Билките са пикантни и вкусни, а много видове билки имат и лечебни ефекти. Със собствена билкова градина, менюто ви може да бъде допълнено с обилни билкови растения, които можете да наберете при необходимост. Билките са подходящи не само за подправяне на ястия, но и за приготвяне на чайове и освежаващи студени напитки. Когато засаждате билкова градина, условията на местоположението и подборът на билки играят важна роля, за да може градинарят да разчита на богата реколта за дълъг период от време.
Избор на местоположение
Градинарят може да реши къде ще бъде засадена билковата градина по желание, но трябва да бъдат изпълнени някои важни изисквания. Повечето видове билки изискват много светлина, така че мястото трябва да има достатъчно слънчева светлина. Някои билки предпочитат краткотрайно сенчесто място, този фактор може да се постигне чрез наличие на многогодишни растения или малки дървета в непосредствена близост. Кои условия на местоположение са предпочитани зависи преди всичко от произхода на билковия сорт. Билките обикновено не се нуждаят от много място и растат и виреят в почти всички форми на лехи и саксии:
- Слънчеви до слънчеви места са идеални за средиземноморски билки
- Местните видове обикновено предпочитат частично сенчести места
- Основна площ от около 2-5 кв.м е напълно достатъчна
- Измерете внимателно съответната площ, преди да настроите
- Уверете се, че почвата е пропусклива и богата на хранителни вещества
- Спазвайте различните изисквания на сортовете по отношение на съдържанието на хранителни вещества в почвата
- Разделете билковата градина на различни зони с различни условия
- Не забравяйте да включите разпространението, навика на растеж и зимната издръжливост на билките в планирането
Съвет:
Винаги засаждайте билковата градина в непосредствена близост до къщата, за да могат билките да бъдат събрани свежи бързо и без много усилия.
Дизайн и форма
Билковата градина може лесно да бъде интегрирана в съществуваща зеленчукова градина, но също така може да се създаде отделна зона за билките. Няма граници за въображението, когато става въпрос за дизайн и форма, но определени форми са се доказали като ефективни, когато става въпрос за грижа, поради различните изисквания на билките. Те включват преди всичко спираловидното билково охлювче и практичната повдигната леха. Когато организирате билкова градина, винаги трябва да се уверите, че тя не е твърде голяма и че е лесна за достигане и преминаване от всички страни. Естествените материали са идеални като повърхност за пътеките около леглото и между отделните секции на леглото, по които се ходи лесно дори и мокри. Освен това лехите могат да бъдат оградени с атрактивни камъни, практични палисади или жив плет; нискорастящите сортове като чемшира са идеални тук:
- Начертайте план преди полагане, трябва да включва местоположението и размера на зоната
- Начертайте леглата изцяло с пътеки, обърнете внимание на прости концепции
- Планирайте геометрично прости форми и разумни разстояния
- Подходящи материали за пътеките: чакъл, песъчинки и естествени камъни
- Класифицирайте секциите на леглото според билките със съвместими изисквания за местоположение
- Повдигнатите лехи се прибират по-лесно
- Дизайните от областта на алпинеумите и вилните градини са много визуално привлекателни
- Билкова спирала с каменна рамка покрива различни изисквания за местоположение
Съвет:
Ако имате ясен бюджет за проектиране на билкова градина, поставянето на мулч от кора като субстрат за пътеките е добра идея. По този начин билките могат да бъдат лесно достигнати дори когато вали, без да си мокрите краката.
Дизайн с камъни
Камъните могат да се използват отлично като дизайнерски елементи в билковата градина и да служат за разграничаване и защита на чувствителните билки. По този начин в билковото легло могат да се създадат различни участъци с различни условия на разположение. Полагането на чакъл прави билковата градина по-лесна за поддръжка и лесно се поставя между засадените площи. За да виреят перфектно средиземноморските лечебни и билкови растения, те се нуждаят от топло и защитено място поради местните температурни условия. При култивиране на топлолюбиви билки от южноевропейските страни се оказа полезно да се създаде билкова спирала, която трябва да се постави на слънчево място:
- Градинската стена от естествени камъни оформя границата между лехите и другите градински площи
- Използвайте камъни като гипсокартон, за да разграничите секциите на леглото
- Използвайте плоски каменни плочи на известно разстояние като повърхност за стъпване
- Каменно легло с настлан чакъл предотвратява растежа на плевелите
- Използвайте пясъчници като защита за средиземноморските билки
- Светлият пясъчник съхранява топлината, отделяна от слънцето, и я предава на билките
Селекция от билки
Асортиментът от билки и лечебни растения е много голям, изборът трябва да се основава на личен вкус и индивидуални предпочитания. Освен това трябва да се вземат предвид интензивността на грижите и изискванията за местоположение на съответните сортове; избраните растения трябва да могат да се адаптират към местните климатични условия без затруднения. За да се използват редовно билките трябва да са подходящи за любимите ви храни и напитки. При екзотичните сортове билки е по-добре да ги опитате преди засаждане, тъй като често има неприятни изненади, когато става въпрос за вкус. Що се отнася до билковите растения, се прави разлика между едногодишни, двугодишни и многогодишни сортове, които имат различни изисквания за грижа:
