Тиквите започват да цъфтят около четири седмици след покълването. В зависимост от сорта и преобладаващото време, от сеитбата до прибирането на реколтата минават между 60 и 150 дни. Второ растение не е непременно необходимо за опрашване, тъй като тиквеното растение произвежда мъжки и женски цветя на едно растение. Мъжките цветя обаче са много малки и незабележими. Женските цветове имат яйчник в основата си, който вече има окончателната форма на плода на тиква.
Профил
- Ботаническо име: Cucurbita
- принадлежи към семейство Тиквички
- един от най-старите плодови зеленчуци
- други имена: Кербес, Кирбес, Фласке
- Цветя: с форма на камбанка, силен жълт цвят (юни до август)
- Плодове: предимно големи оранжеви, белезникави или зелени плодове в различни форми
- Реколта: между септември и октомври
Най-популярните видове тиква
Тиквата произхожда от Централна Америка. Оттогава тиквата се е разпространила по целия свят и сега се култивира в нашите градини с около 15 вида и множество разновидности. Подобно на по-малките декоративни тикви, тиквите са едногодишни растения, които растат легнали на земята или се катерят. Издънките могат да достигнат дължина до десет метра. И дебелите стъбла, и големите сърцевидни листа са покрити с твърди власинки. В търговската мрежа се предлагат около 200 различни сорта тикви. Най-популярните сортове са:
Хокайдо (Учики Кури)
- кръгла форма
- оранжево-червена кора
- Тегло: 0.5-3kg
- Месо жълто-оранжево
- брашнено до сухо, леко сладко, с вкус на ядки
- не е необходимо да се бели за готвене
- Използвайте като супа или гарнитура (годни за консумация сурови)
- може да се съхранява няколко месеца
Бътърнут (Бътърнут)
- удължена, леко подобна на дъмбел форма
- бежова купа
- Тегло: 1-3 кг
- жълто-оранжево, твърдо месо
- ядково-сладък вкус
- няколко ядра
- Употреба: за печене (може да се консумира и сурово)
- може да се съхранява през зимата
Спагети скуош
- овална форма
- жълта купа
- Тегло: до 3 кг
- орехов аромат
- Месото се разпада на нишки (спагети) при готвене
- Употреба: салата, за пържене, супи, пюрета, печене
Червена стотка
- оребрена, плоско-кръгла форма
- червена купа
- Тегло: 5-7 кг
- водниста каша, ароматна
- Употреба: като зеленчуци или конфитюр
Индийско орехче (Muscade de Provence)
- силно оребрена, плоскокръгла форма
- зелена купа
- Тегло: 4-20 кг
- портокалова каша
- много ароматен
- Употреба: Супа, за туршия, сладко
- съхранява се добре
Лангер от Неапол (Lunga di Napoli)
- зелена пръчица тиква
- силна оранжева плът
- Тегло: 5-25 кг (дължина до над един метър)
- много малко ядра
- Употреба: сладки ястия, супи, солени храни
- дълготраен
Патисон (НЛО)
- бяла или жълто-зелена кора
- Лятна тиква
- бяла, твърда каша
- Тегло: 0.5-1.5kg
- Употреба: пълнени или нарязани на филийки (панирани като шницел или за скара)
- Срок на съхранение 2-3 месеца
Местоположение
За да произведе големи плодове, тиквата се нуждае от богата на хумус почва. Някои градинари се кълнат, че отглеждат тиквата си в компостна купчина. Това има две решаващи предимства: от една страна, растението получава достатъчно хранителни вещества, от друга страна, компостът се подобрява визуално и също така получава сянка през лятото.
- Изискване за светлина: слънчево
- Почва: хумус, добър капацитет за съхранение на вода
- в градината със зеленчуци или върху компоста
- много голямо изискване за пространство
Отглеждане от семена
Предварително отгледани тиквени растения могат да бъдат закупени в някои разсадници през май. Но не е трудно да отгледате своя собствена тиква от семена.
- Засяване: от края на март в апартамента
- Субстрат: почва за саксии
- място светло и топло (без пряко слънце)
- поддържайте винаги леко влажна (не мокра!)
Съвет:
Тъй като тиквените растения са чувствителни към замръзване, те не трябва да се засаждат на открито най-рано до май, след Ледените светци. Изключения са студени рамки или оранжерии.
Растения
Всички сортове тиква изискват големи количества азот в почвата. Ако са засадени в лехата, добра идея е да смесите малко настърган оборски тор в почвата през есента на предходната година.
- поддържайте разстояние на засаждане от най-малко пет метра за големи сортове
- За по-малки сортове (като Хокайдо), около два метра разстояние на засаждане е достатъчно
- чувствителни към вирусни заболявания, затова е по-добре да се засаждат самостоятелно
- Комбинация с краставици и тиквички няма проблем
Съвет:
Всъщност компостът е твърде богат на хумус за отглеждане на тиква и тиквата "изстрелва". По-добре е да смесите компоста с дебел слой почва или да поставите тиквата леко настрани.
