Повечето сортове ябълки са самостерилни, което означава, че не могат да опрашват цветята си със собствен прашец. Затова винаги трябва да засадите поне две ябълкови дървета в градината, които също трябва да цъфтят по едно и също време. Не е достатъчно обаче просто да засадите две дървета от един и същи сорт едно до друго: всъщност имате нужда от подходящ втори сорт като донор на полени. Ако живеете в овощен район или чиито съседи имат подходящи сортове ябълки в градините си, можете да се задоволите само с едно дърво. Всички останали засаждат или така нареченото „дуо дърво“, или два съвпадащи варианта.
За разнообразието в ябълковото царство
Ябълковите семена обикновено се покълват много лесно. Но всеки, който опита този вид размножаване, не само ще трябва да чака дълго време, докато дървото порасне: той също ще преживее изненади, тъй като потомството е много различно и почти не съответства на майчиното растение. Това се дължи на факта, че почти всички сортове ябълки изискват втори сорт за оплождане и следователно всички семена имат смесен генетичен състав. Това означава, че на практика всяка сърцевина на ябълка дава нов сорт. Всъщност много изпитани сортове са създадени по този начин. Подходящите произволни разсади се размножават вегетативно, т.е. чрез растителни части, така че да запазят свойствата си непроменени. Това се случва почти изключително чрез метода на довършителни работи.
Съвет:
Вместо да засадите две ябълкови дървета в градината, можете също да използвате така нареченото „двойно дърво“. Два съвпадащи сорта са присадени на един ствол и по този начин могат да се оплождат един друг.
Защо ябълките не искат да дават плодове и какво помага срещу това
Фактът, че повечето ябълки не могат да оплодят цветята си със собствения си прашец, често води до разочарование на практика - а именно когато няма подходящ втори сорт, наличен за оплождане. За съжаление, не всички сортове ябълки, които цъфтят по едно и също време, са съвместими един с друг. Така наречените триплоидни сортове като „Boskoop“и „Jonagold“, например, обикновено се считат за лоши донори на полени. Най-добре е да получите съвет относно подходящи сортове опрашители от добър разсадник за дървета.
Късните студове по време на цъфтежа също могат да попречат на производството на плодове, но можете ясно да видите това в цветята. Метеорологичните влияния, от друга страна, са по-малко очевидни, когато са много неблагоприятни за пролетното развитие на пчелите и земните пчели и тогава те до голяма степен се провалят като опрашители. Разнообразното градинско насаждение, което е възможно най-близо до природата с богата гама от цветя от пролетта до есента, също е от полза за реколтата от ябълки, тъй като опрашващите насекоми се чувстват постоянно у дома си в такава среда. Също така е изключително важно да се избягва употребата на пестициди, които са вредни за пчелите - особено когато овощните дървета цъфтят.
Съвет:
Набиращите популярност колоновидни и джуджеви ябълки почти не се предлагат в добре познатите сортове ябълки. Вместо това те са специални породи, подходящи за малки градини със собствени имена на сортове, някои от които дори се считат за самоплодни.
Популярни сортове ябълки за градината
В огромното изобилие от сортове ябълки се открояват някои особено популярни ябълки като „Голдън Делишес“или „Джеймс Грийв“. Съществуват и редица стари местни сортове, които са се доказали като особено здрави поради адаптирането си към регионалния климат и често предлагат интензивен вкус. Трябва да се подчертаят и селекциите от института по овощарство в Пилниц близо до Дрезден: така наречените сортове „Pi“като „Pinova“се считат за много устойчиви срещу често срещаните болести по ябълките, докато сортовете „Re“като „Rewena“” и т.н.дори са устойчиви на струпясване, мана и отчасти също на огнена мана и са нечувствителни към зимни и пролетни мразове.
Списък с популярни сортове ябълки
Когато избира сортове ябълки, градинарят също прави разлика между летни и ранни есенни ябълки, както и есенни и зимни ябълки. Докато ранните сортове трябва да се консумират веднага след прибиране на реколтата и обикновено не могат да се съхраняват, последните обикновено достигат пълната си зрялост за консумация известно време след бране. Късните сортове често могат да се съхраняват няколко месеца.
