средната и горната част се берат с машината за бране на ябълки. Събирателната торба обикновено събира няколко ябълки, но все пак трябва да се изпразва по-често, за да не попаднат ябълки в нея. Използването на инструмент за събиране на плодове може да отнеме известна практика.
5. Ако дължината на машината за събиране на ябълки вече не е достатъчна, се използва стълба. Бъдете внимателни, когато регулирате стълбата. Във всеки случай трябва да стои сигурно.
Магазин ябълки Boskop
За зимните ябълки правилното съхранение след прибиране на реколтата е от решаващо значение, така че да достигнат зрялост за консумация по здравословен начин. В Boskop това е между декември и март.
- Изберете ябълките, преди да ги съхраните. Сортирайте всички наранени, изгнили, изядени от червеи или по друг начин повредени ябълки.
- Мястото за съхранение трябва да е хладно, тъмно и никога прекалено сухо. В противен случай ябълките ще се сбръчкат твърде бързо. Най-добре е стара естествена изба. Незамръзващите гаражи и навеси също могат да се използват като склад.
- Не трябва да има други плодове или зеленчуци в склада, тъй като ябълките отделят зреещия газ етилен, който не само кара другите плодове да узряват по-бързо, но и ги кара да се развалят по-бързо.
- Ябълките за съхранение се разстилат на един слой в дървени щайги или върху дървени дъски, така че да не се допират една до друга. Вестникът е добра основа за това.
- Складът за ябълки трябва да се проветрява редовно при време без замръзване. Ако мястото за съхранение е твърде сухо, могат да се поставят купи с вода.
- Ябълките трябва да се проверяват поне веднъж седмично; всички ябълки, които показват мухъл или гниене, се изваждат от склада.
- Ябълките ще стигнат до следващата пролет в евтин склад.
Обработка на падналите плодове
Докато всички гнили, плесенясали или по друг начин развалени плодове отиват в компоста, падналите плодове трябва да се обработват бързо. Ако това са ябълки, паднали от дървото много време преди същинската реколта, те почти винаги са червиви. Те все още могат да бъдат обработени, просто изрежете съответните области.
Опции за обработка на ябълка Boskoop:
- Сок и след това желе
- Ябълково пюре
- Сладко или лютеница
