Цвеклото често се отглежда в градината, защото няма високи изисквания към почвените условия и излагането на светлина. Но почвата, в която се отглежда цвеклото, не трябва да е твърде богата на азот, тъй като това растение натрупва твърде много нитрити, подобно на манголд или спанак. Цвеклото не трябва да се сее твърде рано, тъй като ще поникне, ако замръзне по време на фазите на растеж. Издънките не са желателни за това растение. Следователно сеитбата не трябва да се извършва преди април. Ако искате да сте на сигурно място тук, изчакайте ледените светии. Ако отново настъпи замръзване, цвеклото може да се защити с тънко руно. Цвеклото е идеално за съхранение. Следователно основното отглеждане трябва да се извърши през юни. Зрелите плодове могат да се берат и съхраняват от октомври нататък. Съхранението се извършва в кутии, съдържащи слама, пясък или торф. Това означава, че клубените се съхраняват защитени от светлина и студ. Ако беритбата стане по-рано, плодовете също могат да се сварят и консервират.
Засяване на цвекло
Преди сеитба почвата трябва да се окопава и да се добави компост. Семената се засяват на открито през април или май на разстояние около 10 сантиметра в отделните редове. Разстоянието между редовете трябва да е около 25 сантиметра. Дълбочината на сеитба трябва да бъде два до три сантиметра. След сеитбата трябва да се нанесе още един слой компост, но не и оборски тор. Важно е растенията да се поливат редовно след сеитба. Ако растението трябва да бъде предварително култивирано, то може да се засее в сандъчета за тор още през март. След това кълновете могат да бъдат засадени в градината през април. За да подпомогне растежа на растенията, каменният прах може да се закачи в почвата. Редовното прилагане на компост, както и окопаването и поливането също могат да бъдат от полза за растежа на растението.
Видове червено цвекло
Много хора познават цвеклото като добре познатия тъмночервен корен, който разделя мненията поради земния си вкус. Съществуват обаче различни вариации на сортовете. Освен кръглите, има и такива, които са с плоско-кръгли корени, както и цвекло с цилиндрични или заострени корени. Отличават се бялото и жълтото цвекло, което има мек и по-сладък вкус, не толкова землист. Една от най-известните разновидности е Форманова, която има цилиндрична форма. Forono също има цилиндрична форма и също е много продуктивен, което го прави много привлекателен за отглеждане в домашната градина. Tonda di Chioggia е опръстенен сорт, чийто цвят е червен и бял. Когато се яде сурово е много сладко и нежно. Когато този сорт се готви, червените и белите ивици се натъкват една на друга. Египетският плосък кръг е древен сорт, който има наситено червени листа, ароматен вкус и расте много бързо. Burpee's Golden е цвекло, което е оранжево отвън и жълтеникаво отвътре. Тези плодове са много ароматни и сладки. Червената топка се отглежда много често, защото е неусложнен, кръгъл сорт, който е много ароматен. Albina Veredura е бяло цвекло със сладък вкус и често се използва за приготвяне на сурови зеленчукови салати. Този сорт може да се засява само през юни, тъй като има тенденция да избуява.
Вредители и болести
Цвеклото е здраво растение, което рядко се засяга от вредители или болести. Добре известен вредител на това растение е цвекловата муха. Цвеклото също може да бъде повредено от листни въшки или бълхи. Освен това нематодите или червеите от цвеклото могат да причинят хаос на това растение. Освен това различни видове бръмбари, като бръмбар на сухоземна костенурка, бръмбар на цвекло, бръмбар на цвекло или бръмбар на костенурка, могат да причинят щети на плодовете. В допълнение към вредителите, които могат да атакуват цвеклото, има и болести като сърдечно и сухо гниене, коренова мана, болест пожълтяване и петна по листата Cercospora.
