Картофите са част от ежедневното меню в Централна Европа и следователно са една от най-важните основни храни. Много хора го познават и като картофи или червени плодове. Подобно на чушките и доматите, принадлежи към семейството на нощниците. Вирее особено добре в страни с умерен климат.
Първоначално английските моряци и испанските завоеватели пренасят картофите в Европа. Първоначално растението погрешно се смяташе само за декоративна билка и следователно се отглеждаше само за разкрасяване на градини. По-късно, около 17 век, аристократичните класи за първи път откриват картофите като храна. Техният триумф в Европа обаче започва по време на Тридесетгодишната война, когато почти няма храна.
Отглеждане и отглеждане
Повечето сортове картофи са многогодишни растения. Въпреки това, поради редуваща се обработка на нивите, той се разпръсква само веднъж годишно. Основната част от картофеното растение се развива под земята. Ключова роля играе т. нар. кълнова грудка. Именно тези части, които се развиват под земята, стават годни за консумация от хората. Всичко, което картофът образува над земята, има токсичен ефект, тъй като в частите се образува отровният алкалоид соланин.
Противно на общоприетото схващане, картофите са растение, което изисква много поддръжка. Поради огромната им нужда от светлина, трябва постоянно да премахвам плевелите. Растението също се нуждае от много пространство и още повече време, за да може да произведе достатъчно зелени плевели над земята. Чрез фотосинтезата картофите получават важни хранителни вещества, които незабавно съхраняват в лежащите под земята плодове.
Преди сеитбата определено трябва да се уверите, че не засаждате картофи за семе и домати твърде близо един до друг. Това има за цел да предотврати предаването на болести по растенията.
Картофите се засяват с така наречените картофи за семе. Трябва да се отбележи, че съответният картоф трябва да съдържа поне едно око. Те трябва да бъдат покрити с достатъчно почва, около 10 сантиметра, за да се осигури оптимален растеж. Страната, която съдържа най-много очи, се поставя отгоре. Оптималната температура за отглеждане на семена от картофи е от 15 до 18 градуса по Целзий. Картофите също се нуждаят от много светлина, дори ако все още виреят под земята в първата фаза на растеж. Следователно те трябва да се засаждат на за предпочитане слънчеви места. Картофените растения винаги се отглеждат на редове, като трябва да се поддържа минимално разстояние от 30 сантиметра. Това е единственият начин да се гарантира, че растението има достатъчно място за растеж на подземните плодове.
Картофите могат да се отглеждат в оранжерия от началото на март. Оптималното време за засаждане на все по-популярните ранни картофи е средата на април. Всички останали сортове трябва да се поставят в земята от края на април до около средата на май. Времето за прибиране на ранните картофи е, когато първата зеленина на надземната част на растението вече е цъфнала. Основното правило за всички други видове картофи е, че те се берат само след като зеленината на растението е пожълтяла. В зависимост от сеитбата това може да стане от края на юли до края на октомври. Важно е да се отбележи, че картофите в никакъв случай не трябва да се излагат на слана или силен студ. Това се отнася както за периода на отглеждане, така и за последващото съхранение. Картофите реагират чувствително на твърде ниски температури и след това имат много сладък вкус.
След като първите нежни издънки се образуват над земята, трябва редовно да разрохквате и натрупвате почвата около растението. Трябва да се внимава да не се повреди картофеното растение. Редовното натрупване на почвата гарантира, че нито една грудка не излиза от почвата и не става негодна за консумация. Картофът също не е без консумация на вода. Тъй като се състои предимно от нишесте и вода, той трябва да абсорбира много влага по време на фазата на растеж. Ето защо е важно растенията да се поливат ръчно веднага в сухи условия. Растението често ви се отблагодарява за това с висок добив на развити плодове.
Оплождане
Когато става въпрос за торене, картофените растения са силни и благодарни клиенти. Те имат много високи изисквания за тор. Ето защо се препоръчва да се подготви леглото за сеитба на картофи през есента. Може да се използва компост и каменен прах. Тези две вещества често са достатъчни, за да подготвят почвата за картофите.
Болести
Картофът също има какво да предложи, когато става въпрос за болести. Най-голямата опасност тук идва от така наречената грудка или късна болест. Това също обикновено се нарича брашнеста мана по картофите, защото може да се разпознае по млечния цвят на зеленината на растението. Това заболяване е гъба, която често засяга цялото растение за много кратко време. Подобно е положението и с картофената струпясване, друг вид гъбична инфекция. Това заразяване обаче е по-малко опустошително. Що се отнася до вредителите, северноамериканският колорадски бръмбар представлява най-голямата заплаха за растението. Поради тази причина трябва редовно да проверявате вашите картофени растения за заразяване и да отстранявате животните от растението или да третирате листата с вар от водорасли. Други вредители могат да включват различни видове бълхи, въшки и мравки.
Съхранение
Картофите винаги трябва да се съхраняват на тъмни, сухи и хладни места. Тъмните и сухи сутеренни помещения са идеални за това. В идеалния случай те са изложени само на зелена светлина, която потиска растежа на очните микроби и картофите издържат по-дълго.
Разширена употреба
Поради много високото си съдържание на нишесте, картофите често са суровина за различни продукти, като водка. Използва се и в областта на приготвянето на храна за добитък.
Разновидности и съвети за грижа
Има много различни видове картофи, всички от които имат различни изисквания. Така че, ако сте решили да отглеждате свои собствени картофи в собствената си градина в бъдеще и сега искате да закупите картофи за семе (или картофи за семе), добре е да знаете точно местоположението и естеството на почвата.
Разликата между обикновените картофи и картофите за семена е в начина, по който се третират. Тъй като семената са изключително картофи за засаждане, а не за консумация, те се съхраняват веднага след прибиране на реколтата, така че да не покълнат. В резултат на това те развиват по-висока способност за покълване, което след това води до желаното размножаване при засаждане. Картофът за семе е по същество семето за трапезни картофи. Разсадът на картофите се контролира много строго.
Трябва също да имате представа кога искате да приберете картофите. Тук се прави разлика между ранни картофи, много ранни, средно ранни, средно късни, късни и късни картофи. Важно е и за какво са необходими картофените семена. Има трапезни и търговски картофи, които се използват например в производството на храна за животни. И не на последно място, вашите собствени предпочитания за свойства като восъчно или брашнесто играят роля при решението.
След като сте закупили подходящите семена от картофи, препоръчително е да ги оставите да растат в светла стая с температура от около 10 до 15 градуса, за да стимулирате готовността им за растеж. Картофите за семена, засадени през март, често могат да бъдат събрани през юни.
Не може да се отговори ясно кога е най-подходящото време за засаждане на посадъчен материал от картофи в земята. Много факти играят роля за това. Например климатът, естеството на почвата и нейната подготовка и дали посадъчният материал от картофи е бил предварително покълнат или не. Основният период обикновено е април и май, в зависимост от климатичните условия и сорта. Най-добре е, ако получите препоръка за засаждане при покупка.
Картофите се нуждаят от дишаща, водо- и топлопропусклива почва. Трябва да се състои от фини трохи без костилки. Най-добре е да добавите пясък към почвата, така че да отговаря на всички горепосочени изисквания. Картофите изискват много място. Следователно те трябва да се отглеждат в съседна област.
