Целина не е просто популярен зеленчук за супа. Той също е здрав. Още по-здравословно е да отглеждате зеленчуците си сами. Можете да разберете как да направите това тук.
Профил
- Произход: Европа, Америка, Азия и Африка
- Семейство растения: Сенникоцветни
- Вид зеленчуци: стъблени зеленчуци, грудкови зеленчуци
- Варианти: целина, целина, целина
- Растеж: тревисто растение
- Изисквания за хранителни вещества: хора, които ядат много
- Цъфтеж: Сенници
- Размножаване: Семена
- Употреба: Подправка за супа или сос, зеленчуци
- Специални характеристики: ароматната миризма е типична, целината може да причини тежки алергии
Вариации
Celerium (Apium graveolens var. rapaceum)
Тази целина има удебелена грудка, която може да тежи до един килограм. Използва се предимно като зеленчук за супа. Резени от грудката могат да се пържат и като котлети от целина.
Целина(Apium graveolens var. dulce)
Листните дръжки се използват при отглеждане на целина или целина. След като станат достатъчно дълги, могат да се използват поотделно или на групи, пресни или варени.
Целина (Apium graveolens var. secalinum)
Целината с подправки (също нарязана или листна целина) се използва изключително като подправка. Заедно със сол, например като сол от целина. За това се използват само листата.
Местоположение
Всички сортове целина обичат топло, слънчево, донякъде защитено място. Мястото трябва да е проветриво, но не и ветровито. Колкото по-бързо изсъхнат растенията след дъжд, толкова по-малка е вероятността да се борят с гъбични заболявания.
Етаж
Тъй като са тежки храни, те се отглеждат по-добре на тежки, отколкото на леки почви. Добри са богатите на хумус глинести почви, които се подобряват с компост. При песъчливи почви стъблата или грудките остават по-малки, поради което песъчливите почви трябва да бъдат стимулирани да образуват хумус с повишено количество компост.
Засяване / Засаждане
- Време: средата до края на март
- Засяване: предпочитайте под стъкло
- Засяване на целина директно
- покрийте само тънко с почва (лек покълник)
- Засаждане: средата до края на май
- Изискване за пространство: поне 40×40 cm
- Не покривайте грудките на целина с пръст при засаждане
Забележка:
Ако при засаждането е твърде студено, целината има тенденция да цъфти.
Грижи
Подрязвайте и мулчирайте редовно между растенията целина, това предотвратява образуването на плевели и намалява изпарението. Те обаче са с плитък корен, така че трябва да се внимава при нарязването.
Специална характеристика на целината
За избелване на целина, стъблата на целината трябва да се избелят и почвата около растението да се натрупа. Друг вариант е да завържете стеблата и да ги покриете с плътна, тъмна хартия или картон. Избелването прави вкуса по-мек. Отглеждането на самоизбелващи се сортове спестява допълнителна работа.
Поливане и торене
Целина се нуждае от много вода, за да образува големи грудки и месести стъбла. Нуждае се от редовно, обилно поливане. Ако е сухо, се дава допълнителна вода.
Наторете по-специално целина още веднъж или два пъти. Използвайте компост или друг органичен материал за това. Брашното от рога или стърготини от рога са много подходящи. Мулчирането също допринася за продължаващото торене.
Прибиране и съхранение
целина
Беритбата започва през октомври, веднага щом външните листа пожълтеят. Извадете клубените от земята, използвайте ги директно или ги съхранявайте. За да направите това, отрежете външните листа и увийте грудката във влажен пясък на хладно място. Целината понася леки слани.
стръкове целина
Беритбата се извършва от около юли до първите слани, след което стъблата вече не са годни за консумация. Растението образува нови стъбла, когато външните се отстранят. Целината се събира цяла, като растението се отрязва директно над земята. Целината може да се консумира сурова. Подходящо е и за варене и на пара. Пръчиците ще останат свежи няколко дни в навлажнена кухненска кърпа. Трябва да се съхраняват в хладилник.
Целина
Билката е много универсална. Прибирайте реколтата веднага щом листата станат достатъчно големи. Те могат да се използват сурови, сушени или варени. Подходящи са и за по-дълго съхранение.
Забележка:
Целериумът и целината също са подходящи за замразяване.