- Доказани едногодишни сортове билки: копър, кервиз, кориандър, кресон и майорана
- Двугодишни и многогодишни билки: босилек, кимион, лавандула, живец, мента, риган, магданоз, розмарин, градински чай, див лук, мащерка и маточина
- Средиземноморските билки са изключително устойчиви на слънце и виреят дори на бедни почви
- Южни билки: лавандула, риган, розмарин, градински чай и мащерка
- Билки за слънчеви и частично сенчести места с богата на хранителни вещества почва: копър, кориандър, маточина и мента
- Сортове за частично сенчести, богати на хумус и леко влажни места: естрагон, настурция, кервиз, майорана, магданоз и див лук
- Киселецът и горчивката са идеални за сенчести, богати на хумус и влажни места
Засяване и засаждане
Специализираните търговци на дребно вече разполагат с широка гама от семена и предварително отгледани млади растения, които могат да се използват за създаване на билкова градина. Билките, които не са издръжливи, могат да се култивират само в сеялки; в края на есента тези чувствителни сортове трябва да бъдат преместени в подходящи зимни помещения. При сеитба и засаждане правилното време е от решаващо значение, за да могат билките да растат и да виреят без проблеми:
- Разрохкайте добре почвата преди засаждане
- Засяване на едногодишни билки като семена в билковата градина
- Идеалното време за сеитба е от средата на май, след последните земни слани
- Покрийте прясно засетите билкови семена с малко градинско руно веднага след засяването
- Първоначалното покритие насърчава покълването
- Засяване на двугодишни и многогодишни билки предходния септември
- Алтернативно засадете като ранни многогодишни растения през пролетта или есента
Грижи
Ако условията на местоположението са подходящи, необходимото количество грижи в билковата градина е сведено до минимум, така че тези фактори трябва да се вземат предвид, в противен случай билковата леха ще изисква много ненужна работа. Поливайте билковите растения сутрин или вечер, когато слънчевите лъчи все още не са в пълна сила или вече не са в пълна сила. В противен случай водата за напояване може да изгори билките и те да загинат. Средиземноморските билки се нуждаят само от малко вода и могат да се справят добре с бедни на хранителни вещества почви, така че не се нуждаят от много торове. Що се отнася до билките, по-добре е да избягвате химическите торове, тъй като те не само вредят на здравето, но и влияят негативно на вкуса на съответния вид билка:
- Избягвайте намокряне на всяка цена
- Поставете почва в кофи и саксии със слой чакъл или гранули
- Южните сортове се справят добре с топлина и суша
- Местните билки се нуждаят от защитени места с постоянно напояване
- Наторявайте с компост веднъж или два пъти годишно, през пролетта и/или есента
- Поливайте редовно и премахвайте плевелите
- Преместете неиздръжливите билки в подходящи зимни помещения в края на есента
- Когато настъпи зимата, покрийте чувствителните билки с руно или клечки
Засаждане на билкова градина – селекция от популярни растения
Има много популярни градински билки. Преди да започнете да създавате билкова леха, първо трябва да се запитате кои билки всъщност се използват често в кухнята. В допълнение към „минималния запас от билки“, винаги си струва да отглеждате някои редки билки. Въпреки това, от опит можем да кажем, че броят на билките, които често се използват, обикновено остава управляем.
Малка селекция от растенията, които са у дома в много билкови градини:
- Магданоз – универсален и популярен, сее се ежегодно или на всеки две години.
- Дивичен лук – може да презимува в лехата с билки с години.
- Градински чай – расте в буен храст, планирайте достатъчно място, когато засаждате.
- Мащерка – върви много добре с ястия, които съдържат домати и чушки.
- Розмаринът – обича слънчево време, върви добре с месни ястия, съставка е за популярните картофи с розмарин.
- Чубрица – придава правилния вкус на ястията с боб.
- Копър – върви добре с всякаква салата от краставици.
- Мента – заедно с маточината, тя е ненадмината като съставка за чай.
- Лавандула – мирише интензивно и може да се използва и като съставка на сапун.
- Естрагон – дава на салатите ободряване.
- Лайка – популярно лечебно растение, за което се твърди, че помага при стомашни проблеми.
- Босилек – Листата от босилек са задължителни на всяка чиния с домати и моцарела. опасност! Охлювите също харесват босилек.
Заключение
Билкова градина може да бъде създадена бързо и осигурява отдадени хоби готвачи с много пресни билки за приготвяне на храна и напитки. При избора на място е важно да се вземат предвид изискванията на различните билки, в противен случай те бързо ще изсъхнат. С билков охлюв със спираловидна форма могат да се симулират различни условия на място в малко пространство, за да могат да се засаждат много различни видове билки. Практичната повдигната леха улеснява работата на градинаря и предлага добра защита срещу вредители и лоши метеорологични условия. Пикантният аромат и сърдечният вкус на билките си заслужават отделеното време.
