Много хоби градинари биха искали да отглеждат свои собствени домати. Защото не са толкова разводнени на вкус като доматите от някои супермаркети. Въпреки това, когато избирате сортове домати, е важно да запомните, че вкусът на доматите се увеличава със съдържанието на захар. Високо съдържание на захар обаче се постига само на топло, слънчево място. Има толкова много различни видове домати, че някои любители градинари се затрудняват да изберат. Събрахме няколко вкусни разновидности за вас и ги сортирахме по цвят и размер.
Червени сортове домати
Малки плодове
Сортовете домати с дребни, червени плодове са много популярни, защото виреят на стени с южно изложение дори без допълнителна защита.
Тъмночервен чери домат
- високодобивни коктейлни домати
- много сочно
- много плодов вкус
- Височина на растеж до 1,8 м
- Тегло на плод 10 до 20 g
- за гарниране, похапване в салати или ядене сурово
Захарно грозде
- много богато облечен
- много сочно, ароматно и сладко
- Височина на растеж до 2 м
- Тегло на плод 15 до 25 g
- за гарнитура или ядене сурово
Средно големи плодове
Аликанте
- ранозреещ сорт
- кръгла форма
- много ароматен вкус
- Височина на растеж до 2 м
- Тегло на плод 50 до 100 g
- за супи, пюрета или салати
Червен казак
- много изгодно
- Височина на растеж до 1,8 м
- кръгла форма
- сочен, плодов, ароматен
- за готвене или салати
Големи плодове
Андски рог (Andine Cornue)
- стар сорт домати бифтек с твърдо месо
- ранозрял фермерски сорт
- Външен вид подобен на голяма люта чушка
- Височина на растеж до 2m
- много ал денте и ароматно, сладко и топено
- за пълнене, гарнитура или ядене сурово
Бон Най-добър
- оребрена, кръгла форма
- без твърда обвивка
- много ароматен
- Тегло на плод 70 до 120 g
- за антипасти, сосове, салати или за туршия
Готвене и ромски домати
Рио Гранде
- Домат по италиански
- овална форма
- Височина на растеж до 1,5 м
- висока толерантност към късна болест
- фино горчив вкус
- Тегло на плод 60 до 90 g
- за кетчуп, супи, сосове
Roma Nano
- твърда каша
- бутилкова форма
- няколко ядра
- Височина на растеж 1,4 м
- фин аромат
Белстар
- овална, подобна на слива форма
- месести плодове
- Височина на растеж 1,5 м
- подходящо и за саксии и кофи
- типичен, деликатно горчив аромат на ромски домати
- за кетчуп, сосове и супи
Сортове розови домати
Средно големи плодове
Червена Зора
- силно растящ и много продуктивен
- удължена форма
- Пространството за катерене е идеално за тях
- Височина на растеж до над 3 м
- Тегло на плод 70 до 110 g
- за туршия, за пюрета, салати и гарнитура
Rutgers
- розово към розово
- кръгла с леки бразди
- Височина на растеж 1,50 до 2,50 м
- Тегло на плод 70 до 95 g
- много сочно и ароматно сладко
- за сосове за паста, за туршия или в салати
Големи плодове
Мирът на Мариана
- първоначално от Бохемската гора
- картофено листен бифтек домат
- плоскокръгли, набраздени плодове
- Височина на растеж 1,50 до 2,50 м
- Тегло на плод 170 до 350 g (понякога 500 g)
- сладко и плодово
- за лютеница, пюрета, сосове и салати
Силезийска малина
- Източноевропейски сорт
- плоска форма с жлебове
- Височина на растеж до 2 м
- мека плът с малинов цвят
- Тегло на плод 150 до 250 g
- сочни и ароматни
- за салати, сосове, туршия и готвене
Сортове жълти домати
Много малки плодове
Златната череша на Райнхард
- Немско разнообразие
- кръгла форма
- Височина на растеж до 2,2 м
- Размер на плода 2 до 3 см
- Тегло на плод 2 до 6 g
- много ароматен
- за закуска или гарнитура
Лимоново грозде
- леко оребрени, светложълти плодове
- Височина на растеж до 2,5 м
- Тегло на плод 15 до 30 g
- сладък аромат с лека кисела нотка
Малки до средно големи плодове
Златна кралица
- стоманени домати, отглеждани между 1870 и 1880
- не бъркайте със Golden Queen!