Разновидности
Целина:
- „Монарх“(голяма, лесна за съхранение грудка)
- „Ибис“(бяла плът, брониран)
- „Prinz“(лесен за грижа, здрав)
Стъбло целина:
- 'Darklet' (сее се рано, през февруари, прибира се от юли)
- „Висок Юта“(много продуктивен, мек вкус)
- 'Spartacus' (особено дълги стъбла)
- " Златен Спартан" (жълто-зелен, бързо растящ)
- „Паскал“(самоизбелващ се)
Болести
Болест по листните петна
Това заболяване се причинява от гъбички и може да се разпознае по жълтеникави петна по листата. Третира се с подходящи пестициди. По-добре е да предотвратите това, като държите растенията възможно най-сухи и на проветриво място.
Красата от целина
По грудките на целината се образуват напукани участъци, през които гнилостните гъби могат да проникнат в складовата зона. Следователно целината има по-малко стабилен срок на годност. След като болестта е избухнала, тя не може да бъде преборена. Затова се уверете, че засаждате млади растения само когато почвата се е затоплила достатъчно. Обърнете внимание и на редуването на културите и направете пауза в засаждането от няколко години.
Вредители
Листни въшки
Листните въшки обичат да се заселват особено в тесните пространства между стъблата на целината, за да изсмукват соковете на растенията. Докато има само няколко животни, полезните насекоми се грижат за вредителите. Мек сапунен разтвор, който се използва за изплакване на растенията, помага при много въшки.
Охлюви
Охлювите са проблем особено за младите растения. Те са защитени с така наречените нашийници за охлюви за отделни растения или леглото е оградено с ограда от охлюви.
целинова муха
Подобно на морковената или лучената муха, това насекомо е привлечено от миризмата на растенията и снася яйцата си върху стъблата. Ларвите изяждат тунели във вътрешността на растението и понякога го правят негодно за консумация. Освен това клубените могат да останат значително по-малки или да закърнеят. Най-ефикасни срещу всички видове зеленчукови мухи са плътните растителнозащитни мрежи, които се разпръскват върху реколтата. Те трябва да имат добър контакт със земята, така че мухите да не могат да проникнат никъде.
Нематоди
Малките нематоди, които не се виждат с просто око, са почвен проблем. Те могат да атакуват много видове зеленчуци и да увредят растежа им. Борбата с аскаридите е изключително трудна. От една страна, всички заразени растения трябва да се унищожат, от друга страна, в упорити случаи, единственото решение е мястото да бъде оставено постоянно пусто, което означава, че там не трябва да растат плевели. Нематодите гладуват с месеци.
Забележка:
Отглеждането на определени растения като невен има ефект на подобряване на почвата и може да потисне нематодите.
Полевки
Полевките също причиняват много щети на зеленчуковата градина. Те обичат да ядат грудкови зеленчуци, включително целина. Предотвратяването им от това е много трудно. Единият вариант е изцяло да покриете лехите с дълбоко вкопана телена мрежа. Ултразвуковите апарати обещават облекчение, но не работят особено добре. По-полезни са скривалищата за по-големи полезни насекоми като невестулки. Походите за хищни птици също могат да помогнат. Има специални капани за проходите на полевките.
Смесена култура
Зеленчуците в смесените култури се подкрепят взаимно; например те прогонват определени вредители с миризмите си. Целината е подходяща за смесено отглеждане със зеле, плодови зеленчуци и праз. Целината се съчетава добре с чесън в билковата леха. Магданозът, картофите или царевицата са по-малко подходящи.
Забележка:
Тъй като целината е сенникоцветно растение, всички разновидности на растението не трябва да се отглеждат след други сенникоцветни растения. Те включват моркови и копър.
Събиране на семена
Разбира се, можете да си купите семена от целина навсякъде. Отглеждането на собствени семена обаче има предимства. За това са подходящи само сортове, устойчиви на семена, т.е. никакви хибридни породи. Целината цъфти, когато е засадена твърде студено. За производството на семена това означава, че някои растения се засаждат в началото на май или края на април. Сенниците узряват върху растението, но се отрязват преди семената да паднат. Семената ще продължат да узряват известно време на сухо място. Ако са напълно сухи, може да се изтръскат от шишарките. Семената ще се съхраняват в плътно затворен съд поне до следващата сеитба.
