Все повече градинари хоби се радват на билки, защото растенията могат лесно да се култивират в билкова леха и дори да презимуват. Възможните употреби на билките са също толкова разнообразни, колкото и селекцията от видове билки. Разберете тук кои билкови растения оцеляват през студените зимни месеци в билкова леха без никакви проблеми!
Ароматни билки
Терминът “уханна билка” не идва от ботаниката, а от разговорния език. Това се отнася за билкови растения, които имат особено изразен, ароматен аромат. Силата на аромата зависи от вида на растението и времето на деня. Защото ароматните билки развиват аромата си по различно време на деня. Най-популярните многогодишни и издръжливи ароматни билки включват:
Къри билка
Билката къри принадлежи към рода Asteraceae и е само частично издръжлива в местните региони. Ето защо, за по-сигурно, растението трябва да презимува на хладно място през зимните месеци. За това е подходящо например светло стълбище или неотопляем гараж с прозорци. Билката къри се характеризира със следните характеристики:
- Латинско име: Helichrysum italicum
- Цвят на цветята: жълти цветни гроздове и сребристи листа
- Мирис: леко екзотичен аромат на къри
- Употреба: ястия с ориз, супи и месни ястия
Копър
Особено популярна ароматна билка е копърът, чиито листа са силно ароматни. Пресните грудки и семена могат да се използват и като подправки. Освен това впечатлява с успокояващото си действие при стомашни спазми и кашлица. Копърът е само частично издръжлив на неблагоприятни места. Ето защо е необходимо растението да се отреже през есента и да се покрият корените. Копърът има следните качества:
- Латинско име: Foeniculum vulgare
- Синоними: Fenis, Enis, Fennekel, Common Fennel
- Цвят на цветето: жълто
- Мирис: пикантен, напомнящ мирис на анасон и ментол
- Употреба: Подправка за яхнии, рибни ястия
Истинска лавандула
Лавандулата е изключително популярна сред градинарите хоби и с право, защото растението излъчва изключително приятен аромат. Има много разновидности на лавандула, но само някои от тях са издръжливи. Истинската лавандула издържа на краткотрайни температури до минус 15 градуса и затова безпроблемно може да презимува на открито. Истинската лавандула се характеризира със следните свойства:
- Латинско име: Lavendula angustifolia
- Синоними: Lavander, Kleiner Speik
- Цвят на цветето: синьо или виолетово, вечнозелено
- Мирис: сладък с флорален нюанс
- Употреби: ароматерапия, масла, сапун, чай
Монетен двор
Ментата обикновено се счита за издръжлива, въпреки че на някои сортове мента трябва да се осигури зимна защита през студените месеци. Напълно солидните зимни сортове включват ябълкова мента (Mentha suaveolens), водна мента (Mentha aquatica) и мента (Mentha x piperita). Ментата впечатлява със следните свойства:
- Латинско име: Mentha
- Цвят на цветето: розово до лилаво-червено
- Аромат: варира в зависимост от сорта
- Употреба: сладки и солени ястия
Маточина
Маточината, известна още като лимонова билка, е изключително здрава и следователно може лесно да презимува в студени райони. Често зимната защита дори не е необходима за презимуване. Маточината също се характеризира със следните свойства:
- Латинско име: Melissa officinalis
- Цвят на цветята: бледожълт до бял/червен
- Аромат: мек аромат с деликатен цитрусов аромат
- Употреба: рибни ястия, салати, конфитюри и като лечебна билка
Подправка
Терминът "подправка" не идва от ботаниката, а по-скоро от разговорния език. Билките са култивирани растения, чиито растителни части могат да бъдат използвани и/или допълнително преработени. Често се използват цветовете, плодовете и листата на билките. Най-популярните многогодишни и издръжливи билки включват:
Див чесън
Дивият чесън всъщност не е сред (класическите) билки, защото е див зеленчук. Въпреки че дивият чесън е издръжлив, най-добре е да го покриете със слой листа от есента нататък. Дивият чесън има следните свойства:
- Латинско име: Allium ursinum
- Синоними: цигански чесън, вещерски лук, див чесън
- Вкус: напомня на аромата на чесън
- Употреба: билков кварк, мазане, песто
Крес
Кресът е блатно или водно растение, което за предпочитане се отглежда близо до вода, като например езеро. Въпреки че се счита за издръжливо, трябва да се внимава растението да не замръзне във вода през студените месеци. Кресонът се характеризира със следните характеристики:
- Латинско име: Nasturtium officinale
- Синоними: Bachbitterkraut, горчива маруля, Kersche
- Вкус: горчив и леко пикантен
- Употреба: салата, билков кварк, крема сирене, мазнина
Естрагон
Естрагонът обикновено се счита за издръжлив и може да остане на едно и също място няколко години. Френският естрагон обаче не е особено издръжлив в сравнение с руския естрагон. Естрагонът има следните свойства:
- Латинско име: Artemisia dracunculus
