Като класическа подправка, лечебно и декоративно растение, розмаринът вирее като полухраст. Тази характеристика предполага, че растението вдървесенява в по-ниските части, докато върховете на тревистите издънки осигуряват желаната билкова реколта и произвеждат великолепен цвят. В протокола за професионална грижа подрязването представлява градинарско предизвикателство. Изборът на подходящо време е също толкова важен, колкото и самото подрязване. Освен това изрезките трябва да се съхраняват правилно, за да се осигури най-добро качество. Прочетете тук как да нарежете розмарина и да го изсушите правилно.
Правилният момент
Има различни случаи, в които любителият градинар посяга към ножицата, за да отреже своя храст розмарин. Първият акцент е върху прибирането на ароматните листа, за да се доставят в кухнята. В допълнение, подхрастът изисква ежегодно поддържащо подрязване, за да не се оголи отвътре. Не на последно място, средиземноморското билково растение придобива формата на декоративно стандартно дърво с помощта на целенасочена техника на рязане. На практика следните дати се оказаха изгодни:
- Рязане на реколтата за прясна консумация или за сушене: От края на април в обедните часове, когато росата е изсъхнала
- Топиарий: Във връзка с всяка реколта
- Подстригване: Късна есен или ранна пролет
- Отрязване за подмладяване: За предпочитане в началото на бутонизация
- Тренировъчно съкращаване: През целия вегетационен период
Друг мотив за подрязване е подмладяването на занемарен храст розмарин, за да му се вдъхне нов живот. Ако подстригване за оформяне и поддържане е пропуснато в продължение на няколко години, месеците януари и февруари се считат за най-доброто време за подстригване за подмладяване.
Съвет:
Ако е валял силен дъжд през предходните дни, датата на косене трябва да се отложи. Както ароматът, така и годността за сушене на розмарина се влияят значително от влагата.
Рязане на реколтата
Не само вечнозелените игловидни листа обещават ароматна наслада, но и небесносините цветя. Ако имате предвид навика като полухраст, когато берете розмарина, процесът ще бъде извършен професионално. В идеалния случай не само отрязвате отделни иглени листа, но и цели клони точно над дървесната зона. Моля, обърнете внимание, че розмаринът не пониква отново от старо дърво или расте много трудно. Затова на клонката оставете 0,5 до 1 см от тревистата част на издънките, тъй като от нея ще поникнат нови клонки със свежи листа и нови цветове. Самите цветя не се режат, а се берат.
Съвет:
За рязане на розмарин се използват само прясно заточени режещи инструменти, които са щателно дезинфекцирани със спирт.
Топиарий
Тъй като храстът розмарин украсява балкона и градината едновременно, благоразумните градинари хоби комбинират всяка реколта с топиарий. Как да го направя правилно:
- Като част от жътвата, направете няколко крачки назад многократно, за да решите какво да правите по-нататък
- Запазете естествения навик на растеж в кръгъл, овален или колонен силует, ако е възможно
- Отрежете издънките, които са надраснали плесента
Допълнителните усилия на топиария във връзка с реколтата се възнаграждават с гъст, храстовиден растеж и слабо вдървесиняване. Ако върховете на тревистите издънки останат твърде дълго върху средиземноморския храст, те вдървесеняват за кратко време и окапват листата. С редовно подрязване през цялата година можете да поддържате тази тенденция на билковото растение под контрол и да се наслаждавате на историческото подправково, лечебно и ароматно растение за много години напред.
Консервационна кройка
С флорална упоритост храстът розмарин се стреми да стане дървесен възможно най-бързо. Тъй като тази тенденция е за сметка на вечнозелените листа и цветя, градинарите любители са също толкова категорично против нея. Освен беритбата и резитбата за форма през годината, за това допринася и годишната поддържаща резитба. Ето как да го направите:
- Ниски екземпляри, които са презимували на открито с поне една трета през пролетта
- Отрежете всички замразени върхове на издънки навсякъде
- Отрежете цялото мъртво дърво в основата и го изтънете старателно по този начин
В крайна сметка растението трябва да процъфтява отново по проветриво и свободно място, като слънцето достига до най-дълбоките области. Ако през есента розмаринът се премести в светли зимни помещения без замръзване, поддържащата резитба може да се извърши предварително. Това има особено значение, ако стаята вече е претъпкана с други зимни гости.
