В наши дни темата „здравословно хранене“става все по-важна. Много граждани дават тона и се доверяват на органичното отглеждане на различни храни. Например, отглеждането на собствени плодове и зеленчуци е силно препоръчително, тъй като не може да бъде по-здравословно. Финансовият аспект не трябва да се пренебрегва в това отношение.
Отглеждане на вкусни сладки картофи
Тук се обръща особено внимание на отглеждането на вкусни сладки картофи. Сладките картофи стават все по-важни в нашето общество. Тези картофи са не само много здравословни, но и универсални. По правило тези картофи се отглеждат в тропически райони. При определени условия тези сладки картофи виреят и по нашите географски ширини. Сладкият картоф може да се намери под името „Батате“и е един от най-популярните сортове картофи в света. Този сорт е известен в Европа от 16-ти век, но успява да се наложи едва по-късно поради климата на Северна Германия. Както при конвенционалните сортове картофи, този картоф е с неправилна форма и тежи около 100 g. Специалният цвят е специална характеристика и варира от червено до кафяво.
Високото съдържание на захар
Поради високото съдържание на захар, тези картофи имат сладък до пикантен вкус. Сладкият картоф е идеален за домашно отглеждане и може да се използва и като декоративно растение. Това луковично растение често се засажда в балконски сандъчета или висящи кошници. Тази красива гледка радва сърцето на всеки любител градинар. Атрактивното, увивно многогодишно растение изглежда елегантно и визуално обогатява всяка външна площ. Красивите цветя са чиста наслада за очите. В края на градинарския сезон тези растения образуват грудка, която може да бъде събрана. За да се приберат богати, красиви сладки картофи, отглеждането им в леха, разбира се, е от съществено значение, за да се постигнат най-добри резултати при реколтата. Грудката е оптимално оформена в леха и може да вирее чудесно при идеални обстоятелства.
Сладките картофи са чувствителни към студ
Сладкият картоф обаче не обича студа и спира да расте при температури под 10 °C. Бъдете внимателни, когато има слана, тъй като растението ще умре веднага. Сладкият картоф трябва да се засажда само след ледените светии, за да се предотвратят ненужни щети. Слънчево до частично засенчено място е оптимално и осигурява най-добър растеж на тези прекрасни картофи. Преовлажняването също възпрепятства растежа и винаги трябва да се избягва. Най-късно до края на октомври този вкусен сладък картоф ще свърши отново, защото няма да имате никаква слана. За да се постигнат възможно най-добри резултати при реколтата, се използват предимно предварително отгледани растения. Отглеждането и размножаването им е просто и неусложнено. Тези растения вече са достъпни за покупка в много онлайн портали или разсадници за поръчки по пощата.
Различни варианти
Млади растения или грудки са налични тук. Решенията се вземат индивидуално, в зависимост от нуждите или практичността. За начало са достатъчни няколко растения, за да тествате или опитате. През март една грудка може да се нареже на малки парчета и да се остави да се вкорени в обикновена почва за саксии. Вътрешната оранжерия е добра идея за осигуряване на оптимална температура. За развитието на младите растения е необходима температура над 18° градуса. Первазът на прозореца е най-доброто място за този процес. След това младите растения се засаждат в лехи в края на май. Като алтернатива могат да се използват и кофи или балконски кутии. При засаждане в лехи, междуредово разстояние от ок. Трябва да се спазват 50-60 см.
Перфектни резултати
За перфектни резултати черният мулчиращ филм е идеален и насърчава развитието на корените. Този филм осигурява добро загряване на почвата, което има добър ефект върху растежа. Освен това образуването на плевели е сведено до минимум и почвата също е овлажнена. Сладкият картоф се нуждае от много хранителни вещества, които се добавят чрез торене. Високите нужди от хранителни вещества изискват редовно поливане, особено при дълги или продължителни горещини. Нашествията от вредители или болести се срещат рядко и затова не са проблем. При засаждане в лехи и при прибиране на реколтата се забелязва, че сладкият картоф образува множество дъщерни грудки. Тези допълнителни грудки трябва да бъдат събрани през есента.
Жътвата е проста и ясна
С помощта на вилица за копаене прибирането на реколтата е бързо и лесно. Ценните грудки се изваждат внимателно от земята и се транспортират в кошница или кутия. Ако е възможно, прибирането на реколтата трябва да се извършва в сухо време. Тези сладки картофи могат да се съхраняват на тъмно и сухо в продължение на много седмици без загуба на качество. Стаята за съхранение не трябва да бъде повече от 12-14 градуса. Хладно и тъмно сутеренно помещение е идеално за склад. След като сте отгледали и опитали сами тези вкусни сладки картофи, вече няма да искате да пропускате това удоволствие и комфорт, защото няма нищо по-вкусно и здравословно от домашно отгледаната храна.