Наливане
Тиквата се нуждае от много вода, за да образува дълги издънки и големи плодове. Ето защо растението трябва да се полива редовно от самото начало. Въпреки това, тиквите, както и краставиците, са чувствителни към преовлажняване и влага по листата. Поради това е препоръчително водата за напояване да се излива директно върху пода, в противен случай може да се появят мухъл, плесен или гниене.
Наторяване
Органичните торове са по-добри за тиквата от минералните. Добавянето на компост или стърготини от рога към леглото при засаждане може да подпомогне растежа и образуването на плодове. Ако тиквата е върху компоста или леглото е било снабдено с оборски тор през предходната година, не е необходимо допълнително торене.
Грижи
Освен доброто снабдяване с вода, тиквата е много лесна за грижи. Ако растението расте твърде силно, то лесно може да се отреже малко. Първият цвят се образува бързо и често след много кратко време върху тиквеното растение се появява малък плод. Дори и да е трудно, първият цвят или плод, който е близо до корена, трябва внимателно да се отстрани. Това означава, че растението може по-добре да инвестира енергията си в другите плодове. Ако е важно да се берат особено големи тикви, се препоръчва следната процедура:
- оставете два до три плода близо до основата
- Отрежете по-нататъшните нишки само когато вече се виждат плодове с размер на топка за тенис
- оставете две листа след последната останала тиква
За много големи тикви е добра идея да поставите дървена дъска отдолу, за да не опират във влажната земя и да не гният.
Съвет:
Разбира се, тиквеното растение може просто да бъде оставено на произвола. Тогава има просто много по-малки тикви за прибиране.
Жътва
В зависимост от климатичните условия тиквите са узрели и могат да се берат от септември до октомври. Най-добрият начин да разберете кога тиквите са узрели е, че листата на растението бавно умират. Съхранени на хладно, но без замръзване, много разновидности издържат през цялата зима.
Съвет:
Зрялата тиква звучи кухо, когато я почукате. Когато съхранявате, избягвайте пряка близост до ябълки и круши!
Заключение
Тиквите се предлагат в много цветове, форми и размери. В допълнение към високото съдържание на хранителни вещества в почвата (особено азот), растенията се нуждаят само от слънце и много вода, за да произведат впечатляващи плодове, които се използват по много различни начини в кухнята. Тиквите не обичат две неща: преовлажняване и тъмни места. Ако листата или корените се намокрят дълго време, растението бързо ще изгние или ще стане податливо на брашнеста мана. Ако растението е твърде тъмно, няма да се образуват плодове.
Какво трябва да знаете скоро за тиквата
Отглеждане
- Листата, корените и плодовете на тиква могат да се развият правилно само ако се поддържа подходящо разстояние за засаждане.
- Тиквените растения предпочитат слънчево място. Почвата трябва да се състои от богата на хумус почва или компостна почва.
- Тиквените растения не понасят преовлажняване и затова трябва да се поливат умерено, но редовно.
- Тъй като тиквите се нуждаят от хранителни вещества като калий и фосфор, мястото на растенията трябва да се сменя на всеки две до три години.
Ситба
- Тиквените семки могат да се засяват директно във външната леха от средата на май.
- За да предпазите семената от птици и охлюви, те могат да се отглеждат и в саксии.
- Отглеждането в саксии също ускорява прибирането на реколтата с три до четири седмици. И двата варианта на семена имат своите предимства и недостатъци.
- Премествайки ранните растения, разсадът попада в стресова ситуация, което води до временно спиране на растежа.
- Растенията се поставят във външната леха, когато развият два до три листа.
- Разсадът се заравя достатъчно дълбоко, за да може стъблото да образува нови корени.
- Тиквените растения не се поливат отгоре, а директно върху подложката, тъй като са много податливи на мана.
- Разсадът вече расте ежедневно и скоро ще цъфти.
Жътва
- При прибиране на реколтата трябва да се внимава да се избегнат наранявания на черупката на тиква. Нараняванията съкращават срока на годност на растенията.
- Стъблото на плода не трябва да се отчупва, тъй като това място ще започне да гние.
- Препоръчително е да съхранявате тиквите около две седмици след прибиране на реколтата, за да продължат да узряват.
- Това може да се направи в хладни и сухи помещения при температура от 10 до 13 °C. Тиквите обикновено не понасят температури под нулата.
- Нарязаните парчета тиква трябва да се изядат в рамките на три до четири дни, като през това време трябва да се съхраняват на хладно.
- Тиквите могат да се консумират сурови или варени.
- За млади тикви и лятна тиква, кората също може да се готви в повечето случаи.
- Разновидностите Хъбард и Мъск, от друга страна, имат много твърда черупка, която не може да се готви.
- Тиквите могат да се приготвят по различни начини. Можете да ги варите, печете, печете на скара или на пара.
Съвет:
Тиквените семки могат да се използват и в кулинарията. За целта подсушете и обелете ядките, поръсете ги с малко олио и ги сложете във фурната на 180 градуса по Целзий за 30 минути. След охлаждане печените тиквени семки могат да се съхраняват в затворен съд.