Подрязване за подмладяване
Бързо се случва храст розмарин да изчезне от полезрението на редовните градински грижи. По-специално зимоустойчивите сортове, които виреят в лехите, понякога се забравят и не се режат последователно. Резултатът е старчески храст, който в най-добрия случай все още процъфтява с листа или няколко цвята по самите връхчета. Въпреки това ще бъде преждевременно да се изчисти растението, защото има надежда то да порасне отново. След като зимата отмине с нейните земни слани и нов растеж е неизбежен, върнете голия храст обратно на пътя. За да направите това, отрежете всички клони до 10 см над земята и наторете обилно с компост и стърготини от рога. В следващия период търпението в градинарството е поставено на изпитание, защото растението може да изчака до следващата година, ако порасне отново.
Образователна изрезка
Създайте декоративно стандартно дръвче от храст розмарин, което ще украси балкона и градината с вечнозелената си зеленина и многогодишни, чудесно ароматни цветя. Планът е толкова неусложнен:
- Изберете най-силния клон за ствола на двегодишно растение
- Отрежете всички странични издънки, идващи от него
- Приложете ножицата възможно най-близо до тялото, така че да не се образуват куки за палта
Докато основната издънка расте до желаната височина, последователно отрязвайте всяка нова странична и основна издънка. Едва след това отрязвате върха, след което започва буйно разклоняване. Определете 3 до 4 водещи клона, които от своя страна се насърчават да се разклоняват чрез рязане. По този начин ще обучите полухраста във великолепно стандартно дърво през годините.
Сушене
Въпреки че розмаринът е подходящ за приготвяне на много студени и топли ястия, един любящо поддържан храст редовно произвежда излишни изрезки - твърде добри, за да бъдат изхвърлени в компостната купчина. Хубаво е, че южният ароматизатор може да се изсуши толкова добре за дълъг срок на годност. Има няколко процедури за избор, които обясняваме по-подробно по-долу:
Сушене на въздух
Сухият въздух е безплатен консервант, без никакви химически добавки. Въпреки че отнема известно време, за да изсъхнат билковите клони, градинарите любители са предпочитали този вариант от поколения. Свържете отрязаните филизи в малки букетчета с панделка от рафия и ги закачете с главата надолу на проветриво, не много светло място. Проверявайте свързващия материал от време на време, тъй като се разхлабва, тъй като влагата излиза от клоните. Процесът завършва след 2 до 3 седмици. Сега отстранете ароматните игли и ги съхранявайте в тъмния буркан с винт, докато сте готови да ги използвате.
Съвет:
Не окачвайте букети от розмарин в кухнята, за да съхнат. Различните аромати на храна изкривяват типичния билков аромат с течение на времето. Таванът или мазето са по-подходящи.
Във фурната
Ако сушенето на въздух отнема твърде много време, преобразувайте фурната в устройство за сушене на билки. Толкова е лесно:
- Потопете клончетата розмарин в студена вода и ги подсушете с хартиена кърпа
- Застелете тава с хартия за печене, за да разпределите издънките върху нея
- Загрейте фурната до 40-50 градуса в режим на циркулация на въздуха
- Поставете тавата за печене в средата и я оставете там за 2 до 3 часа
- Не затваряйте напълно вратата на фурната, а използвайте дървена лъжица или тапа, за да я задържите на място
Проверявайте билковите клони многократно по време на процеса. След като изсъхнат правилно, те вече не могат да се огъват. Отстранете иглите от охладените клони и ги съхранявайте в лек и херметически затворен контейнер.
В дехидратора
В частната градина, когато обемът на реколтата е по-голям, си струва да закупите дехидратор за консервиране на плодове и зеленчуци. За сушене на розмарин е подходящ и дехидратор. Разстелете измитите и изсушени клони хлабаво върху дъното на ситото, така че да се покрие максимум 90 процента от площта. След това настройте дехидратора на 45 до 50 градуса по Целзий. Вграденото отопление с вентилатор премахва влагата от билките за няколко часа. Ако клоните имат крехка консистенция, дехидраторът е свършил работата си. Както при всички други процедури, само сега откъснете или откъснете игличките и ги поставете в сух, непрозрачен съд.
Заключение
Редовното рязане е един от основните принципи на професионалната грижа за розмарина. Не просто отрежете вечнозелените издънки за прибиране на реколтата, но и същевременно придайте спретната форма на средиземноморското билково растение. Освен това разредете растението старателно през пролетта и отрежете всички клони поне с една трета. Ако се сблъскате със занемарен, старчески билков храст, едно смело подмладяване, отрязано до 10 см, ще направи чудеса. Като част от различните мерки за подрязване се създава запас от богати клони, които могат да бъдат изсушени с прости средства. Изсушете розмарина на въздух като букет, разпръснат върху тавата за печене във фурната или удобно в дехидратора за дълъг срок на годност.