Още една възможност
Друга възможност е да отгледате сладкия картоф от лоза. За да направите това, използвайте остър нож, за да отрежете малко парче от сладък картоф. Това парче трябва да е с дължина около 15-20 см. Отрязаната жилка се поставя в чаша с вода, докато се образуват малки коренчета. Този процес може да отнеме няколко дни и изисква малко търпение. След като се образуват първите малки коренчета, тези жилки могат да бъдат засадени. Тук конвенционалната почва за саксии е напълно достатъчна. След това тези саксии оцеляват през зимата на прозорец с южно изложение и трябва да се поливат редовно, за да се предотврати изсъхването им. Тези растения се нуждаят от около два месеца, за да достигнат необходимата височина и сила и да поемат допълнителни резници. Тези процеси вече могат да се повтарят толкова често, колкото желаят новите растения. По този начин можете да отгледате достатъчно растения за зеленчуковия масив през пролетта.
Не на последно място
Сладките картофи са ценен и здравословен подарък от домашната градина, което прави домашното отглеждане още по-привлекателно. Този богат на хранителни вещества картоф може да се приготви индивидуално и има страхотен вкус с много ястия. Независимо дали като гарнитура или основно ястие, сладкият картоф завършва перфектно всяко гурме ястие и е универсален и интересен, защото листата на това растение също могат да се ядат.
Какво трябва да знаете за сладките картофи
Вкусът на сладкия картоф е, както подсказва името, сладък, но с леко пикантна нотка. Клубените могат да тежат до килограм и могат да бъдат класифицирани по цвят от лилаво-червено до кафеникаво до жълто. Има и разлики в месестата част на плода, тя може да бъде бледожълта или наситено оранжева. Твърди се, че батата с червено месо има най-добър аромат и най-добри свойства за готвене.
Ако искате да отглеждате батат в Германия, имате нужда само от нормална градинска почва. Това не трябва да е прекалено влажно или рохкаво. Влажният въздух, от друга страна, е много добър. Размножаването става от стъбло или коренови части и издънки, които могат да растат от грудката по време на съхранение. Няма значение дали ще засадите частите вертикално или хоризонтално. Можете също така просто да поставите парче глава в чаша вода. Само след няколко дни образува корени. Сладките картофи покълват най-добре в зимна градина или оранжерия. Времето за засаждане е през април. Необходима е помощ за засаждане, тъй като издънките растат до няколко метра. Ако температурата падне под 10°C, растението загива. Времето за прибиране на реколтата е през септември. През лятото трябва да поливате и наторявате достатъчно. Клубените се съхраняват в хладно и сухо помещение, за предпочитане при стайна температура. Поради високото съдържание на вода те могат да се съхраняват само в ограничени количества.
Батате съдържа много захар и нишесте. Особено забележително е съдържанието на бета-каротин и провитамин А. Това е антиоксидантът със свойството да обезврежда увреждащите клетките свободни радикали. Увреждането на клетките често е причина за дегенеративни заболявания като рак, ревматизъм и остеоартрит.
Човешкото тяло може да преобразува бета-каротина във витамин А. Една порция сладки картофи (100 g) съдържа два пъти дневната нужда на възрастен от бета-каротин. Сладките картофи са с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на минерали. Подобно на картофите, съдържанието на калий е високо. Това е положително за регулиране на нашия воден баланс.
Батате може да се приготви по различни начини. Обелени, набодени отвсякъде с вилица и намазани с олио, могат да се пекат във фурната като печен картоф. Може да ги използвате и като пюре или захаросани. Сладкият картоф е особено вкусен, когато се задуши на фурна с печено свинско или говеждо месо. Трябва да има най-добър вкус прясно изпържен в тигана. Надземните зелени части на сладкия картоф могат да се приготвят като спанак или манголд.
Бата се използва и промишлено, особено като основа за производството на брашно и нишесте. Но се използва и за нишестен сироп, спиртни напитки, ракия и други алкохолни напитки. Сладкият картоф е подходящ и като дива храна.
В страните производители бататът е евтина храна. В Германия пък цените са доста високи поради високите вносни мита и слабото търсене. Сладкият картоф е една от най-често консумираните храни в света. Следва точно след ориз, пшеница, царевица и маниока.
