Foeniculum vulgare или просто копър е растение, което може да се намери в три различни версии като зеленчук, като подправка или сладък копър или като диво растение, известно още като горчив копър. Общото между всички видове е, че могат да се използват – както в кухнята, така и в медицината.
Ситба
Размножаването на Foeniculum vulgare е много лесно и може да се осъществи дори от неопитни градинари хоби. Растението се размножава чрез семената си. От февруари нататък семената могат да се отглеждат в саксии. Всичко, което е важно за предварителното размножаване, е топло място в къщата. От май нататък малките растения могат да бъдат пуснати на открито. Ако искате да е още по-удобно, засейте Foeniculum vulgare на открито направо от май.
Местоположение
Foeniculum vulgare е двугодишно растение. Въпреки това, ако закупите растението веднъж, няма да имате проблеми с дългосрочните запаси от това растение в градината, защото расте много добре. Когато се отглежда на открито, Foeniculum vulgare особено цени богатите на хумус и хранителни вещества почви, за да вирее особено добре. Foeniculum vulgare също няма проблеми с постоянната слънчева светлина, тъй като особено цени слънчевите места и често се среща на тези места в природата. Това растение също така лесно понася места с пълно слънце, които са по-малко благоприятни за други растения. Като субстрат е подходяща нормална градинска почва, но тя трябва да е добре дренирана и да не е подгизнала. Ако почвата не е достатъчно пропусклива, тя може да бъде осеяна с нормален пясък за растението. Идеалното местоположение предлага
- много слънчева светлина
- хумусна и богата на хранителни вещества почва
- пропусклив субстрат, в който не се образува преовлажняване
Растения
Засаждането на Foeniculum vulgare е много просто и напълно неусложнено. Foeniculum vulgare е старо и много оригинално растение със средиземноморски произход, което вирее и по нашите географски ширини. В Централна Европа растението се среща и в диворастящ вид. За да можете да засадите Foeniculum vulgare, всичко, от което се нуждаете, е място с много слънчева светлина. За да направите това, растението трябва да се засади в умерено суха, но богата на хранителни вещества почва след издърпване на семената. За да се постигне особено добър растеж, богатата на основа глинеста или льосова почва е идеална. Ето защо обраслите плевелни съобщества, краищата на лозята или полу-рудералните постни пасища са особено често колонизирани от обрасъл Foeniculum vulgare. След това прибирането на реколтата от Foeniculum vulgare може да се извърши между юни и септември. Ако растението ще бъде засадено в билкова градина, важно е да се знае, че то принадлежи към семейството на копъра. Ето защо е важно да не засаждате тези две растения твърде близо едно до друго, защото кръстосаното опрашване кара и двете растения да загубят типичния си анасонов аромат.
Изрязване
Копърът може да се отреже до височината на една ръка след цъфтежа или в много ранна пролет, преди да започне напъпването, т.е. от началото на февруари до март. Доброто и редовно рязане укрепва растението и произвежда по-едри плодове за зеленчуковото растение. Разрезът трябва да бъде направен под ъгъл, така че дъждовната вода да може лесно да капе от разреза. Това означава, че растението е защитено от преовлажняване и следователно от гъбична атака, дори при срязване.
Съвет:
Простото правило е, че когато режете Foeniculum vulgare, режете възможно най-дълбоко, но никога не режете по-дълбоко от максимум 1 1/2 см над последната свежа издънка.
Наливане
Foeniculum vulgare е растение, което изисква адекватно водоснабдяване. Растението обаче няма нищо против периодите на лека суша, защото като цяло е много здраво. Ако растението се полива, определено трябва да се уверите, че Foeniculum vulgare не стои в затънтена вода, защото копърът изобщо не го оценява. Ако обърнете внимание на пропускливата почва при засаждане, тогава Foeniculum vulgare също се полива много лесно. Между другото, също е напълно безпроблемно да поливате растението отгоре и по този начин да намокрите самото цвете. Достатъчното снабдяване с вода и мулчиране със слама помагат за предотвратяване на изсъхването и така нареченото завиване на растението през лятото, дори при много високи температури, и това също така насърчава развитието на особено големи растения.
Наторяване
Наторяването на Foeniculum vulgare трябва да започне преди засаждането. Прилагането на брашно от рога и компост е идеална основа за процъфтяването на Foeniculum vulgare. По принцип Foeniculum vulgare има умерени нужди от хранителни вещества. Оптималното място за Foeniculum vulgare е във втория ред пред споменатите предишни култури, които получават органично торене. Тук Foeniculum vulgare получава идеалното количество тор.