- кръгла форма
- средно ран сорт
- жълтеникаво с лек червен цвят на цветния стълб
- Височина на растеж 1, 80 м
- Тегло на плод 40 до 80 g
Schönhagener Frühe
- ранозреещ сорт
- Височина на растеж до 3 м
- Тегло на плод 20 до 35 g
- сочно и сладко
Големи плодове
Лимони
- Говежди домат с яркожълти плодове
- Височина на растеж до 2,20 м
- Тегло на плод 15 до 250 g
- много ароматен
- подходящи за готвене
Домат с жълт пипер
- има нужда от много светлина
- оформен като чушка
- Височина на растеж до 2 м
- Тегло на плод 70 до 140 g
- много сочно и ароматно
Сортове домати в портокал
Големи плодове
Оранжева кралица
- кръгла форма
- Височина на растеж до 1,8 м
- Тегло на плод 120 до 200 g
- много приятен аромат, сладък с много малко киселина
- перфектен за салса
Сибирска златна круша
- форма във формата на торба
- Височина на растеж 1,9 m до 2 m
- Тегло на плод 100 до 160 g
- особено за антипасти
Многоцветни ивици
Тигърела
- много издръжлив домат
- средно големи плодове с червено-жълти ивици
- Височина на растеж 1,8 m до 2,50 m
- Тегло на плод 80 до 100 g
- донякъде твърда черупка
- искрящ аромат
Кралицата на красотата
- доста деликатен растеж
- многоцветни, средно големи плодове с ясно изразени ивици
- Височина на растеж до 1,8 м
- Тегло на плод 70 до 110 g
- пикантно-сладък аромат с балансирана киселинност
Основи за вкусни домати
В допълнение към слънчево, топло място, доматените растения се нуждаят от достатъчно пространство, така че да е възможен растеж на открито. Колкото повече слънце получават доматените растения, толкова по-ароматни ще бъдат плодовете им. Например редовното изтъняване на страничните издънки създава пространство, което също улеснява растението. В допълнение, хранителните вещества се насочват към избраните плодови основи, от които след това могат да узреят по-богати домати. Първата реколта от доматено растение винаги има най-добър аромат, защото е много добре снабдена с хранителни вещества. Трябва да пазите вредителите с полезни насекоми или с тор от коприва и хвощ, който също има добър ефект на торене.
Съвет:
Винаги оставяйте плодовете да узреят напълно. Това обаче вече не се постига толкова лесно през есента, затова полуузрелите или зелените домати се отстраняват да узреят. Те се различават значително по аромат от първата реколта от същото растение.
Наторете в точното време
Доматите трябва да получават много калий и не прекалено много азот. Ако торът се вложи в почвата по време на засаждането, това има много положителен ефект върху вкуса. Органичният тор трябва вече да е преобразуван до момента, в който плодовете узреят. Защото, ако почвата е плодородна и много богата на минерали, доматите са много по-вкусни, отколкото на ненаторена или само умерено наторена почва, която съдържа повече пясък, отколкото хумус. Следователно зрелият компост е силно препоръчителен като тор. Но можете също да наторявате с търговски тор за домати.
Съхранение на домати
Доматите, съхранявани при температури от 18 до 25 °C, показват най-добър вкус. Ако ги поставите в хладилника, губят много от вкуса си. Неузрелите домати не могат да узреят правилно в хладилника. Затова е по-добре да съхранявате неузрялата есенна реколта в топло помещение, за да може да се развие добър аромат.
Предотвратяване на болести по доматите
Ако искате да берете плодове със страхотен аромат, също така е важно да държите далеч от растенията болести, като например:
Мач и кафяво гниене
Това гъбично заболяване обикновено атакува доматените растения, когато вали. Тъй като гъбичните патогени са свързани с водата, те могат лесно да проникнат в растението от почвата. Болестта се проявява в изсъхнали и увехнали листа, както и в твърди и кафяви плодове.
Превенция: Палатка за домати или дъждобран предпазва растението от инфекция с патогена.
Вирус на доматена мозайка (вирус на тютюнева мозайка)
Можете да разпознаете заразата по мозаечни петна и деформации по листата, които могат да засегнат и плодовете. След като растенията са заразени, растежът им изостава.
Профилактика: При засаждане използвайте само силни млади растения и спазвайте сеитбооборота. За доматите това означава, че не могат да се засаждат на една леха в продължение на 3 до 4 години. Създайте оптимални условия за отглеждане на растенията и поливайте редовно, но не прекалено много.
Заключение
Вкусните домати се предлагат в много различни размери, форми и цветове. Слънчево, топло, защитено място и добро торене са важни за добрия аромат. Важно е и кога прибирате доматите. Не трябва да се приемат полуузрели, но не и презрели. Разбира се, през есента обикновено вече не е възможно да се съберат последните домати, когато са узрели. Въпреки това можете да узреете полуузрели или зелени домати в топла стая.