Беритба на плодовете и съхранение и консервиране
Както при много други растения, плодовете на растението издържат най-дълго, ако останат в леглото. Задължителното условие обаче е да няма слана. Цвеклото издържа на температури до минус три градуса, но трябва да се бере при по-ниски температури. При по-високи температури растенията могат да се берат пресни малко преди консумация. При заплаха от замръзване растенията трябва внимателно да се извадят от земята. За да могат да се съхраняват плодовете, те не трябва да се нараняват. Това е единственият начин, по който микробите не могат да проникнат и да се размножат там по време на съхранение. Преди плодовете да се съхраняват, листата трябва да се отстранят. За да направите това, те са внимателно усукани. Сега корените могат да се съхраняват в хладилник за известно време. Ако грудките трябва да се съхраняват дълго време, препоръчително е да ги съхранявате в мазето. Кутиите, които съдържат влажен пясък, са идеални за съхранение на цвекло. Клубените не трябва да се мият преди съхранение. Останалата пръст върху плодовете ги предпазва от заразяване с плесени и други микроби или бактерии. Ако се съхраняват добре, те ще издържат до пролетта. Освен това цвеклото може да се ферментира с млечна киселина или да се свари.
Какво трябва да знаете за цвеклото
Цвеклото се нуждае от пропусклива, богата на хумус и хранителни вещества почва. Трябва да се внимава да има достатъчно почвена влага. Тъй като малките цвекло имат относително дълбоки корени, почвата трябва да е дълбока и не много кисела. Стойностите на Ph между 6,5 и 7,8 са идеални. Тор, съдържащ хлорид, е предпочитан като тор. Най-доброто време за сеитба е май и юни. Ако искате да приберете реколтата рано, можете да започнете отглеждането в саксии през април и да засадите младите растения в градината през май. По принцип цвеклото вирее най-добре, когато се засява директно на открито. Семената им се поставят в канали с дълбочина два до три сантиметра и се покриват с пръст. След това леглата трябва да се поддържат леко влажни. При температура между 15° и 20°C семената покълват в рамките на две до три седмици.
Ако искате да приберете малко цвекло, можете просто да засеете по-гъсто. За по-големи цвекло или осигурете по-голямо разстояние при сеитба (ленти за семена) или разположете младите растения на разстояние около 15x5 cm. Времето за прибиране на реколтата е около октомври-ноември, но можете да берете и по-дребното цвекло непрекъснато. Расте много добре на места, където преди това са се отглеждали бобови растения или колраби.
Най-добри съседи са пореч, тиквички, лук, кимион, пащърнак, маруля. Идеален и за смесено отглеждане с копър и чубрица. Вкусът също се подобрява при смесена култура. Неблагоприятни съседи обаче са праз лук, естрагон, картофи, манголд, магданоз, домати, спанак, див лук.
Грижа за растенията
За да се образуват красиви грудки, цвеклото се нуждае от достатъчно вода, докато расте. Ако клубените стърчат от земята, има смисъл да натрупате малко пръст около стъблото, така че да бъдат напълно покрити отново. Освен това редовното отстраняване на плевелите и окопаването на лехите гарантира, че растенията процъфтяват.
Засяване и грижи с един поглед
- Предпочитайте в саксии от април или сейте на открито от май
- Дълбочина на засяване: 2-3 сантиметра
- Температура на покълване 15-20°C, време за покълване 2-3 седмици
- уверете се, че поливате добре
- Плевене и окопаване на лехи
- евентуално натрупване на пръст върху грудките
Жътва
Те не трябва да се отглеждат като предкултура, ако искате да отглеждате цвекло на това място след това. Най-добре е да използвате трик 17 при прибиране на реколтата. Сутрин повдигнете леко цвеклото с вилица, без да откъсвате корените, а следобед извадете цвеклото от земята. Това гарантира, че съдържанието на нитрати спада значително. Фактът, че цвеклото е толкова здравословно се дължи на витамините А, В1, В2, С, както и на фолиевата киселина, антибиотика бетаин, беталаините, флавоноидите, въглехидратите, фосфора, калия, магнезия, желязото, калция, натрия, медта, мангана, цинк. Всичко това се съдържа в малкото цвекло. Червената боя е много устойчива на цветовете, така че е най-добре да се уверите, че покривките и дрехите не влизат в контакт с нея. Червеният цвят също е труден за премахване от ръцете ви.
Употреба и съхранение
Цвеклото е естествено най-вкусно веднага след прибиране на реколтата. Но те също могат да се съхраняват доста лесно в така нареченото подземно или мазе под наем. Поставят се в лек пясък и остават свежи с месеци. По този начин в миналото, когато в повечето домакинства не е имало хладилници и фризери, се е създавал запас за зимата. Много други видове зеленчуци също са подходящи за тази форма на съхранение, като моркови или много различни видове зеле.