- Синоними: Бертрам, драконова билка, змийска билка, бирен овен
- Вкус: относително горчив с тръпчива нотка
- Употреба: сосове, ястия от птици, риба и зеленчуци
Eberraute
Eberraute се използва в местните кухни и също така насърчава храносмилането. В билковата градина растението глиган може лесно да оцелее през зимата. Всичко, което се изисква, е растението да се отреже до земята. Улицата на глигана се характеризира със следните характеристики:
- Латинско име: Artemisia abrotanum
- Синоним: лимонова билка, кола храст
- Вкус: горчив
- Употреба: обилни месни ястия, салати, чай, сосове, рибни ястия
любовник
Ливистът е особено здраво билково растение и може лесно да оцелее при температури до минус 20 градуса. Когато презимувате, просто се уверете, че растението се полива умерено в дните без замръзване. Любовникът има следните атрибути:
- Латинско име: Levisticum officinale
- Синоними: Maggikraut, Nutstock, Lavas
- Вкус: напомня на целина, но малко по-остър и горчив
- Употреба: обилни ястия, месни и рибни ястия, яхнии и супи
магданоз
Магданозът е изключително здрав и лесно преживява студените зимни месеци. Въпреки че зимната защита обикновено не е необходима, все пак е препоръчително. За това са подходящи например слама, листа или храсти. Магданозът има следните свойства:
- Латинско име: Petroselinum crispum
- Синоними: кулинарна билка, магданоз
- Вкус: свеж-тръпчив
- Употреба: салати, супи, рибни и месни ястия
Розмарин
Розмаринът обикновено се счита за устойчив на зимата само в ограничена степен. Независимо от това е възможно билката да прекара зимата безопасно, като й осигурите подходяща зимна защита. Сортовете розмарин като Арп, Салем или Хил Хари са подходящи за презимуване. Розмаринът се характеризира със следните характеристики:
- Латинско име: Rosmarinus officinalis
- Вкус: пикантно-тръпчив, леко горчив и смолист
- Употреба: месни ястия, билкови смеси, супи
луски лук
Дивият лук преживява безпроблемно студените зимни месеци тук, защото издържа на температури до минус 25 градуса. За да презимувате дивия лук, все още е препоръчително да го отрежете през есента и да го покриете със слой мулч. Лукът има следните свойства:
- Латинско име: Allium schoenoprasum
- Вкус: силно пикантен, леко пикантен
- Употреба: намазване, билкови дипове, билков кварк
Мащерка
Мащерката първоначално идва от топлия средиземноморски регион, но сега има многобройни зимоустойчиви сортове. Меките зими обикновено не са проблем за мащерката, докато трябва да й се осигури зимна защита при по-дълги периоди на замръзване. Мащерката има следните характеристики:
- латинско име: Thymus vulgaris
- Синоними: градинска мащерка, моминско смирение, пчелник, шкембе билка, мащерка
- Вкус: леко горчив, силно пикантен
- Употреба: рибни ястия, птици, дивеч, пайове
Лечебни билки
Терминът „лечебни билки“също не идва от ботаниката и се отнася за растения, чиито съставки имат положителен ефект върху здравето. Така наречените лечебни билки имат различно приложение и се използват например при стомашни проблеми или високо кръвно налягане. Най-известните многогодишни лечебни билки включват:
Обикновена хрътка
Билката може лесно да оцелее при температури до около минус 12 градуса и затова се счита за издръжлива. Въпреки това е препоръчително да се предложи защита, особено на по-младите растения, през зимните месеци. За това е достатъчно земята да се покрие например с храсти. Хрътката има следните свойства:
- Латинско име: Marrubium vulgare
- Синоними: Обикновена хрътка, Бял дорант, Богородична коприва, Божия помощ
- Състав: горчиво вещество, наречено марубиин
- Действие: облекчава стомашни проблеми, проблеми с храносмилането, кашлица, проблеми с жлъчката
Коприва
Копривата се счита за неприятна билка, тъй като докосването на листата й може да причини болезнени обриви. Въпреки това копривата е незаменима част от домашните градини, тъй като съдържа множество съставки, които имат положителен ефект върху човешкото здраве. Копривата също е издръжлива и лесно преживява зимните месеци в билковата градина. Растението се характеризира със следните свойства:
- Латинско име: Urtica dioica
- Синоними: коприва за коса, остра коприва, хиляда коприва, конопена коприва
- Състав: флавоноиди, фитостероли, минерали
- Действие: понижава кръвното налягане, диуретично, противовъзпалително, спазмолитично
дамско палто
Дамската мантия е доста зимоустойчива в меки места. В по-суровите райони обаче растението трябва да получи зимна защита като предпазна мярка. За тази цел кореновата зона се покрива например с листа и храсти. Дамската мантия впечатлява със следните характеристики:
- Латинско име: Alchemilla xanthochlora
- Състав: голям брой танини
- Действие: облекчава стомашно-чревни оплаквания, кръвопречистващо, спазмолитично, антибактериално
Жълт кантарион