Болести/Вредители
Ако намерите медена роса, жлъчки или накъдрени листа върху Foeniculum vulgare, тогава е много вероятно заразяване с листни въшки. Инсектицидът е полезен, но той може да се използва само ако растението се използва изключително за декоративни цели. Биологичното третиране на растението, което се използва и в кухнята, трябва да се извърши с помощта на паразитни оси или хищни комари. Ако растението внезапно покаже признаци на увяхване или дори бледозелено обезцветяване, тогава е много вероятно гъбична инфекция. Това обикновено се причинява от преовлажняване, към което това растение е много чувствително. Заразените растения трябва да бъдат отстранени незабавно, за да не заразят други растения с гъбичките. За да избегнете заразяване с гъбички, е важно да избягвате преовлажняване и прекомерно торене.
Ако се открият следи от хранене или слуз, е много вероятно заразяване с охлюви. Редовната обработка на почвата и доброто, но умерено поливане стабилизират растението. Самите охлюви трябва да се събират от растението вечер. В никакъв случай не трябва да се използват специални пестициди срещу охлюви, тъй като те вече не позволяват използването на растението в кухнята. Нашествието на охлюви и листни въшки може да бъде предотвратено чрез правилно засаждане, а именно чрез отглеждане на семената, вместо директно засяване на открито. Това отглеждане дава и по-висококачествени реколти. Най-често срещаните вредители/болести по копъра са
- Нашествие от листни въшки
- Гъбично заразяване
- Нашествие от охлюви
Зимуване
От октомври нататък леглото с копър трябва да се покрие, за да се предпази от замръзване или грудките да се натрупат.
Често задавани въпроси
Как мога да използвам Foeniculum vulgare като лечебно растение?
Цветовете на резене могат да се използват за приготвяне на чайове, които са полезни за стомашно-чревния тракт и намаляват газовете, например. Чаят може да се използва и като естествено средство за облекчаване на кашлицата.
Защо копърът е толкова здравословен като зеленчук?
Foeniculum vulgare има много етерични масла. Копърът също така съдържа силициев диоксид, както и минерални соли и нишесте, както и витамини А, В и С. Съдържанието на витамин С в пресния копър е 247,3 mg на 100 g прясно тегло.
Какво трябва да знаете накратко за копъра
Грижи
- Младите растения се нуждаят от много пространство, не трябва да засаждате повече от около 10 растения на квадратен метър.
- Гладните за хранителни вещества млади растения се поставят в обогатена с компост почва.
- Трябва да се поглезите с тор от коприва като течен тор веднъж или два пъти на сезон.
- Почвата трябва да е добре варовита и да се поддържа влажна.
- Можете да покриете копъра навън през първия месец, ако сте на по-студено място; той ще абсорбира повече топлина под руното.
- Копърът обикновено расте много добре, ако го засадите като последваща култура след грах или картофи.
- Копърът е на възраст най-малко две години и през първата година показва само розетка от листа, която се използва за развитието на грудката.
- Кълнът се развива едва през следващата година. Когато поникне отново през втората година, можете да започнете да прибирате реколтата.
Използване
- Можете да берете реколтата няколко пъти, като започнете с първите листа.
- Листата, особено фината билка в горната част, могат да се режат отново и отново до есента.
- Ако искате да приберете семена от копър, имате нужда от повече търпение: семената в шишарките са готови за прибиране около края на септември.
- На последно място са луковиците от копър, натрупват се малко през есента, в зависимост от времето на засаждане могат да се берат между началото на октомври и началото на декември.
- Ако вече има опасност от измръзване, трябва да защитите копъра от студа с тънък слой листа (но той може да издържи на леки нощни слани).
- Копърът замръзва добре, както луковиците (почистени, нарязани на кубчета и бланширани), така и листата (ситно нарязани, евентуално с малко вода във формата за лед).
Лечебни ефекти?
- За кашлица, например, чаят от копър с мед е полезно лекарство, но можете да използвате копър и за главоболие и стомашни болки.
- На бебетата се дава чай от копър за стомашни болки и метеоризъм. Внимание: Тук е по-добре да използвате детски чай от копър от магазините!
Градинският копър се продава в различни разновидности, които са особено подходящи като зеленчук (месести листа) или са предназначени да се използват като подправка или за медицински цели.
