Едрата коприва (Urtica dioica) и дребната коприва (Urtica urens) са много повече от плевели, които нямат място в градината. Широката гама от възможни приложения, от вкусна супа до диуретичен чай до естествена борба с вредителите, правят очевидния плевел ценна част от нашите градини. Следователно копривата трябва да се бере и използва по много начини. Тук ви даваме ценни съвети за събиране и употреба.
Голяма коприва – профил
Голямата коприва (Urtica dioica) е силно, тревисто растение. Като защита срещу хищници по стеблата на листата растат жилещи власинки, които при докосване освобождават вещества, съдържащи силициева киселина, които причиняват копривна треска и сърбеж по човешката кожа.
- Височини на растеж между 30 см и повече от метър и половина
- ъглови стъбла с противоположни листа
- Период на цъфтеж от юли до октомври
- силен растеж на корените, развива впечатляващи гостоприемници
- Цветята развиват незабележими цветни шипове
Цветовете се развиват в семена от коприва, които могат да бъдат пресовани в масло или печени. Копривата отдавна е известна и с производството на фибри, което днес се случва само спорадично. Тъканите от коприва се считат за приятно меки. Подходящи са и за страдащи от алергии.
Коприва – профил
Дребната коприва (Urtica urens) е едногодишно растение, което често се среща в купчини от развалини, близо до купища тор или в зеленчукови култури.
- Листата са по-малки и по-кръгли от тези на копривата
- расте в групи от отделни растения
- предпочита богата на азот почва
- Височина на растеж от 10 до 60 cm височина
- Бъдещите косми горят по-силно от тези на по-големите им роднини
- размножава се чрез опрашване от вятъра.
Растението може да се използва цяло, от младите листни кълнове се получава вкусна, богата на витамини салата, запарките от листата и корените се считат за диуретик. Листата се използват като фураж, тор и за борба с вредителите. Традиционно ситно нарязаната коприва е добър фураж, който се използва особено за отглеждане на пилета.
Съвет:
Добавете листа от млада коприва към популярните зеленчукови смутита. Получавате пресен, здравословен сок, който е и вкусен.
Субстрат и почва
Копривата расте почти навсякъде, където почвата е богата на азот. И двата сорта предпочитат сянка, а не пълно слънце, но могат да се справят с почти всички условия на осветление. Те често се намират в близост до неизползвани имоти, като хамбари, необитаеми къщи, купчини отломки или зеленчукови петна, които са силно наторени. В нашата градина трябва да се внимава гостоприемниците на едрата коприва да не засягат зеленчуковите растения. Растенията също са популярно място за хранене на гъсеници на пеперуди, което също може да доведе до дразнене в зеленчуковия пласт, когато гъсениците преминат към зеленчукови растения. Ако искате да култивирате коприва, внимавайте за заразяване с гъсеници. Те обаче могат лесно да бъдат събрани.
Едрата коприва може да се засее директно в земята като семена. Въпреки това, тъй като се възпроизвежда много бързо чрез собствен растеж на корените, засаждането на съществуващ или споделен гостоприемник е много по-лесно. За да се ограничи растежа на растенията, почвата около растението трябва редовно да се разхлабва. След това излишните коренища (коренови издънки) се издърпват от земята, така че тя остава ограничена до определена област.
Съвет:
Тъй като пауновите пеперуди и по-специално малките костенурки се хранят почти изключително с коприва и тези видове пеперуди се считат за редки, можете просто да понесете няколко гъсеници.
Растения и реколта
По принцип копривата не трябва да се бере без ръкавици. Особено при малките видове контактът с жилещите косми често е придружен от болезнени уртики и силен сърбеж.
Едра и дребна коприва може да се бере почти по всяко време. През пролетта младите, нежни растения служат като добре дошли зеленчуци в кухнята за много ястия.
За да обезвредите жилещите косми, така че листата да могат да се използват без съжаление, препоръчително е първо да отрежете растенията, като използвате дълги ръкавици за нормални домакински количества. След това могат да се поставят в кухненска кърпа или кърпа и просто да се навият с плата. Малко изцеждане също разхлабва последните малки глави, които съдържат горящия силициев диоксид. Листата вече могат безопасно да се обработват допълнително.
