Ако все още има зелени плодове по доматените растения през есента, това може да има различни причини. Причината за това обаче обикновено е комбинация от ниски температури и слаба слънчева светлина. Това обаче не е причина за безпокойство, тъй като доматите имат способността да узряват при определени условия.
Кои домати са подходящи за последващо узряване?
Ако искате да оставите зелените домати да узреят през есента, първо трябва да ги проверите за определени характеристики. Тъй като не всички плодове са подходящи за последващо узряване. Текущото състояние на зрялост играе роля тук преди всичко, тъй като само плодовете, които вече са узрели, могат да продължат да зреят през есента. Те обикновено могат да бъдат разпознати по жълтата им, лепкава плът. Освен това трябва да узряват само здрави и неповредени плодове. Поради това е препоръчително да проверите плодовете за следните повреди и симптоми на заболяване:
- Повреди: пукнатини, дупки и др.
- Симптоми на заболяване: следи от мухъл, петна и др.
- Щети от замръзване: стъклен вид
Забележка:
Ако плодовете са повредени или болни, трябва да се изхвърлят в компоста. Изрязването на повредени участъци не е опция, тъй като замърсители като спори на мухъл и бактерии все още остават в плодовете.
Кога узряват доматите?
Най-добре е доматите да останат върху майчиното растение възможно най-дълго. Неузрелите плодове не е задължително да се берат в началото на есента. Въпреки това, ако нощните температури се понижат или дори се очаква нощна слана, плодовете трябва да се преместят на закрито на топло място. За тази цел е препоръчително винаги да следите прогнозата за времето. Въпреки това, ако метеорологичните условия позволяват, растенията могат да узреят и в леглото.
Въпреки това, моля, обърнете внимание на следното:
- Клепащи растения
- Плодовете не трябва да са в контакт със земята
- Най-добре е да поставите дървена летва отдолу
- Настройте студена рамка или малка оранжерия
- ако е по-студено от 12 градуса е необходима допълнителна топлина
- покрийте растенията със затоплящо фолио
Оптимални условия за зреене
Зелените домати могат да узреят по различни начини, но всички те имат определени общи условия. За разлика от доматените растения, самите плодове почти не се нуждаят от светлина и предпочитат тъмнината, за да узреят. Идеалната температура и влажност обаче също играят решаваща роля:
Температура
Процесът на узряване на зелените домати може да бъде повлиян от степента на топлина. Важи следното: колкото по-топло е, толкова по-бързо узряват доматите. Ако обаче е по-хладно, плодовете се нуждаят от малко повече време, за да узреят. Това обаче е практично, ако плодовете не се очаква да узреят до декември или януари.
- След узряване между 16-25 градуса
- Идеална стойност: 18-20 градуса
Влажност
Влажността също има съществено влияние върху узряването на зелените домати. Ако влажността е твърде ниска, плодовете изсъхват. Ако обаче е твърде високо, плодовете могат да изгният, което от своя страна привлича плодови мушици.
относителна влажност над 80 процента
Как да узреем зелени домати?
Ако искате да оставите зелените плодове да узреят, можете да избирате между различни методи. В зависимост от добива на реколтата има голямо разнообразие от налични опции. Затова е препоръчително да изберете съответния метод въз основа на наличните плодове.
От един до няколко плода
Ако има само няколко плода по доматените растения през есента, те първо се берат внимателно. Важно е те да не бъдат откъснати, а по-скоро отрязани. В противен случай плодовете могат да се повредят и микробите да проникнат по-лесно.
перваза на прозореца
Най-популярният метод да позволите на един или няколко домата да узреят е да ги поставите на перваза на прозореца. Защото тук плодовете все още могат да се наслаждават на слънчевата светлина и следователно могат да развият своя типичен аромат.
- Сложете плодове в отворен съд
- например купа или купа
- Доматите трябва да имат достатъчно място
- носете плодовете на закрито през нощта
Вестникарска хартия или найлонов плик
Ако не искате отделни плодове да зреят на перваза на прозореца, можете също да ги увиете във вестник или да ги поставите в найлонов плик. Прозрачните найлонови торбички също имат предимството, че доматите могат лесно да се проверяват по време на зреене.
- сложи малко плодове в торба
- Затворете чантата
- направете няколко дупки за въздух в найлонова торбичка
- проверете отново и отново за мухъл
Мейсън буркани
Ако има малко място, бурканите са идеални за зреене на домати. От една страна, плодовете могат да се съхраняват, за да спестят място, докато узреят. А от друга страна винаги могат да се проверят за мухъл след това.
- Напълнете домати в буркан за зидарии
- оставете достатъчно разстояние до ръба
- в противен случай плодовете могат да получат синини
Много плодове
Ако искате да узреете голям брой домати, очевидно не е нужно да ги пълните в няколко торби или буркана. Има и доказани методи за позволяване на много плодове да узреят:
Кашон или кошница
Стандартна кутия или кошница е идеална за узряване на много зелени домати. Всичко, от което се нуждаете, е малко вестник, който можете да поставите върху картона илисе поставя дъното на кошницата. Ако все още има много плодове на майчиното растение, препоръчително е да ги съберете, включително стъблата, и след това да ги съхранявате, за да узреят.
- Постелете картонената основа с вестник
- Сложете плодовете, включително стъблата
- уверете се, че има достатъчно разстояние
- Доматите не трябва да се допират един до друг
- Поставете кутията на хладно, леко влажно и тъмно място
- например килер
Съвет:
Ако реколтата е била особено продуктивна, зелените домати могат лесно да бъдат подредени в кутията. За да направите това, препоръчително е да поставите няколко страници вестник между отделните слоеве.
Глинено гърне или римско гърне
Практичните саксии са идеален вариант за съхранение, позволяващ на зелените домати да узреят. Важно е контейнерите да са винаги чисти и в идеалния случай стерилизирани. В идеалния случай те се стерилизират преди узряване, като се поставят във фурната за около 30 минути.
- Поставете съда във вода за няколко часа
- това кара порите да абсорбират водата
- Сложете домати в съда
- покрийте с капак
- и го напълнете с малко вода
- това повишава влажността
- Проверявайте доматите на всеки два до три дни
Съвет:
Тъй като водата непрекъснато се изпарява, винаги трябва да доливате малко вода. Това гарантира, че влажността остава постоянно висока.
Оставете цялото растение да узрее
За да узреят зелените плодове, не е абсолютно необходимо да се берат предварително. Доматите могат да се внесат и на закрито заедно с растението да узреят. Това не само има предимството, че много плодове могат да узреят наведнъж. Но също така, че доматите развиват по-силен аромат благодарение на узряването на стъблото.
- Изваждане на растението и корените му от земята
- Премахване на листа
- преместете се в топла и суха стая
- например перално помещение или котелно помещение
- Окачете растението с главата надолу на тавана
- закрепете с връв или тел
Съвет:
Растенията също могат да бъдат окачени на открито, за да узреят. Например стена на къща със силна слънчева светлина е подходяща за това.
Ускорете процеса на зреене
Процесът на зреене не може да бъде повлиян само от температурата. Съхраняването на определени видове плодове заедно може значително да ускори процеса на зреене. По-специално бананите и ябълките са се оказали полезни за това, защото освобождават голямо количество от зреещия газ етилен и по този начин позволяват на зелените домати да узреят по-бързо.