„Алкмен“
Това е изпитан есенен сорт, пуснат в продажба още през 1961 г. Сортът е по-малко податлив на струпясване и мана и може да се отглежда на почти всички места поради своята устойчивост. Предпоставка обаче е богата на хранителни вещества почва. Много ароматният плод има сладък и кисел вкус и е доста подобен по аромат на родителския сорт „Cox Orange“. Ябълките узряват между началото и средата на септември и са подходящи както за прясна консумация, така и за десертни ябълки.
Подходящите сортове опрашители са „Prima“, „Klarapfel“, „James Grieve“, „Goldparmäne“, „Klarapfel“и „Cox“
„Ренет с ананас“
Този много ароматен сорт с бяло-жълто, сочно и винено-кисело месо се отглежда от началото на 19 век. Предпочита обаче топли места и не е подходящ за мокри, студени и/или сухи почви. Сортът узрява от средата до края на октомври и може да се консумира пресен или да се съхранява доста дълго време. Ренетата с ананас е много подходяща и за приготвяне на пюре, компот или сок.
Подходящите сортове опрашители са „Alkmene“, „Cox“, „Geheimrat Oldenburg“, „Goldparmäne“и „Klarapfel“
“Berlepsch”
Това също е изпитан и тестван, исторически зимен сорт, разработен към края на 19 век. Century се появи, наред с други неща, от „Ananasrenette“. В допълнение към светлата разновидност, има и червенокож мутант, "Roter Berlepsch", който вероятно е още по-популярен. “Berlepsch” е само слабо податлив на струпясване и плесен, но предпочита топло, защитено място поради чувствителността си към измръзване на дърво и цветя. Много сочните и ароматни плодове узряват през октомври и са подходящи за консумация в прясно състояние, като ябълки за трапеза и съхранение и за приготвяне на пюрета и компоти.
„Красива от Boskoop“
Има цял набор от различни жълти и червенокожи видове от този добре познат, исторически сорт. „Червеният боскооп” се оказа особено успешен поради своята здравина и финия аромат на плодовете. Плодовете узряват от средата на октомври, но трябва да се берат възможно най-късно поради по-високата захарност. Ябълките Boskoop се отглеждат по-малко за прясна консумация и повече за обработка в кухнята.
Подходящите сортове опрашители са „Alkmene“, „Berlepsch“, „Cox“, „Gloster“, „Idared“, „James Grieve“и „Klarapfel“
“Cox Orange”
Съществуват и многобройни варианти на „Cox Orange“, който е бил отгледан в Англия около 1830 г., включително „Red Cox Orange“с червена кожа и „Holsteiner Gelber Cox“, който е посочен като отделен сорт. Сортът се счита за доста чувствителен към измръзване и различни заболявания и се нуждае от дълбока, богата на хранителни вещества и пропусклива почва и по-топло място. Това обаче е ябълка, подходяща както за прясна консумация, така и за съхранение с отличен, много типичен аромат.
Подходящите сортове опрашители са „Alkmene“, „Berlepsch“, „Elstar“, „Goldparmäne“, „Pinova“, „James Grieve“и „Ontario“
„Елстар“
Това е есенно-зимен сорт със сравнително големи плодове, които узряват от края на септември и са много вкусни. В допълнение към жълтия вариант, има също толкова отличен мутант с червена черупка, наречен „Red Elstar“. Сортът е слабо податлив на струпясване и мана.
Подходящите сортове опрашители са „Гала“, „Голдън делишес“, „Глостър“, „Джеймс Грийв“, „Джонатан“, „Спартан“и „Самърред“
„Гала Делишес“
„Gala“или „Gala Delicious“идва от Нова Зеландия и дава много сочна, сладка и деликатно ароматна ябълка, която узрява от края на септември. Вариантът “Royal Gala” (известен още като “Tenroy”) е оцветен в по-наситено червено. И двата сорта са идеални както за прясна консумация, така и за приготвяне на пюрета и компоти.
Подходящите сортове опрашители са “Cox Orange” и “Jonathan”
Съвет:
„Гала“не трябва да се засажда заедно с „Голдън Делишес“, тъй като и двата сорта са интерстерилни.
„Златен делишес“
Тази ябълка, известна още като „Жълтата вкусна“, вероятно е един от най-известните сортове ябълки. Това е зимен сорт, чиито средни до едри плодове могат да се берат около края на октомври. Въпреки това, прибирането на реколтата не трябва да се извършва твърде рано, тъй като това води до слаб вкус с ниско съдържание на захар. Ако е възможно, “Golden Delicious” трябва да се отглежда само на топли места (климатът за отглеждане на вино е идеален).