Жълтият кантарион обикновено се счита за зимоустойчив, но все пак е препоръчително растението да се предпазва от замръзване през студените месеци. За да направите това, растението се отрязва преди презимуване и след това се покрива със слой компост или алтернативно с листа или храсти. Жълтият кантарион има следните свойства:
- Латинско име: Hypericum perforatum
- Синоними: witchweed, ragwort, bloodwort, virility, solstice
- Състав: Хиперицин
- Ефект: облекчава лека депресия, суха кожа, лечение на рани
Истинска лайка
Счита се, че лайката е чувствителна към замръзване, но може да презимува. Всичко, което е необходимо, е редовно да защитавате растението със слой слама. Истинската лайка се характеризира със следните свойства:
- Латинско име: Matricaria recutita
- Синоними: hermel, feverfew
- Състав: етерични масла, флавоноиди, горчиви вещества и кумарини
- Действие: облекчава лошо храносмилане, диария, кожни заболявания, възпалени дихателни пътища
Истински мъдрец
Истинската салвия е многогодишно тревисто растение и преживява безпроблемно студените зимни месеци. Въпреки това е препоръчително да защитите растението от снега, като го покриете с храсти или листа. Истинският мъдрец има следните характеристики:
- Латинско име: Salvia officinalis
- Синоними: кухненски градински чай, градински градински чай
- Състав: танини и горчиви вещества, етерични масла
- Действие: антибактериално, спазмолитично, противовъзпалително и кръвопречистващо
Съвет:
Повечето лечебни билки могат бързо и лесно да се направят на успокояващ чай. За да направите това, нарежете билките и ги сложете в цедка. След това го залейте с малко вряла вода и го оставете да се накисва за няколко минути. Лечебният чай е готов!
Диви билки
Терминът „диви билки“е разговорен, положителен термин за плевели. Тъй като се отнася за некултивирани, тревисти диви растения, които са годни за консумация и могат да се използват за други цели. Най-известните многогодишни диви билки включват:
Пелин
Пелинът е дива билка, но е и изключително популярна билка. Лесно може да се отглежда в билкова леха, тъй като се счита за абсолютно зимоустойчив. Пелинът се характеризира със следните свойства.
- латинско име: Artemisia vulgaris
- Синоними: див пелин, пелин, wezwisch, летен пояс
- Употреба: Подправка и лечебна билка
- Ефект: облекчава главоболие, гадене, вътрешно безпокойство
Оман
Оманът е едно от най-старите известни лечебни растения и освен това е изключително непретенциозен. Това се дължи на нейната „самодостатъчност“, тъй като се снабдява с достатъчно вода и хранителни вещества чрез корените си. Черният оман има и следните характеристики:
- Латинско име: Symphytum officinale
- Синоними: Wallwurz, Soldierwurz, Comfrey
- Употреба: Листа за салати, може да се използва и като лечебна билка
- Ефект: помага при остеоартрит, счупени кости, заздравяване на рани, разтежения
Глухарчета
Глухарчето е изключително адаптивно и се смята за истински оцеляващо. Следователно може да се култивира в лехата с билки и да презимува там без никакви притеснения. Трябва да се отбележи, че растението умира над земята, но пониква отново през пролетта. Глухарчето има следните свойства:
- Латинско име: Taraxacum officinale
- Синоними: сърцелечение, тръстикова маруля, майско цвете, очна млечка
- Употреба: салати, песто и като лечебна билка
- Действие: спазмолитично, диуретично, противовъзпалително, стимулиращо апетита
Риблист живовляк
Живовлякът е едно от най-важните лечебни растения от древни времена. Смята се за издръжливо и запазва част от листата си през студените зимни месеци. Не са необходими специални предпазни мерки за зимуване. Риболовият живовляк впечатлява със следните характеристики:
- Латинско име: Plantago lanceolata
- Употреба: салати от диви билки, крема сирене, билков кварк и лечебни билки
- Действие: облекчаващо дразнене, антибактериално, противовъзпалително, антитусивно
декоративна билка
Терминът „декоративна билка“също не идва от ботаниката, а е чисто търговски термин. Така наречените „декоративни билки“са растения, които имат особено декоративен вид. Най-популярните многогодишни декоративни билки включват:
Рю
Рутата е само частично издръжлива, но с определени предпазни мерки може да бъде пренесена през зимата цяла. Например за това е подходящо натрупването на кореновата зона с пръст или забиването на пръчката с храсти. Улицата има следните свойства:
- латинско име: Ruta graveolens
- Външен вид: вечнозелени, жълти цветя
- Употреба: Подправка и лечебна билка
- Действие: Облекчава болки в ставите, екзема, псориазис, разширени вени
Заключение
Отглеждането на билки определено си заслужава, защото растенията могат да се обработват по различни начини и имат редица положителни ефекти върху здравето. Много билки също са многогодишни и зимоустойчиви и следователно могат лесно да намерят път в домашната ви билкова леха.