Време за събиране и използване
Листата се използват в кулинарията за вкусни ястия и като чай. Тук препоръчваме прибиране на реколтата от ранна пролет, около май, с много младите издънки до периода на цъфтеж. Цъфтящата коприва вече няма толкова добър вкус и лесно може да стане влакнеста.
От семената може да се направи масло. Маслото от коприва е висококачествено растително масло, но рядко се произвежда и предлага. Ако искате да го отглеждате сами, трябва да събирате само узрелите семена, т.е. от около октомври. Има зеленикав цвят и мирис, напомнящ на пресни моркови.
Сламата от изсушена коприва може да се направи на тъкани. Платът от коприва е направен преди няколко хиляди години от личните влакна на копривата. Времето за прибиране на реколтата също е октомври, когато растението е напълно развито. Дългите, изключително здрави влакна са идеални за изработка на здрави тъкани, риболовни мрежи или въжета. Преди памукът да бъде използван тук, платът от коприва и ленът (направен от лен) са били широко използвани.
Корените се използват като чай. Те трябва да се берат само през втората година от растежа, времето за прибиране на реколтата е късна есен. Корените се изкопават, почистват и нарязват на ситно. Могат да се използват сухи или пресни.
Едрата и дребната коприва са еднакво добре дошли като фуражни растения. Съдържа много хранителни вещества, минерали и микроелементи. Растенията могат да се берат два до три пъти годишно за фуражни цели, например през юли и септември. Те са незаменими като храна за отглеждане на животни.
И двата вида коприва служат като естествено средство за борба с вредителите. Торът, направен от него, може да се използва навсякъде в градината без вредни странични ефекти, но особено върху зеленчукови или овощни растения, чиято реколта се консумира. В същото време копривата е отличен тор и може да се използва като смес със студена вода или тор.
Съвет:
Семената от коприва са отлични за сушене, печене и смилане. Има вкус на сусам и е отлична добавка към храната.
Съхранение и съхранение
Сушената коприва може да се използва през цялата година. За да изсъхнат внимателно, растенията се увиват на сноп с градинарска рафия и се окачват на сухо и тъмно място. Това може да бъде в мазето или гаража. Нарязаните корени трябва да се сушат на тъмно място, за предпочитане е проветривата среда. След като изсъхне напълно, трябва да се съхранява в буркани с винт или ленена кърпа.
Съвет:
Корените се препоръчват не само като чай, те са и добро средство за укрепване на корените на косата при косопад. Инфузията осигурява и блясък на косата.
Заключение
Често неразбраната и погрешно отхвърляна като плевел, копривата е истинско чудодейно лекарство на природата. Дали като лекарство, в козметиката или незаменим помощник за наторяване и борба с вредителите в градината, той винаги е естествена алтернатива. Засадете храст коприва във вашата градина и ще имате универсално оръжие за многобройни приложения. Ниският риск от нараняване от жилещите косми определено надвишава разнообразните възможности на растенията.
Здравословната коприва може да бъде много вкусна, ако се третира правилно
- Ако ги ядете, копривата впечатлява с ниското си съдържание на калории (49 kcal на 100 g), високото съдържание на витамин C (175 mg на 100 g) и много желязо (2,2 mg на 100 g) те също съдържат.
- Свежите и млади, все още светлозелени листа от коприва имат наистина вкусен вкус: леко ядков, може би малко като ленено семе, свежи и тръпчиви и леко горчиви. Само това говори за копривата в градината, когато я съберете, често получавате само тъмнозелени листа, а вкусът им е доста скучен, за много хора „малко като трева“.
- Страхувате се от копривата, когато се използва прясна? Не е задължително това да е така, те могат бързо да се деактивират, ако потопите копривата за кратко във вряща вода. Ако искате да добавите коприва към салата, трябва да поставите стъблата в ледена вода, тогава листата ще останат зелени и хрупкави.