Подходящите сортове опрашители са „Cox“, „Discovery“, „Elstar“, „Gloster“, „Goldparmäne“, „James Grieve“и „Pilot“
“Айдаред”
Този доста бавно растящ сорт ябълка е на пазара от 1942 г. Здравото, но податливо на мана дърво дава сочни плодове с мек, доста кисел аромат от края на октомври. “Idared” е идеален за засаждане на жив плет.
Подходящите сортове опрашители са „Bell Apple“, „Goldparmäne“, „James Grieve“, „Pilot“и „Reglindis“
„Джеймс Грийв“
Сортът, който първоначално идва от Шотландия, е на пазара от 1890 г. Средните до големи плодове могат да се берат от началото на септември и имат много типичен, кисело-сладък аромат. Както жълтият, така и червеният вариант са много подходящи за прясна консумация, но и за консервиране, приготвяне на сок и като гарнитура за торти и тарти.
Подходящите сортове опрашители са „Alkmene“, „Berlepsch“, „Cox“, „Glockenapfel“, „Goldparmäne“, „Idared“и „Klarapfel“
“Jonagold”
“Jonagold” е резултат от кръстоска между “Golden Delicious” и “Jonathan” и дава големи, червено-жълти и много вкусни десертни ябълки, които са подходящи предимно за прясна консумация. Също толкова популярен вариант е мутантът „Jonagored“от Белгия.
Подходящите сортове опрашители са “Cox”, “Discovery”, “Elstar”, “Gloster”, “Goldparmäne” и “James Grieve”
„Пилот“
Това развъждане идва от реномирания Институт за изследване на плодовете в Дрезден-Пилниц и е на пазара от 1988 г. Това е много здрав сорт, който е слабо податлив на болести и може да се култивира широко във всички места за ябълки. Много вкусният плод може да се бере от началото до средата на октомври и има отлични свойства за съхранение.
Подходящите сортове опрашители са “Elstar”, “Pinova”, “Melrose”, “Idared”, “Gloster”, “Reglinis” и “Reanda”
Пинова
Къснозреещият сорт „Пинова“, кръстоска между „Кливия“и „Златен делишес“, също идва от Института за изследване на плодовете в Дрезден-Пилниц. Плодовете със сладък и кисел вкус са идеални както за прясна консумация, така и за съхранение или преработка.
Подходящи сортове опрашители са “Голдън Делишес”, “Глостер” и “Айдаред”. “Пинова” също е много подходяща като донор на полени за “Голдън Делишес” и “Глостер”
“Reglindis”
Това е висококачествен есенен сорт, чиито средни до големи плодове могат да се берат около средата на септември. Развъждането на Pillnitz е идеално за прясна консумация, но също така и за производство на мъст и нектар.
Подходящите сортове опрашители са “Прима”, “Ретина”, “Реуена”, “Ремо”, “Джеймс Грийв”, “Айдаред” и “Пикант”. Обратно, „Reglindis“също се счита за добър донор на полени за други сортове „Re“
“Rewena”
Сортът “Rewena”, който узрява от началото на октомври, също идва от Pillnitz, дава висок добив и е устойчив на всички видове характерни болести по ябълката. Много е подходящ както за прясна консумация, така и за приготвяне на ябълков сок.
Подходящите сортове опрашители са “Прима”, “Реглиндис”, “Ремо”, “Джеймс Грийв”, “Айдаред”, “Ундина”, “Пилот” и “Голдън делишес”. От друга страна, „Rewena“е добър донор на полени, освен всичко друго. за други "Re" разновидности
Заключение
Списъкът с подходящи сортове ябълки за градината е непосилно дълъг: над 20 000 различни сорта са известни по целия свят и броят им непрекъснато се увеличава. Ябълката дължи това разнообразие на своята самобезплодност, тъй като като много видове семкови плодове, ябълката винаги се нуждае от втори сорт за оплождане. Следователно няма самоопрашващи се ябълкови дървета; като такива се декларират само някои специални колонни или джуджета. Съществуват обаче редица сортове, които са особено подходящи за любители градинари, които са устойчиви или поне нечувствителни към всякакви болести и също така осигуряват високи добиви от много вкусни плодове.
